Pagrampa ng Oregano

Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) O karaniwang oregano ay isang perennial herbaceous na halaman ng genus Dusice ng pamilya Lumiaceae.

Malapad na halaman ang hindi mapagpanggap na halaman sa Mediteraneo at maraming iba pang mga bansa sa Europa at sa Gitnang Silangan. Sa Rusya, ang oregano ay lumalaki sa lahat ng dako (maliban sa Malayong Hilaga): sa bukas na mga lugar na madilaw, sa mga burol, sa mga fringes, glades, sa mga palumpong. Sa maraming mga bansa, ang oregano ay nilinang. Siyempre, ang ligaw at nilinang halaman ay magkakaiba sa lasa, aroma at mga katangian.

Ang damong ito ay naglalaman ng maraming kinakailangang sangkap para sa katawan, at samakatuwid ay malawakang ginagamit sa gamot. May maraming kapaki-pakinabang na ari-arian ang Oregano, kabilang ang anti-namumula, panunumbalik, antioxidant, antihistamine, nakapapawi, antibyotiko at iba pa. Gayundin, ang oregano ay malawakang ginagamit sa industriya ng pabango at kosmetiko. Ang lasa ng oregano ay napaka katangian, bahagyang mapait, hindi masyadong maanghang, ang aroma ay banayad at kaaya-aya.

Naturally, oregano at sa pagluluto ay malawak na ginagamit bilang isang pampalasa. Ang mga dahon ay ginagamit parehong sariwa at tuyo. Ang pampalasa na ito ay nagpapalakas ng ganang kumain at nagpapabuti ng pantunaw.

Mahalagang malaman kung eksakto kung saan idinagdag ang oregano, upang hindi mapahamak ang lasa ng ulam. Ang pampalasa na ito ay malawakang ginagamit sa maraming tradisyon sa pagluluto, ito ay tumutugma sa maraming iba pang pampalasa, lalo na sa black pepper, rosemary, basil, marjoram, tarragon, thyme.

Oregano, bilang isang pampalasa ay isang bahagi ng iba't-ibang maanghang na mixtures para sa pagluluto ng pinggan mula sa karne, bahay-made sausages , omelettes, pates at fillings. Ang tuyo ng Oregano ay idinagdag sa ilang mga saro at mga gravyo. Sa ilang mga rehiyon ng Italya, ang mga pampalasa ng oregano ay ginagamit sa paghahanda ng pizza. Sa maraming mga bansa sa Europa ay kaugalian na magdagdag ng dry oregano sa mga pinggan na ginawa ng mga champignons (at ilang iba pang mga mushroom) - sa panimpla na ito ay nakakakuha sila ng isang partikular na masarap, maluho-isla na lasa at katangian na aroma.

Sa Caucasus, Ukraine at Belarus, ang oregano ay idinagdag sa mga atsara at mga marinada kapag naghahanda ng mga atsara mula sa mga mushroom at gulay (halimbawa, mga cucumber). Sa Siberia, ang panimpla ng oregano ay idinagdag sa curd, itlog o karne para sa pie.

Sa Russia, ang oregano ay tradisyonal na ginagamit para sa paggawa ng serbesa ng tsaang herbal. Ang gayong tsaa ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot para sa iba't ibang karamdaman, para sa promosyon sa kalusugan at para lamang sa kasiyahan.

Ang panimpla ng Oregano ay hindi dapat na maiimbak ng masyadong mahaba - nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, lasa at aromatikong katangian. Mas mainam na mag-imbak ng dry oregano sa isang mahigpit na sarado na di-plastic na lalagyan, nang walang direktang pag-access sa mga sinag ng araw.

Mga recipe na may oregano

Ruso tsaa mula sa oregano (ito ay oregano)

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang dry damo ay nakatulog sa isang tsarera o iba pang angkop na lalagyan. Punan ang matarik na tubig na kumukulo, takpan ang isang takip (o platito) at ipaalam ito sa 30-40 minuto. Salain at magdagdag ng honey. Pag-udyok. Kumain kami ng 100 ML bago matulog.

Therapeutic tea mula sa oregano at lemon balm

Mga sangkap:

Paghahanda

Natutulog ang damo sa tsarera. Punan ang matarik na tubig na kumukulo at igiit ang tungkol sa 40 minuto, na sumasaklaw sa kettle na may tuwalya. Ibuhos ang mga tasa, idagdag ang honey at cream sa panlasa. Pag-udyok.

Ang mga tsa mula sa oregano (ito ay oregano) ay mas mahusay para sa pagkain sa gabi, ito ay isang kahanga-hangang tabletas ng pagtulog at nakapapawi. Ang mga gayong tsaa ay hindi dapat dalhin ng mga lalaki - hindi sila nag-aambag sa kapangyarihan ng lalaki. Mga buntis na kababaihan - hindi inirerekomenda na gamitin ang pampalasa sa anumang anyo.

Sa pagpapalabas ng mga sakit ng gastrointestinal tract at mga karamdaman sa puso, ang paggamit ng oregano ay dapat na hindi kasama o limitado.