Ang kuwarta para sa mga keso na may curd ay maaaring maging anumang: sariwa, matamis, buhangin o kahit puff. Isaalang-alang natin ang ilan sa mga recipe para sa paghahanda.
Yeast dough para sa croutons ng keso
Mga sangkap:
- lebadura instant - 10 g;
- harina - 425 g;
- asukal - sa lasa;
- gatas - 265 ML;
- mantikilya - 55 g;
- iodized salt - pinch.
Paghahanda
Ang gatas ay nagpainit, inihagis namin ang asukal at lebadura. Bahagyang pukawin at iwanan ang espongha sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto. Susunod, ilagay ang tinunaw na mantikilya, asin at idagdag ang sifted harina. Namin knead ang nababanat kuwarta para sa croutons keso at iwanan ito para sa 30 minuto. Pagkatapos, hatiin namin ang magkaparehong mga bola, takpan ng tuwalya at ipinapilit namin ang 25 minuto. Pagkatapos nito ay nagpatuloy kami sa pagbuo at pagbe-bake ng mga roll.
Ang recipe para sa mga crouton ng keso
Mga sangkap:
- rye harina - 250 g;
- sariwang lebadura - 20 g;
- gatas pasteurized - 220 ML;
- mantikilya - 10 g;
- asin dagdag - pakurot.
Paghahanda
Sa warmed gatas, matunaw lebadura at rye harina. Pagkatapos ng pag-aangat, itapon ang isang maliit na piraso ng mantikilya at isang maliit na asin. Masahin namin ang nababanat na kuwarta para sa mga keso na may mantika at pagkatapos ay maghurno sa mga ito sa oven.
Shortcake para sa cheesecake na may cottage cheese
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 205 g;
- creamy house oil - 135 g;
- itlog C1 - 1 piraso;
- puting asukal - 120 g.
Paghahanda
Ang harina ay sinipsip ng maraming beses at pinuksa ng pinalamig, gadgad na mantikilya. Sa crumb na nakukuha natin, buksan ang itlog, ibuhos ang asukal at ihalo ang nababanat na homogenous dough para sa hinaharap na cheesecake ng hari.
Keso kuwarta na may maliit na bahay keso walang lebadura
Mga sangkap:
- harina - 720 g;
- kulay-gatas - 115 ML;
- creamy home-made oil - 20 g;
- asukal - 10 g;
- Kefir - 120 ML;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas na may matunaw na mantikilya. Susunod, ibuhos ang mainit na kefir, itapon ang asukal, isang maliit na asin at ipakilala ang sinangas na harina. Nagmumula nababanat kuwarta, takip sa isang tuwalya at umalis para sa 20 minuto, at pagkatapos ay i-namin sa pagluluto cheesecakes.
Keso crouton dough
Mga sangkap:
- cottage cheese - 520 g;
- itlog C1 - 3 piraso;
- langis ng gulay - 220 ML;
- asukal 215 g;
- baking powder - 15 g;
- vanillin;
- harina - 745 g.
Paghahanda
Ang keso ng kutsara ay pinagsama sa asukal at unti-unting humimok sa mga itlog. Ipinapakilala namin ang langis at pinaghalong mabuti. Inisin namin ang harina, idagdag ang vanillin at baking powder, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa mass curd at masahin ang isang homogenous dough, na iniiwan namin sa loob ng 2 oras.