Marami ang nalilito noong una nilang nakatagpo ang mga prutas na tinatawag na zizifus . Karamihan ay hindi pa nakarinig ng pagkakaroon ng tulad ng isang halaman, at ang ilang mga lamang malito ito sa mga petsa. Bilang isang tuntunin, ang mga ito ay mga residente ng gitnang at hilagang rehiyon ng ating bansa, na pamilyar sa lahat ng mga kasiyahan sa taglamig na ito.
Susunod, sasabihin namin sa iyo kung ano ang maaaring maging handa mula sa mga bunga ng taglamig para sa taglamig at mag-aalok ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga simpleng recipe.
Paano magluto ng jam mula kay jesus?
Mga sangkap:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated sugar - 1.1 kg;
- sitriko acid - 20 g;
- filter na tubig - 700 ML.
Paghahanda
- Ang oras mula sa ziphuis ay inihanda sa parehong prinsipyo tulad ng iba pang mga prutas at berries na may mga minor na susog. Sa kasong ito, ang mga hugasan ay dapat blanched para sa apat na minuto sa tubig na kumukulo at bawat isa ay may isang tinidor.
- Ngayon, mula sa tubig, sinala ang asukal at acid, lemon na naglabas ng syrup, pinapainit ang mga sangkap hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay dissolved at kumukulo, at pagkatapos ay ibuhos ang inihanda na ziziphous na pinaghalong may mainit na timpla, itatampok muna ito sa isang lalagyan na angkop para sa pagluluto ng jam.
- Pagkatapos ng labindalawang oras, kapag ang mga prutas ay isang maliit na babad na babad, mayroon kaming isang lalagyan sa kalan at pinainit ito ng panaka-nakang pagpapakain hanggang kumukulo. Maaaring lutuin ang oras sa isang hakbang, matiisin agad ito sa apoy sa loob ng apatnapung minuto, o gumamit ng tatlong beses na sampung minutong pigsa, kumpleto na ang paglamig at pagbubuhos.
- Ang delicacy ay nakabalot lamang sa mga sterile na garapon at mainit lamang, matapos na maitatak namin ang mga ito nang mahigpit at mag-iwan upang palamig sa ilalim ng mainit na "amerikana".
Paano magluto ng mga minatamis na bunga mula sa ziphis?
Mga sangkap:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated sugar - 1.1 kg;
- sitriko acid - 20 g;
- filter na tubig - 700 ML.
Paghahanda
- Para sa paghahanda ng mga minatamis na prutas, ang hugasan na zizifus ay pinananatili sa maliliit na bahagi sa tubig na kumukulo sa loob ng apat na minuto at binubugbog namin ang bawat isang itlog na may isang tinidor.
- Ngayon ihalo ang tubig na may asukal at lemon acid, lutuin ang syrup, ibuhos ang inihanda na prutas sa isang mainit na anyo at iwanan ito ng babad na hindi bababa sa labindalawang oras.
- Pagkatapos ng ilang sandali, init ang zizifus sa syrup sa isang pigsa, pakuluan para sa sampung minuto sa pinakamababang init, pagkatapos ay iwanan ito muli upang maghugas. Ulitin ang pamamaraan para sa pagpainit, pagluluto at paglamig ng ilang beses.
- Pagkatapos ng huling pag-init, ikinakalat namin ang mainit, matamis, matamis na prutas sa isang salaan o lagyan ng gramo at iwanan ito sa loob ng ilang sandali upang alisan ng tubig.
- Pagkatapos nito, tuyo ang mga minatamis na bunga sa araw, sa oven o sa dryer.
Paano magluto sun dry zifefus, kung paano mga petsa?
Mga sangkap:
- ziziphus 1.6 kg;
- granulated sugar - 0,7 kg;
- tubig na sinala - 1.6 liters.
Paghahanda
- Ang unang yugto ng paghahanda ng mga petsa mula sa ziphys ay halos kapareho sa teknolohiya ng paghahanda ng jam o candied fruit, ngunit ang syrup ay mas mababa puro. Blanching ang prutas sa kasong ito, hindi namin, ngunit lamang nakolim ang kanilang mga tinidor sa ilang mga lugar.
- Ang asukal ay ibinubuhos sa pinakuluang tubig, ganap na natunaw ang lahat ng mga kristal, patuloy na sinasadya ang pinaghalong, at pinakuluan ng isang minuto.
- Ngayon ihagis namin ang syrup inihanda ziphifus at pagkatapos ng paulit-ulit na kumukulo lutuin namin ang prutas para sa dalawang minuto, sinusubukan upang mapanatili lamang ang isang bahagyang halata kumukulo.
- I-off ang plate pagkatapos nito at iwanan ang workpiece na pinilit at malamig para sa mga 12 oras.
- Pagkatapos ng isang paglipas ng oras tatlong beses namin magpainit ziziphous sa syrup, pakuluan ng ilang minuto at pagkatapos ay palamig at igiit. Pagkatapos ng huling pagluluto at paglamig, kinukuha namin ang mga prutas sa isang rehas na may isang tray at hayaang maubos.
- Ang susunod na yugto ng paghahanda ng delicacies ay ang direktang pagpapatayo ng ziphys. Para sa pagpapatupad nito, maaari mong gamitin ang isang pinainit sa 50 degree na oven o electric dryer, inaayos ito para sa katulad na temperatura ng rehimen. Kung matuyo natin ang mga bunga sa hurno, ang pinto nito ay dapat na itinuturo upang ang evaporating moisture ay umalis sa aparato na walang hihinto.
- Ang pinatuyong zizifus, pati na rin ang mga minatamis na prutas, ay ganap na pinapanatili kahit sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto, nang hindi nawawala ang lasa at mahalagang katangian nito.