Brokuli ay isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto. Hindi nakakagulat na kadalasang ginagamit ito bilang karagdagan sa mga sanggol. Brokuli ay isang mahusay na mandirigma na may kapunuan, ulser at kahit kanser. Sa karagdagan, ang brokuli ay naglalaman lamang ng isang malaking halaga ng mga bitamina - ito ay may maraming bitamina C (higit pa kaysa sa mga bunga ng sitrus), A, CK at PP. Gayundin, ang brokuli ay isang mahusay na pinagkukunan ng sosa, potasa, kaltsyum, posporus. At plus sa lahat ng produktong ito ay mababa ang calorie - sa 100 gramo ng brokuli ay naglalaman lamang ng mga 30 kcal. Sa pangkalahatan, hindi isang produkto, kundi isang tunay na kayamanan. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan naming subukan na magkaroon ito sa aming talahanayan nang madalas hangga't maaari. Ngayon ay idaragdag namin sa iyong culinary collection at sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang masarap na sopas ng brokuli puree.
Cream na sopas na may brokuli - recipe
Mga sangkap:
- brokuli - 1 kg;
- leeks - 1 piraso;
- sibuyas sibuyas - 1 piraso;
- cream - 150 ML;
- mantikilya - 30 g;
- gulay sabaw - 800 ML;
- yolks - 2 piraso;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang broccoli ng repolyo ay nahahati sa mga inflorescence at mahusay na hugasan. Tiklupin sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at pagkatapos ay kumukulo ng pigsa para sa 2 minuto. Pagkatapos nito, itapon namin ito pabalik sa colander. Maraming malakas na inflorescence ang maaaring maibukod para sa dekorasyon. Ngayon ay linisin natin ang mga bawang at weed at i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa. Sa isang malalim na kawali, hugasan ang mantikilya, ipainit ito at iprito ang sibuyas hangga't ito ay transparent. Pagkatapos ay idagdag ang harina, pukawin at iprito nang halos isang minuto. Ngayon ilagay ang brokuli sa kawali at punuin ito ng sabaw. Pag-init sa katamtamang init para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa isang blender at gilingin ito sa isang mag-atas na estado. Upang tikman, magdagdag ng asin at pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga raw yolks na may cream at ibuhos sa sopas. Pinainit namin ang sopas, ngunit hindi namin dalhin ito sa isang pigsa, at i-off ito. Bago maglingkod, ang isang maliit na inflorescence ng repolyo ay inilalagay sa bawat plato.
Well, na lahat, creamy broccoli cream na sopas ay handa na, mas mahusay na kainin ito ng mainit!
Broccoli repolyo na sopas
Mga sangkap:
- karne ng sabaw - 1 l.
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- broccoli repolyo - 2 pcs .;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- cream - 1,5 baso;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Naghahanda kami ng mga gulay: hatiin namin ang repolyo sa mga inflorescence, patatas, karot ay malinis at gupitin sa mga cube. Lahat ay mahusay na hugasan at ibinuhos sa isang kasirola. Punan natin ang mga gulay na may bahagi ng sabaw upang bahagyang natatakpan ng likido. Pakuluan hanggang luto, pagkatapos ay kung saan namin pinalamanan ang mga ito sa estado ng niligis na patatas. Idagdag ang natitirang bahagi ng sabaw at dalhin sa isang pigsa. Inihanda namin ang sarsa: idagdag ang harina sa kawali sa fried pan na may tinunaw na mantikilya, ihalo ito, upang walang mga bugal, at ibuhos sa cream, pakuluan hanggang makapal. Idagdag ang tapos na sarsa sa sopas at pakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagpapakain paminsan-minsan.
Cream ng brokuli sopas ay ganap na pinagsama sa croutons mula sa puting tinapay. Gana sa pagkain!
Cream na sopas na may brokuli at asul na keso - recipe
Mga sangkap:
- brokoli - 1 ulo;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- mantikilya - 20 g;
- cream - 250 ML;
- gatas - 750 ML;
- asul na keso - 100 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Sa isang kasirola na may makapal na ibaba o sa isang malalim na kawali, mag-usbong ng mantikilya at magprito sa ito tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Doon din namin idagdag ang bawang, dumaan sa pindutin, inflorescences ng broccoli. Lahat ng ibuhos gatas at kumulo sa isang maliit na sunog para sa halos kalahating oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng cream, tinadtad na asul na keso, asin, pampalasa upang tikman at lutuin para sa mga 10 minuto. Timpla ang sopas na may blender. Naghahatid kami ng creamy broccoli soup na may mga piraso ng asul na keso at cream.
Maaari mo ring magustuhan ang mga recipe ng kalabasa sopas cream at kintsay sopas katas sa lasa .