Ang lasa ng maalamat na dessert na "Bird's Milk" ay pamilyar sa amin mula sa pagkabata. Lamang ngayon ito ay mahirap na makahanap ng isang tunay na variant ng Goodies sa network ng kalakalan. At kung gusto mo pa ring muli ang iyong paboritong lasa at i-refresh ang iyong mga alaala, gumawa ng dessert sa bahay gamit ang mga recipe sa ibaba. Sa mga ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng dessert sa anyo ng cake at kami ay nag-aalok ng isang variant ng sweets na "Bird Milk".
Dessert "Gatas ng Bird" - recipe para sa soufflé na may gulaman
Mga sangkap:
Para sa cake:
- Trigo harina - 155 g;
- Mantikilya - 110 g;
- granulated asukal - 110 g;
- isang itlog ng manok;
- pakurot ng vanillin;
Para sa isang souffle:
- mga protina ng dalawang itlog;
- granulated sugar - 310 g;
- Mantikilya - 185 g;
- condensed milk - 110 g;
- purified water - 145 ml;
- gelatin - 25 g;
- kalahating isang kutsarita ng sitriko acid;
- pakurot ng vanillin;
Para magpakinang:
- tsokolate bar;
- cream - 100 ML.
Paghahanda
Una naming ihanda ang mga cake para sa isang paboritong dessert. Mahusay na pinalambot sa isang mainit na lugar ng mantikilya bahagyang pinalo na may sahig na gawa sa spatula o isang malinis na panghalo at ipakilala ang isang itlog at vanillin halo-halong hanggang sa uniporme. Ngayon ihalo ang harina sa maliliit na bahagi at maghurno ng dalawang cake mula sa kuwarta na nakuha. Ang temperatura ng oven ay dapat na nasa dalawandaan at dalawampung degree. Sa bawat cake kukuha ito mula sa labindalawang hanggang labinlimang minuto.
Habang ang mga cake ay inihurnong at pinalamig, ihanda ang souffle. Nilalaba namin ang gelatin sa tubig at umalis sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto. Ang condensed milk at mantikilya ay pinagsama sa isang mangkok at tinusok ng isang panghalo hanggang mahimulmol. Ang asukal sa asukal na may tubig ay inilagay sa apoy, pakuluan para sa limang minuto, pagpapakilos. Kaagad na i-convert ang panghalo sa mga protina sa siksik na foam, habang idinadagdag ang mga kristal ng sitriko acid at vanillin. Patuloy ang gawain ng panghalo, ibuhos ang manipis na stream ng mainit na syrup ng asukal, dissolved gelatin at idagdag ang inihanda na cream mula sa mantikilya at condensed milk. Nakamit namin ang isang homogeneous texture ng timpla sa isang low speed mixer.
Naglalagay kami ng isang cake sa ilalim ng split form at ibuhos ang kalahati ng halo para sa souffle. Mula sa tuktok na lugar ang pangalawang cake, punan ang natitirang timpla at magkaroon ng isang dessert para sa ilang oras sa refrigerator para sa buong hardening.
Ngayon matunaw ang tsokolate bar sa paliguan ng tubig, ihalo ang cream sa nagresultang likidong tsokolate at ilapat ang icing sa dessert, ilalabas ito mula sa amag. Matapos na bigyan namin ang dessert upang manatili sa refrigerator para sa isa pang pitong oras at maaaring subukan.
Candy jelly "Bird's milk" - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- mga protina ng tatlong itlog ng manok;
- isang pakurot ng sitriko acid;
- isang hindi kumpletong salamin ng granulated asukal;
- 150 g ng mantikilya at condensed milk;
- gelatine - 20 g;
- dalawang tile ng madilim na tsokolate.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng mga Matatamis, ibabad ang gulaman sa tubig ayon sa mga rekomendasyon sa pakete at simulan namin ang paghagupit ng mga protina na may isang taong magaling makisama. Kasabay nito, nagkakaroon tayo ng mga masikip na talampakan, unti-unting pagbubuhos ng isang kurot ng sitriko acid. Talunin rin ang hiwalay na mantikilya, at pagkatapos
Sa susunod na hakbang, ipinakilala namin ang cooled gelatin sa protina masa, patuloy na paghagupit, at din namin magdagdag ng cream mula sa mantikilya at condensed gatas. Ngayon ay ipinakalat namin ang nakuha na mass sa mga molds at hayaan itong mag-freeze sa refrigerator.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave at hayaan itong lumamig ng kaunti. Ngayon, halili na kami ay nilubog sa mass ng tsokolate ng mga frozen na candie at inilagay ang mga ito sa foil sheet upang patatagin.