Sa loob ng mga limitasyon ng isang dessert biscuit ng tatlong panlasa ay matagumpay na pinagsama: poppy, nut at apricot. Ang trio ay pinapagbinhi ng isang malumanay na cream ng langis , na pinahahalagahan ang kadalian ng dessert.
Paano magluto ng keyk na "Caprice"?
Para sa medyo maikling kasaysayan ng pag-iral nito, ang mga klasikong recipe ng ulam ay nakaligtas sa maraming mga pagkakaiba-iba, ngunit kung hindi mo sinubukan ang orihinal na "Caprice" cake, inirerekomenda ito sa isang tunay na recipe upang simulan ang iyong kakilala sa ito.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 245 g;
- harina - 355 g;
- almirol - 55 g;
- kulay-gatas - 385 g;
- soda - 5 g;
- Poppy - ½ st.
- mga walnuts - ½ st;
- mga pasas - ½ tbsp.
Para sa cream:
- mantikilya - 145 g;
- Condensed milk - 195 ML.
Paghahanda
- Bago gumawa ng keyk na "Caprice", dapat kang maghanda ng pagpuno ng poppy . Para sa kanya, ang hugasan na poppy ay inilalagay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig at pinakuluang para sa mga 20 minuto. Ang pinalambot na binhi ay kumakalat sa gauze at nagbibigay ng labis na likido upang maubos, at pansamantala ay nakikibahagi sa paghahanda ng mga natitirang sangkap ng pagpuno: pinutol nila ang mga mani, pinirituhan at pinutol ang pinatuyong mga aprikot.
- Ngayon sa Tesu. Para sa kanya, ang isang malambot na langis ay naging isang kahanga-hangang cream, sa mga bahagi, pagbuhos ng asukal dito. Kapag handa na ang air mass, idagdag ang kulay-gatas at itlog dito, ulitin ang paghagupit at punan ang natitirang pinaghalong dry ingredients.
- Pinong lutuin ang kuwarta at ihalo ang bawat serving na may hiwalay na uri ng pagpuno: mga buto ng poppy, mga mani at pinatuyong mga aprikot.
- Maghurno ng biskwit sa isang inihanda na form, mga 20 minuto sa 180 degrees.
- Ang pinalamig na mga cake ay nagbigay ng generously cover na may cream mula sa whipped na may condensed milk. Ang cake "Caprice" sa kulay-gatas ay natitira para sa hindi bababa sa isang pares ng mga oras bago ang pagpipiraso.
Cake "Chocolate caprice"
Sa isa pang sikat na pagkakaiba-iba ng dessert, ang masa ay halo-halong hindi may tatlong iba't ibang mga karagdagan, ngunit may tsokolate at kinumpleto ng chocolate cream at nuts. Ito ay lumiliko ang isang gamutin na may mas matinding lasa at siksik na texture.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina;
- itlog - 2 piraso;
- honey - 35 ML;
- asukal - 135 g;
- kakaw - 45 g;
- araw na araw C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Para sa cream:
- gatas - 475 ML;
- kakaw - 25 g;
- mantikilya - 145 g;
- harina - 235 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 165 g;
- harina - 35 g;
- mga walnuts - 95 g.
Paghahanda
- Para sa cream, pagsamahin ang unang apat na sangkap na magkasama. Idagdag ang itlog sa cream base at ilagay ang lahat sa katamtamang init. Patuloy na nagtatrabaho ang isang cream na isang whisk maghintay, habang na magsisimula sa makapal. Ilagay ang asukal at lutuin hanggang makapal, at mag-whisk sa lahat ng oras magkasama.
- Pagkatapos ng paglamig ng cream, punuin ito ng malambot na langis.
- Para sa mga cake ilagay honey, harina, itlog at asukal sa isang paliguan ng tubig. Gumalaw, ipainit ang halo at idagdag ang langis dito.
- Sa sandaling matunaw ang asukal, alisin ang lalagyan mula sa apoy at magsimulang kutsara ng tsokolate at isang kutsarang harina sa isang oras.
- Kapag ang masa ay nagiging mahirap na pukawin sa iyong mga kamay, ilipat ito sa isang mahusay na dusted talahanayan at magpatuloy paghahalo, pagbuhos ng isang maliit na harina hanggang sa kuwarta ay hindi maaaring nahahati sa mga bahagi at pinagsama.
- Hatiin ang kuwarta sa mga cake, i-roll out, i-cut sa nais na laki at nib sa isang tinidor.
- Maghurno cakes sa mga liko, para sa 3-5 minuto sa 180 degrees.
- Kahit mainit-init na mga cake ay pinahiran ng tsokolate cream, sinabunutan ng mga mani at nakasalansan ng isang pile.
- Palamutihan ang cake mula sa labas kasama ang mga labi ng cream, nuts at crumbled na piraso ng cake.
- Bago ang pagtikim ng, "Caprice" ay dapat na gaganapin sa refrigerator para sa hindi bababa sa 6-8 na oras, kaya na ang mga cake na hinihigop ang cream at lamog.