Ngayon, siyempre, ito ay hindi isang problema sa pagbili ng yari na pinakuluang baboy sa anumang tindahan sa departamento ng sausage. Ngunit hindi mahirap magluto sa lahat. At kung lutuin mo ito mismo, tiyak na siguraduhin na nakatanggap ka ng isang kalidad na produkto. Ang ilang mga kawili-wili at napaka-simpleng recipe para sa pagluluto homemade ham mula sa baboy basahin sa ibaba.
Paano magluto ng homemade baboy baboy sa palara?
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- bawang - 3-5 denticles;
- asin;
- pampalasa.
Paghahanda
Kumuha kami ng buong piraso, minahan, pinatuyo namin ito at may isang matalim na kutsilyo na ginagawa namin ang mga pagbawas dito. Namin kuskusin ang karne na may asin, pampalasa at ipasok cloves ng bawang sa incisions. Maaari mo ring ipatong ang mga hiwa ng karne ng karot. Bilang karagdagan, sa notches maaari kang maglagay ng bay dahon at mga gisantes ng itim na paminta. Inilatag namin ang inihanda na karne sa foil, mahigpit na balutin ito at ilagay ito sa kawali o iba pang hugis. Sa loob nito kailangan mong ibuhos ang isang maliit na tubig. Ipinadala namin ang pinakuluang baboy sa oven at sa 170 degrees maghurno tungkol sa 1.5 oras. Kung gusto mo ang karne na lumabas gamit ang isang tinapay, sa dulo maaari mong buksan ang foil at hawakan para sa isa pang 20 minuto.
Recipe para sa homemade baboy baboy
Mga sangkap:
- buong piraso ng baboy - 3 kg;
- bawang - 1 ulo;
- asin - 4 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 4 pc.4
- itim na paminta (mga gisantes) - 10 mga pcs .;
- cloves - 3 pcs .;
- sibuyas - 370 g;
- dry red wine - 2 liters.
Paghahanda
Maghanda ng lahat para sa pinakuluang baboy nang maaga: ang sibuyas ay pinutol sa malalaking hiwa, mga clove at mga gisantes ng black pepper crush, ngunit huwag gumiling. Half ang bawang ay naiwan upang pakainin sila ng karne, at ang natitirang mga dentikel ay gupitin sa 4 na bahagi. Ang mga dahon ng Laurel ay nasira. Sa palayok, ibuhos ang alak, magdagdag ng asin, pagkatapos ay ilagay ang bawang, sibuyas, ang mga natitirang pampalasa at ilagay ang buong baboy sa isang lalagyan. Ipinadala namin ang karne sa refrigerator para sa mga isang araw. Bago ang pagluluto, alisin ito mula sa pag-atsara, tuyo ito at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto upang magpainit. Hindi mo kailangang ibuhos ang atsara, kailangan pa rin ito. Ang oven ay pinainit hanggang 210 degrees. Sa karne gumawa kami ng mga cut at ipasok sa ito ng mga piraso ng bawang. Kung ang baboy ay hindi masyadong taba, maaari mo ring ipasok ang mga piraso ng bacon. Upang matiyak na ang inihurnong baboy ay hindi sinusunog sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, naglalagay kami ng mga sahig na kahoy sa ilalim ng baking tray. Ibuhos din namin ang pag-atsara at ilatag ang karne. Ang unang 15-20 minuto ay luto sa temperatura na ito. Pagkatapos ay bawasan namin ito sa 170 degrees at maghurno ang pinakuluang baboy hanggang handa. Karaniwan, mangangailangan ito ng mga 2.5 oras. Sa panahon ng pagluluto, ang karne ay dapat na pana-panahong ibuhos sa pag-atsara. At kung ang tuktok ay nagsisimula nang malakas na mapangalagaan, pagkatapos ay maaari mong takpan ito ng palara. Ang kahandaan ay naka-check tulad ng sumusunod: na may isang matalim kutsilyo tumagos ang piraso kung saan ang kapal nito ay maximum. Kung ang lihim na juice ay walang kulay, ang karne ay handa na!
Pork baked baboy sa bahay sa aerogrill
Mga sangkap:
- baboy leeg - 1,3 kg;
- pampalasa;
- asin;
- bawang - 5 denticles;
- karot - 100 g.
Paghahanda
Ang mga nahahawakan na leeg ng baboy ay pinatuyong, pinahiran ng asin, pampalasa at mga biyak. Inilagay namin sa kanila ang mga piraso ng karot at bawang. I-wrap namin ang karne sa foil at ilagay ito sa aerogrill. Maghurno sa ilalim grill para sa 2.5 oras sa isang temperatura ng 180 degrees. Cool ang pinakuluang baboy tuwid sa palara.
Homemade baboy baboy sa isang multivariate
Mga sangkap:
- baboy - 700 g;
- bawang - 5 denticles;
- karot - 120 g;
- asin;
- langis ng gulay - 20 ML;
- mustasa , pampalasa.
Paghahanda
Sa isang piraso ng baboy gumawa kami punctures, kung saan namin ilagay sa mga piraso ng karot at bawang. Paghaluin ang kalahati ng langis ng gulay, mustasa, asin, mga pampalasa at pahid ng damo na nagreresulta sa karne. Iwanan ito sa loob ng 20 minuto, ibuhos namin ang tasa ng multivark oil sa natitirang langis, ibuhos ang baboy at magluto ng 40 minuto sa programa ng "Bake", pagkatapos ay i-turn over ito at magluto ng 20 minuto sa parehong programa. Ang makatas na baboy ng baboy sa bahay ay handa na! Kapag ganap itong pinalamig, i-cut ito sa mga hiwa.