Ang pagluluto gamit ang cottage cheese ay laging malinamnam at masayang kapaki-pakinabang. Nag-aalok kami upang maghurno appetizing at mabango curd kulot. Ikaw ay walang alinlangan mananatiling nasiyahan sa resulta at nais mong magluto tulad ng isang dessert higit sa isang beses.
Paano magluto curd curls sa cream sauce - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina sifted - 375 g;
- buong gatas - 105 ML;
- dry yeast - 5 g;
- mantikilya - 55 g;
- granulated asukal - 55 g;
- kulay-gatas - 75 g;
- asin - isang pakurot;
Para sa pagpuno:
- butil na cottage cheese - 520 g;
- granulated asukal - 110 g;
- itlog na pagpipilian ng manok - 1 piraso;
Para sa pag-fill cream:
- kulay-gatas ng medium fat content - 220 g;
- vanillin - pakurot;
- granulated asukal - 30 g;
- isang itlog para sa pagpapadulas ng mga kulot.
Paghahanda
- Upang ihanda ang mga kutsara, pinagsasama namin ang mainit na gatas, dry yeast, isang kutsarita ng granulated na asukal at isang pares ng kutsara ng harina ng trigo sa isang mangkok.
- Gumalaw nang mabuti ang kutsara at umalis sa init para sa mga apatnapung minuto.
- Sa isang hiwalay na mangkok sinisira namin ang pangunahing bahagi ng harina, idagdag ang asukal, asin, ihalo hanggang sa kahit na pamamahagi ng mga tuyo na sangkap ay nakuha, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at malambot na mantikilya at gilingin ang masa hangga't nakakuha ang crumb.
- Ngayon ay ibinubuhos namin ang pinaso na tinapay sa natupok na harina at pinain ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, ngunit hindi malagkit. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting harina na sinangning o nagpainit ng kaunting gatas.
- Iwanan ang kuwarta sa loob ng labinlimang minuto sa mesa, pagkatapos ay ihalo namin ito nang maayos hanggang sa isang makinis na pagkakayari, takpan ito sa isang mangkok na may isang tuwalya at iwanan itong mainit.
- Pagkatapos madagdagan ang masa sa dami ng hindi bababa sa dalawang beses, buksan ito at iwanan ito muli para sa diskarte.
- Ngayon roll ang harina sa isang manipis na layer tungkol sa limang millimeters makapal.
- Ang keso sa Cottage ay halo-halong may itlog at asukal. Kung ang likido ay masyadong likido, magdagdag ng ilang kutsarang harina o breadcrumbs.
- Ibinahagi namin ang masa ng masa sa buong ibabaw ng pinagsama sheet at igulong ito sa isang roll.
- Pinoprotektahan namin ang mga gilid at i-cut ang nagresultang roll sa mga fragment na humigit-kumulang isa at kalahating hanggang dalawang sentimetro ang kapal.
- Inilalagay namin ang mga workpieces sa isang baking sheet, na tinakpan ito ng isang pirasong piraso bago pa man.
- Iwanan ang mga kulot sa baking sheet sa init para sa tungkol sa 40 minuto para sa proofing, pagkatapos kung saan namin grasa ang mga ito sa isang itlog sa itaas at ilagay ito sa isang baking oven na pinainit sa 195 degrees.
- Pagkatapos na mag-browned ang mga produkto, ang mga greasy mainit na kulot, halo-halong asukal at vanilla sour cream, takpan ang mga ito ng isang sheet ng palara at umalis hanggang sa paglamig.
Ang mga curdings ng curd ay maaaring gawin mula sa puff pastry na walang lebadura, pag-save ng bahagi ng leon ng oras. Upang gawin ito, gulung-gulong din namin ang unfrozen layer, ilagay ang curd ng pagpuno dito at palamutihan ang mga produkto na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon na inilarawan sa itaas. Ang oras para sa proofing tulad kulot ay hindi nangangailangan, maaari mong agad ilagay ang mga ito sa oven.
Kari walang lebadura mula sa kubo na keso pastry
Mga sangkap:
- trigo harina, sifted - 275 g;
- cottage cheese - 275 g;
- granulated sugar - 155 g;
- mantikilya - 55 g;
- baking powder - 15 g;
- lupa kanela at kayumanggi asukal - tikman;
- may pulbos na asukal .
Paghahanda
- Para sa cottage cheese dough mix cottage cheese na may tinunaw na cream butter and whipped egg na may asukal, magdagdag ng baking powder at sifted harina.
- Hinahain namin ang kuwarta hanggang sa maibahagi ang pantay-pantay na bahagi, pagkatapos ay i-roll ito sa isang talahanayan ng basang harina, iwisik ang kanela sa lupa at kayumanggi na asukal at i-roll sa isang roll.
- Gupitin ang roll sa mga fragment na may isang kapal ng isa at kalahating sentimetro at i-cut ito sa isang baking sheet na sakop ng sulatan.
- Maghurno curd kulot na may kanela para sa dalawampung minuto sa isang temperatura ng 185 degrees.