Ang aming mga ninuno ay itinuturing na bakwit na "queen of croup". Salamat sa kanya, ang isang tao ay maaaring makakuha ng isang mahusay na supply ng enerhiya at ibabad ang iyong katawan na may mahalagang sangkap. Ngayon ang buckwheat ay isinasaalang-alang din na ang pinaka-kapaki-pakinabang na cereal. Gayunpaman, ang teknolohikal na proseso ng paghahanda ng bakwit para sa pagkonsumo makabuluhang nagpapababa sa halaga nito.
Ang mga gulong ng Buckwheat ay dalawang uri:
- kayumanggi: ang butil ay nahiwalay mula sa shell at lubusan pinirito;
- berde: ang butil ay hiwalay sa shell.
Sapagkat ang green buckwheat ay hindi maaaring ituring na init, mayroon itong mas kapaki-pakinabang na nutrients.
Ang paggamit ng green buckwheat
Ang "live" raw buckwheat ay pinahahalagahan dahil sa pagkakaroon nito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- protina. Ang dami nito sa green buckwheat ay maaaring umabot sa 15%;
- iba't ibang mga flavonoid, na pinahahalagahan para sa kanilang epekto sa anti-kanser;
- bitamina: grupo B, folic acid, E, PP;
- mineral: tanso, potasa, fluorine, posporus, kaltsyum , kobalt, yodo, bakal, posporus, molibdenum;
- Mga mataba acids, pagpapalakas ng membranes ng cell at pakikilahok sa gawain ng iba't ibang organo;
- organic acids, pagpapabuti ng pagsunog ng pagkain sa katawan at ang gawain ng gastrointestinal tract.
Ang paggamit ng green buckwheat ay inirerekomenda para sa anemia, lukemya, pagkawala ng dugo, sakit sa ischemic, atherosclerosis, paninigas ng dumi, hypertension, mahinang lakas.
Ang mga benepisyo ng lutong buckwheat ay lubhang nabawasan, kaya ang pinakamahusay na paraan upang ubusin ang green buckwheat ay tumubo. Ang paggamit ng sprouted green buckwheat ay namamalagi sa paglilinis ng pagkilos, saturation ng katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap at pagpapalakas nito.
Upang patubuin ang bakwit, dapat itong unang ibabad sa malamig na tubig. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong alisin ang tubig at iwanan ang basa-basa na butil sa isang saradong lalagyan para sa pagtubo. Pagkatapos ng 12 oras, ang bakwit ay magkakaroon ng unang sprouts, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan.
Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga benepisyo, ang green buckwheat ay may pinsala. Ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ito kung mayroong isang nadagdagan coagulability ng dugo at malubhang problema sa Gastrointestinal tract.