Ang keso ay isang patuloy na pagbuo ng "live" na produkto, na, kung hindi maayos na nakaimbak, maaaring matuyo, magkaroon ng amag, o maging hindi angkop sa pagkain. Alamin kung paano maayos na mag-imbak ng keso:
- bumili ng keso ay dapat na naka-imbak sa isang well-maaliwalas kuwarto sa isang temperatura ng hangin ng 6-8 degrees at isang antas ng halumigmig ng tungkol sa 90%;
- Huwag palitan ito sa maraming dami, mas mahusay na mas madalas, ngunit dahan-dahan;
- Iwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura at panatilihing laging nasa pinakamababang istante;
- pinananatiling laging nakasara ang keso, kaya't hindi ito natuyo at hindi sumipsip ng anumang mga banyagang amoy, na nakabalot sa isang lino na napkin, na dati nating dala ng tubig sa asin.
Paano mag-imbak ng matapang na keso?
Kabilang sa mga naturang varieties ang mga pinindot na maluto na keso, halimbawa, tulad ng gruyere, parmesan, emmental at walang inihanda na keso - gouda, edamer at cheddar. Maaari silang maimbak sa ref para sa hanggang 3 linggo o hanggang sa 6 na buwan sa freezer. Tandaan na ang mga defrosted cheeses ay nawawalan ng kaunting lasa at nagsimulang gumuho sa paglipas ng panahon, kaya ginagamit ang mga ito upang idagdag sa mainit na pagkain.
Upang maayos na mag-imbak ang mga hard cheeses, balutin ang piraso sa waxed paper, i-stretch ang polyethylene film sa itaas, na makagambala sa pag-access ng hangin at tindahan sa kompartimento ng refrigerator kung saan ang temperatura ay laging nagpapanatili mula sa +4 hanggang +8 degrees. Kung gusto mong i-freeze ang keso na ito, ilagay lamang ito sa isang espesyal na bag para sa pagyeyelo, isara ang balbula, tukuyin ang petsa ng pagyeyelo at ilagay ito sa freezer.
Paano mag-imbak ng suluguni keso?
Ang nasabing mga cheeses ng brine ay mas mahusay na bumili kasama ang rassolchikom. Ang sariwang suluguni ay maaaring ilagay sa isang malambot na papel na bag at nakabalot sa polyethylene. Kaya ang keso ay tatagal ng ilang araw. Kung bumili ka ng keso nang walang pickle o hindi mo gusto ang lasa nito, maaari mo itong ilagay sa loob ng ilang araw sa gatas, na nagbibigay ito ng creamy taste.
Gaano karami ang keso ng cake?
Ang Mozzarella, Philadelphia, Ricotta at Mascarpone ay laging pinananatili sa pakete kung saan sila ay ibinebenta. Tandaan na pagkatapos ng pagtuklas
Paano mag-imbak ng keso sa magkaroon ng amag?
Ang mga cheeses na ito ay naka-imbak na nakabalot sa foil at tuwing 3 araw dapat silang alisin mula sa pakete, at mag-iwan sa "huminga" para sa halos isang oras sa refrigerator.
Tandaan na ang kabiguan na sundin ang mga pangunahing kondisyon ng imbakan ay hahantong sa keso na mawala ang lasa at amoy nito muna, at pagkatapos ay sisimulan itong mabilis na lumala at, sa kalaunan, matutuyo, at ihahagis mo ito sa basurahan.