Ang lasa ng mga pie para sa marami sa atin ay nauugnay sa pagkabata, nang pinuksa ng lola na ito ang aming lola o ina. Kahit na ang mga sumusunod sa kanilang pagkain o pigura, kung minsan ay pinahihintulutan ang kanilang sarili na mamahinga, kalimutan ang mga pagbabawal at kumain ng ilang mga paboritong pie.
Maraming mga fillings para sa mga pie - mula sa mga klasikong patatas at repolyo sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang, na lahat ng tao ay maaaring makabuo ng kanyang sarili. Ngunit kung pinag-uusapan natin ang klasikong pagpupuno, pagkatapos ay ang isa sa pinaka paborito para sa marami ay at mayroong pagpuno para sa mga cake mula sa mga sibuyas at itlog.
Piniritong patties na may sibuyas at itlog
Ang recipe na ito ay hindi maaaring tinatawag na madali at mabilis, ngunit ang lasa ng mga resultang pies ay nagkakahalaga ng lahat ng pagsisikap na ginugol sa kanilang paghahanda.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 1,5 mga item;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita;
- lebadura - 1-2 tsp.
- harina - 3-3,5 item;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Para sa pagpuno:
- berde mga sibuyas - 2-3 bunches;
- pinakuluang itlog - 6 pcs .;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Sa warmed sa room temperature gatas magdagdag ng isang maliit na asin, 1 kutsara ng asukal, lebadura at ipadala ang halo sa init para sa 20 minuto upang payagan ang lebadura sa ferment. Hiwalay, matalo ang itlog, pinalambot na mantikilya, residues ng asukal at asin. Pagsamahin ito sa gatas na may lebadura.
Sa isang malaking mangkok, ibuhos ang harina, gumawa ng isang uka sa loob nito at ibuhos ang nagresultang timpla sa ito, pagkatapos ay simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay doon at masahin ang masa para sa hindi bababa sa 10 minuto. Ang kuwarta ay dapat maging plastic, kung kinakailangan magdagdag ng higit pang harina. Ang masarap na kuwarta ay sakop ng isang tuwalya at ilagay sa init para sa 1.5 oras. Samantala, ihanda ang pagpuno. I-chop ang berdeng mga sibuyas, asin at tandaan kaunti. Egg cut, ihalo sa sibuyas at panahon na may langis ng halaman.
Lumapit sa kuwarta, hiwalay mula dito ang isang piraso mula sa kung saan sa ibabaw ng sprinkled gumawa ng cake. Sa gitna ng flat cake, ilagay ang pagpuno at kurutin ito sa mga gilid. Inihaw ang patties sa heated frying pan sa magkabilang panig para sa ilang minuto. Ang piniritong patties na may mga itlog at mga sibuyas ay maaaring ihain ng kulay-gatas o kumain lamang ng masarap na tsaa.
Pie na may mga itlog at mga gulay
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- tubig - 0,5 l;
- lebadura - 25 g;
- harina - 3 item;
- asin - 1 kutsarita.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang itlog - 3 piraso;
- dill, berdeng mga sibuyas - 1 sinag;
- brynza at cottage cheese na tikman.
Paghahanda
Ang pampaalsa ay pinalalakas sa maligamgam na tubig, idinagdag namin ang harina at asin dito at ihalo ang kuwarta. Inilalagay namin ito sa init para sa 1 oras. Sa oras na ito, pinutol namin ang mga itlog, dill at sibuyas, at pinutol ang mga ito. Pinagsama namin ang lahat ng ito, idagdag ang keso at ihalo ito. Kapag dumating ang masa, pinalamutan namin ito sa talahanayan na ibinuhos sa harina, hinati sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay mula sa bawat isa ay gumagawa kami ng 7 bola. Ang bawat bola ay pinagsama sa isang patag na cake, sa gitna inilalagay namin ang pagpupuno at mapunit ito, tulad ng kapag gumagawa ng vareniki. Handa na pie fry sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
Inihurnong patty na may itlog at sibuyas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 4 na mga item;
- gatas - 1 item;
- sariwang lebadura - 25 g;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 70 g;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- isang pakurot ng asin.
Para sa pagpuno:
- pinakuluang itlog - 4 na mga pcs .;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Ang sariwang lebadura ay ibubuhos ang mainit na gatas, idagdag sa kanila ang asukal at kalahati ng harina. Knead ang kuwarta at takpan ito ng tuwalya, ipadala ito sa init para sa 2 oras.
Gupitin ang kuwarta sa pantay na maliit na piraso, i-roll ang mga ito sa isang patag na cake at ilagay sa gitna ng isang halo ng pinakuluang itlog at tinadtad berdeng mga sibuyas. Ihalo ang pagpuno, itaguyod ang mga gilid ng patty at ilagay ito sa isang greased baking dish. Mag-iwan para sa 20 minuto upang patunay, at pagkatapos ay grasa sa pinalo itlog at ipadala sa oven. Maghurno cake sa 100 degree para sa unang 20 minuto, at pagkatapos ay para sa isa pang 10-15 minuto sa 180 degrees.