Kahit na vareniki at maaaring luto nang walang mga problema mula sa mga frozen na cherries, hindi dapat mong makaligtaan ang pagkakataon upang subukan ang recipe gamit ang sariwang berries. Ang mga subtleties ng pagluluto dumplings sa seresa sa yogurt ay hindi lamang sa tamang paghahanda ng pagpuno, kundi pati na rin sa paggamit ng isang espesyal na kuwarta na maaaring hawakan ang baya pagpupuno sa lahat ng mga juices nito, panatilihin ang density pagkatapos ng panunaw, ngunit hindi rubbery. Magbibigay kami ng magkatulad na mga recipe sa materyal na ito.
Masarap dumplings na may cherries - recipe para sa yogurt
Maaari mong pag-iba-ibahin ang pagpuno na may mga pampalasa, mabuti, ang mga berry na ganap na tumutugma sa marami sa kanila. Sa sumusunod na recipe, ang mga cherry ay pupunan ng kanela at lupa duguan.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 365 g;
- kefir - 75 ml;
- tubig - 65 ML;
- itlog - 1 piraso;
- langis ng gulay - 15 ML.
Para sa pagpuno:
- sariwang seresa (pitted) - 2 item;
- asukal - 75 g;
- isang pakurot ng kanela at nutmeg.
Paghahanda
Bago maghanda ng mga dumplings na may seresa sa yogurt, ang kefir ay dapat dalhin sa temperatura ng kuwarto. Pagsamahin ang yogurt na may bahagyang pinainit na tubig at itlog, ibuhos ang langis sa susunod at panahon na may isang pakurot ng asin, pagkatapos ay dahan-dahang kumislap.
Ibuhos ang mga likido sa harina at ihalo bilang makinis na isang kuwarta hangga't maaari. Iwanan ito sa pamamahinga para sa 40 minuto, upang gawing simple ang rolling.
Ang paghahanda ng pagpuno ay minimal: linisin ang mga cherries, ihalo ang mga ito sa asukal at pampalasa, at pagkatapos ay agad na magpatuloy sa paghubog ng mga produkto.
Ilabas ang kuwarta, i-cut ito sa mga bilog at ilagay ang berry stuffing sa center. Ang mga gilid ng masa na timpla ng magkasama, pag-aayos sa anumang maginhawang paraan. Ang handa na vareniki ay maaaring anihin sa freezer para magamit sa hinaharap, at agad mong lutuin ito.
Lush steam vareniki na may seresa - recipe para sa yogurt
Ang pangalawang, hindi gaanong popular at mahal sa pamamagitan ng maraming iba't ibang vareniki, - luntiang singaw na vareniki, na malaki ang pagtaas sa laki kapag nagluluto. Ang huling katotohanan ay posible dahil sa presensya sa pagsubok ng soda, na, kapag tumutugon sa acid ng kefir, ginagawang ang airy na masa.
Mga sangkap:
- harina - 580 g;
- Kefir - 115 ML;
- soda - 1 kutsarita;
- asukal - 15 g;
- isang pakurot ng asin;
- cherry (peeled) - 420 g.
Paghahanda
Pagsamahin ang harina na may soda at isang maliit na asukal, at pagkatapos ay magwiwisik ng asin. Kefir bago idagdag ito ay mas mahusay na lamang magpainit o umalis upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Ang karagdagang ito ay ibinubuhos sa isang timpla ng harina at ang masa ay natutunaw. Habang nakatapos ang natapos na kuwarta, linisin ang mga seresa.
Ilabas ang kuwarta sa isang tinatayang kapal ng 3 mm at gupitin ang mga lupon. Sa gitna, mag-ayos ng ilang berries, iwisik ang mga ito ng asukal sa lasa at bumuo ng vareniki.
Pakuluan ang vareniki na may mga cherries sa yogurt na may soda sa paglipas ng steam para sa 6-8 minuto (batay sa laki).
Vareniki na may seresa sa kefir at mantikilya
Ang kuwarta para sa mga dumplings ay lumalabas sa halip na siksik dahil sa pagdaragdag ng mga itlog at mantikilya. Ang huli ay nag-aambag sa pagpapanatili ng kahalumigmigan at ginagawang mas malambot ang masa at mas malamang sa trabaho.
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- Purified cherries - 440 g;
- granulated asukal - 145 g;
- pectin - 2 tsp;
- honey - 25 ML.
Para sa pagsubok:
- itlog - 2 piraso;
- Kefir - 115 ML;
- mantikilya - 45 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 245 g.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa vareniki na may seresa sa yogurt ay nagiging elementarya. Ang mga itlog ay pinalo sa asukal hanggang sa ang mga kristal ng huli ay matunaw. Pagkatapos, ang kefir at ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay ang likido na halo ng mga sangkap ay ibubuhos sa harina at halo-halong halo.
Para sa pagpuno, ang mga nakitang berries ay nakatulog tungkol sa isang third ng asukal at iwanan ang juice stand out para sa halos kalahating oras. Idagdag ang natitirang asukal sa nagreresultang timpla, idagdag ang honey at pektin, at pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa isang maliit na apoy upang pakuluan para sa 10 minuto o hanggang sa ang syrup ay nagpapalawak sa pagkakapare-pareho ng jam. Kapag ang pagmamasa ng berry ay cooled, ito ay nahahati sa pagitan ng mga bilog ng pinagsama kuwarta at ang mga gilid ay creased.