Ang mga sumusunod na mga recipe ay makakatulong sa iyo na kumuha ng isang sariwang pagtingin sa lasa ng isang halaman na tinatawag na talong. Lalo na tulad ng mga paghahanda ay maakit ang mga lovers ng kabute, dahil ang mga itlog na niluto sa ganitong paraan ay katulad sa kanila.
Paano magluto ng inasnan na mga aubergine bilang mushroom para sa taglamig?
Mga sangkap:
- talong - 4 kg;
- bawang - 2 ulo;
- gulay pinong langis - 750 ML;
- suka 9% - 300 ML;
- asin - 200-250 g;
- tubig na sinala - 5 l;
- isang malaking grupo ng mga sariwang dill.
Paghahanda
Inalis namin ang mga hugasan ng halamang kulubot mula sa mga pedicels at ang balat at gupitin ang mga cubes mga isa at kalahating hanggang dalawang sentimetro ang laki. Sa isang malaking lalagyan, ibuhos ang tubig, ipainit ito sa isang pigsa, alisin ang asin sa loob nito at ibuhos sa suka, at pagkatapos ay itabi ang naunang inihanda na talong. Hayaan muli ang mga nilalaman, tumayo sa apoy para sa apat o limang minuto, at pagkatapos ay ihagis ito pabalik sa isang malaking colander. Iniwan namin ito hanggang sa mag-cool down at drains para sa mga isa hanggang dalawang oras.
Samantala, linisin namin at i-shinkle ang napakainit na bawang at pinanghahain at pinatuyong gulay ng dill at sukatin ang kinakailangang halaga ng langis ng halaman na walang amoy.
Pagkatapos ng paglamig, inililipat namin ang mga hiwa ng talong sa isang malawak na mangkok, panahon na may mantikilya, bawang at dill, malumanay na paghaluin, lumabas sa malinis at tuyo na mga garapon at banayad na tamp. Sinasaklaw namin ang mga lalagyan na may mga lids ng lata, ilagay ang mga ito sa sisidlan ng malamig na tubig sa mga hanger at tukuyin ito sa apoy. I-sterilize ang workpiece pagkatapos kumukulo ng tubig para sa tatlumpung minuto kalahating litro garapon at apatnapu't limang minutong lalagyan.
Pagkatapos ay i-seal namin ang mga garapon na may mga takip, i-ibaba ang ibaba at hayaan silang palamig ng lubos sa posisyong ito.
Marinated aubergines bilang spicy mushrooms - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 3 kg;
- bawang - 2 ulo;
- sibuyas - 175 g;
- Mga dahon ng laurel - 6 na mga pcs .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 15 mga pcs .;
- buds ng isang carnation - 7 piraso;
- pepper spicy (opsyonal) - upang tikman;
- tubig na sinala - 5 l;
Para sa pagpapakalat:
- tubig - 2 l;
- suka 9% - 150 ML;
- asin - 150 g;
- granulated asukal - 100 g.
Paghahanda
Hugasan natin ang mga prutas na talong, pinutol ang balat at nagmumula sa mga ito, at pinutol ang pulp, gaya ng nakaraang recipe, na may mga hiwa na kasing dami at kalahating hanggang dalawang sentimetro. Pakuluan namin ang mga ito sa kumukulong tubig na sinala para sa tatlong minuto at ihagis ito pabalik sa isang colander.
Habang ang mga eggplants ay draining, namin malinis at maliit na pilas ang sibuyas singsing at maliit na cube ng bawang na may semicircles. Pagkatapos ay itabi ang mga patong ng mga eggplant sa malinis at tuyo na garapon, alternating may bawang at sibuyas, at pampalasa sa pampalasa.
Para sa pag-atsara sa dalawang litro ng pinakuluang tubig, maghalo ang asin, asukal at ibuhos ang suka. Ibuhos ang nagresultang mainit na timpla ng mga aubergine na may mga pampalasa sa mga garapon, takpan ang mga ito sa mga lids at tukuyin sa isang lalagyan na may mainit na tubig para sa isterilisasyon. Pinananatili namin ang kalahating litro garapon labinlimang, at litro tatlumpung minuto. Pagkatapos ay i-seal namin ang mga garapon na may lids at hayaan ang workpiece cool sa isang baligtad na form.
Ang talong pinirito sa mushroom - recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- talong - 2-2,2 kg;
- sibuyas - 175 g;
- bawang - 7-9 ngipin;
- laurel dahon;
- asin;
- sariwang perehil o kintsay;
- pinong langis ng gulay;
Para sa pagpapakalat:
- tubig na sinala - 160 ML;
- langis ng gulay - 160 ML;
- suka 9% - 160 ML.
Paghahanda
Ang halamang eggplants ay kinakailangang mapupuksa ang pedicels, at kung nais, mula sa balat. Pagkatapos ay pilasin ang mga prutas na may mga cube mula sa isa at kalahating hanggang dalawang sentimetro at ilagay ang mga ito sa isang enameled container. Buong kapalit na ibuhos ang mga ito ng asin at hayaang tumayo ng isang oras upang mapupuksa ang kapaitan, paghihiwalay ng juice at asin pagsipsip.
Sa pansamantala, linisin natin at pinutol ang mga sibuyas na mga sibol,
Hugasan ang mga hiwa ng talong mula sa asin, ihagis ito pabalik sa isang colander at hayaang alisin ito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa langis ng halaman na pinainit sa kawali o sa isang kasirola at hayaang tumayo hanggang sa gaanong naka-browned.
Punan ang fried eggplant na may malinis, tuyo na garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo. Naglalagay kami ng sibuyas at bawang, laurel dahon at mga tinadtad na gulay (maaari mong palitan ito ng tuyo na isa). Painitin ang tubig upang pakuluan, ibuhos ang langis ng langis at gulay, ihalo, bigyan muli upang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos namin sa garapon, pagpuno sa kanila sa tuktok. Isinisiwalat ang sampung litro na lalagyan sampung, at litinto ng labinlimang minuto.