Tkemali - ang sikat na sarsa ng Georgia, na nagsisilbing isang perpektong karagdagan sa anumang karne ulam. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng tkemali mula sa cherry plum at sorpresahin ang mga bisita sa kanilang mga culinary ability.
Paano magluto tkemali mula sa cherry plum?
Mga sangkap:
- berdeng kaakit-akit - 2.5 kg;
- pulang mapait na paminta - 1 pc .;
- bawang - 15 denticles;
- granulated asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin ay mabuti - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang gulay - 150 g;
- tubig na sinala - 0,5 na mga item;
- buto ng kulantro - 2 tsp.
Paghahanda
Ang berde na cherry plum ay hugasan, ibinuhos ang malamig na tubig at pinakuluan sa isang mahinang apoy hangga't handa na. Pagkatapos ay dahan-dahang ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan ng juice, at malambot na prutas na galing sa isang colander. Mga buto ng uniporme giling ang blender na may asin, idagdag ang purified cloves ng bawang at kumusta hanggang makinis. Susunod, maglagay ng mga gulay, pampalasa, makinis na tinadtad na maanghang na paminta at magluto ng mga minuto. Pagkatapos ay tikman namin ang sarsa, idagdag ang asin kung kinakailangan, ibuhos ito sa isang garapon, palamig ito at iimbak ito sa refrigerator.
Recipe tkemali ng dilaw na kaakit-akit
Mga sangkap:
- cherry plum yellow - 1 kg;
- chili pepper - 1 pod;
- bawang - 3 cloves;
- cilantro 30 g;
- sariwang dill - 30 g;
- lupa kulantro, hops-suneli - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tsp.
- asin fine - 1 tsp.
Paghahanda
At narito ang isa pang recipe, kung paano magluto tkemali mula sa cherry plum para sa taglamig. Inilagay namin ang hugasan na prutas sa isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na sariwang tubig, takpan ito ng takip at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay ipalaganap ang pinakuluang prutas sa isang salaan at lagyan ng maayos ang isang kahoy na spatula. Ang mga buto at balat ay itinapon, at ang nagresultang homogenous puree ay pinakuluan. Pagkatapos nito, patayin ang sunog, itapon ang asin, asukal at mga pampalasa sa panlasa. Pinuputol namin ang mga gulay ng matagal, at inaalis namin ang matalim na paminta mula sa mga buto at pinuputol ito. Nililinis ang bawang at pinuga sa pamamagitan ng pindutin. Ang lahat ng nakahandang sangkap ay idinagdag sa sarsa, lubusan na halo-halong, ibinuhos sa mga isterilisadong garapon, ibinuhos sa ibabaw na may langis ng gulay at pinagsama sa mga lids.
Paano magluto tkemali mula sa red cherry plum?
Mga sangkap:
- cherry plum red - 2 kg;
- sariwang damo - 100 g;
- thyme - 1 bungkos;
- bawang - 1 ulo;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Prutas na nakasalansan sa isang kasirola, idagdag ang thyme at dalhin ito para sa 15 minuto sa paglipas ng mababang init. Pagkatapos ay gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan ang masa para sa mga 1 oras, pasanin nang paulit-ulit ang bula. Nililinis namin ang mga gulay, tuyo ito at, kasama ang pinadalisay na bawang, gilingin ito sa isang blender. Idagdag ang timpla sa isang katas ng prutas, asin, asukal at ibuhos ang tkemali mula sa mga red cherry plums sa mga garapon.