Jaleby - recipe

Para sa mga pamilyar sa pagkaing Indian, ang mga recipe na ibinibigay sa ibaba ay hindi magiging isang bagong bagay o karanasan. Pagkatapos ng lahat, ang jalebi ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na delicacy sa India. Doon, ang mga naturang produkto ay direktang inihanda sa lansangan, umaakit sa mga turista, na madalas ay nananatiling lubos na galak sa kanilang pagtikim.

Sa wastong pagsunod sa mga proporsyon ng mga sangkap at simpleng recipe teknolohiya, ang tagumpay sa paglikha ng jalebi ay garantisadong. Kung interesado ka sa ideya ng bahay-pagluluto ng Indian delicacies, inirerekumenda namin na ipatupad mo ito, at ang mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo.

Paano magluto ng Indian sweet Jalebi sa kulay-gatas - ang pinakamahusay na recipe sa bahay

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• trigo harina - 240 g;
• kulay-gatas - 30 g;
• soda - 5 g;
• semolina - 2 kutsarita;
• purified water - 360 ml;

Para sa syrup:

• granulated sugar - 295 g;
• lemon juice - 20 ml;
• mga kahon ng kardamono - 2 pcs .;
• stamen saffron (kung magagamit) - 5 pcs .;
• purified water - 240 ml.

Paghahanda

1. Upang ipatupad ang recipe para sa paggawa ng jalebi, ihalo ang kulay-gatas na soda sa isang mangkok, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig, magdagdag ng semolina at trigo harina, ihalo nang lubusan upang matunaw ang lahat ng mga bugal at ihalo ito ng maayos sa isang taong magaling makisama.
2. Ang density ng kuwarta ay likido bilang pancake. Dapat itong sakop at ilagay sa init para sa isang pares ng mga oras. Sa panahong ito, ang batayan para sa jalebi ay dapat na bahagyang fermented at foamed.
3. Maghanda rin ng syrup para sa jalebi. Paghaluin ang granulated asukal at purified tubig, init ito sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay dissolved at itapon ang mga kahon ng kardamono at sa presensya ng saffron.
4. Pakuluan ang mga bahagi ng syrup sa loob ng walong minuto o hanggang sa isang bahagyang pampalapot, pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice, ihalo at alisin mula sa init.
5. Sa kasirola o kawali, iinit ang gulay nang walang aroma ng langis, na ibinuhos ito ng isang layer ng hindi bababa sa tatlong sentimetro.
6. Ang kasalukuyang kuwarta ay ibinubuhos sa isang bag ng pastry, isang hiringgilya o simpleng isang bag ng gatas.
7. Ngayon pisilin ang isang manipis na patak ng kuwarta sa langis na kumukulo, umiikot ang bag, hiringgilya o bag sa isang bilog upang makakuha ng isang uri ng spiral.
8. Fry jalebi sa isang bibig-watering namumulaklak na kulay sa magkabilang panig.
9. Kinuha namin ang mga natapos na produkto mula sa malalim na fryer at ilagay ito sa syrup sa loob ng pitong hanggang sampung segundo.
10. Pagkatapos nito, mayroon kaming delicacy sa tray at iwanan ito upang matuyo.

Ang Jalebi sa yogurt ay isang tunay na recipe ng pagluluto

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• trigo harina -320 g;
• likas na yoghurt na walang mga additives - 25 g;
• soda - 5 g;
• semolina - 1,5-2 tsp.
• purified water - 360 ml;

Para sa syrup:

• granulated sugar - 400 g;
• lemon juice - 20 ml;
• purified water - 240 ml;
• langis para sa malalim na Pagprito.

Paghahanda

1. Ang real Indian jalebi ay maaaring ihanda sa natural na yogurt o ganap na mapalitan ng kefir.
2. Sa simula, kinakailangan sa kasong ito upang makihalubilo ang inagurahan na harina na may semolina.
3. Sa isang hiwalay na mangkok pinagsasama namin ang natural na yoghurt at pagkain soda at ihalo.
4. Ngayon ibuhos ang yogurt na may soda sa harina, idagdag ang tubig habang pinupukaw at hawakan nang maayos ang masa sa isang panghalo hanggang makinis at mahangin.
5. Tulad ng sa nakaraang recipe, ang kuwarta ay dapat itago para sa ilang oras sa init hanggang lumitaw ang isang binibigkas at ang unang pagbuburo.
6. Para sa syrup, paghalo ng asukal at tubig, nalinis, magdagdag ng lemon juice at kainin ang mga sangkap sa sunog, patuloy na pagpapakilos. Ang syrup ay dapat bahagyang thickened - sa sandaling ito namin alisin ito mula sa plato at iwanan ito sa cool.
7. Ihalo ang inihaw na tulad ng sa nakaraang kaso sa mainit na langis, pinipiga ang isang manipis na patak ng kuwarta ng kuwarta at pinintal ang mga ito sa magkabilang panig.
8. Sa pagiging handa, inilalagay namin ang mga produkto sa napkin. Hinahayaan namin ang labis na langis na magbabad, pagkatapos ay i-itit ang mga ito sa syrup sa loob ng pitong hanggang sampung segundo, at pagkatapos ay kunin namin ito sa tray para sa pagpapatayo.