Karaniwan tinatanggap na upang ang walang lebadura na kuwarta para sa pie ay lumabas upang maging mahangin, ang isang malaking halaga ng soda ay dapat idagdag sa ito, na hindi maaaring ganap na gumanti at iwanan ang pagluluto ng hurno na may katangian na hindi kanais-nais na kaunting lasang natira sa pagkain. Hindi talaga, kung pipiliin mo ang isang recipe na may tamang proporsyon, ang gayong problema ay hindi lumabas, at ang pangangailangan na magdusa sa isang test ng lebadura ay mawawala. Ito ang mga recipe na ito na nais naming ibahagi sa materyal na ito.
Bezdozhezhevoe kuwarta para sa pie na may repolyo
Ang kuwarta para sa mga pie na may repolyo at anumang iba pang sariwang gulay na pagpuno ay dapat sapat na siksik upang mapanatili ang tagapuno mismo at hindi mag-disintegrate kapag pagputol, at sa parehong oras ay nananatiling malambot.
Mga sangkap:
- harina - 275 g;
- kulay-gatas - 340 g;
- soda - 5 g;
- mantikilya - 240 g;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Bago ka magluto ng batterless pie batter, matunaw ang mantikilya. Sa balangkas ng resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang cooking oil, dahil ang langis ng gulay o kahit na margarine ay gagana rin.
Halos hindi nakagiginhawa ang natunaw na mantikilya, humagis ito ng ilang mga itlog at kulay-gatas. Paghaluin ang natitirang tuyo na sangkap at pagsamahin ang dalawang pinaghalong magkasama. Masyadong mahaba upang gumana ang kuwarta na may isang palis ay hindi kinakailangan, kung hindi man ito ay magiging sobrang siksik, kahit na goma, dahil kapag ang lahat ng bagay ay nagiging homogenous, ito ay handa na.
Recipe para sa isang batterless pie test
Mga sangkap:
- harina - 135 g;
- gatas - 155 ML;
- itlog - 1 piraso;
- baking powder - 5 g;
- mayonesa - 45 g.
Paghahanda
Paghahalo ng magkasama ang mga tuyo na sangkap mula sa listahan, kumuha ng itlog, gatas at mayonesa, pumuputok sa kanila hanggang sa ang isang homogenous liquid base ng masa ay nabuo. Ibuhos ang likido sa pinaghalong harina at magtrabaho sa kuwarta gamit ang isang spatula hanggang mawala ang mga bugal.
Bezdorozhevoy kuwarta sa kefir para sa mga pie sa oven
Si Kefir, marahil, ang pinakasikat na base para sa mga pie na may iba't ibang uri ng mga fillings. Ang sumusunod na recipe ay hindi magiging eksepsiyon. Ang kuwarta na ito ay angkop para sa parehong matamis na pie at para sa pagluluto ng karne, gulay o isda.
Mga sangkap:
- kefir - 175 ml;
- itlog - 1 piraso;
- margarin - 185 g;
- harina - 345 g;
- baking powder - 5 g.
Paghahanda
Pagkatapos matunaw ang margarin, talunin ito sa isang pakurot ng asin, itlog at mainit na kefir. Kapag handa na ang halo ng likidong mga sangkap, dalhin ang natitirang mga dry ingredients, gayundin ang paghahalo ng mga ito. Ibuhos ang likido sa dry mix at simulan ang paghahalo ng kuwarta. Sa sandaling makamit mo ang homogeneity, maaari mong pagsamahin ang kuwarta sa anumang paboritong pagpupuno at simulan ang pagbe-bake.
Mantikilya-free batter para sa pie
Ang espesyal na puffiness, satiety at softness ay palaging katangian ng cake. Tulad ng para sa mga recipe nang walang pagdaragdag ng lebadura, sila ay walang pagbubukod. Salamat sa isang sapat na halaga ng pampaalsa, maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang pie, na ginugol lamang ng ilang minuto sa pagmamasa kuwarta.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- harina - 115 g;
- almirol - 25 g;
- baking powder - 5 g;
- langis ng oliba - 95 ML;
- asukal - 5 g;
- lemon juice - 5 ml.
Paghahanda
Ang mga itlog ay nagkakalog na may kasamang asukal at asin. Sa nagresultang timpla, ibuhos sa langis ng halaman, habang patuloy. Sa dulo, magdagdag ng lemon juice - makakatulong ito upang makayanan ang baking powder para sigurado. Sumunod sa paghahalo sa natitirang tatlong dry ingredients, kabilang ang baking powder. Pagsamahin ang dalawang blends magkasama hanggang makakuha ka ng isang makinis na kuwarta. Ang masa ay maaaring halo-halo sa pagpuno agad o ibuhos sa layer ng amag sa pamamagitan ng layer.