Karne sa Aleman - ito ay isang medyo simple, ngunit napakahusay na pagpipilian sa paggawa ng masarap at masaganang ulam. Ito ay nagsisilbi hindi lamang mainit ngunit malamig din. Isaalang-alang sa iyo ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto karne sa Aleman.
Karne sa Aleman na may mga mansanas
Mga sangkap:
- baboy - 700 g;
- berde mansanas - 4 na mga pcs .;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- bombilya -200 g;
- ghee 3 tbsp. kutsara;
- asin, asukal - upang tikman;
- harina ng trigo - 1 tbsp. kutsara;
- puting dry wine - 125 ML;
- parsley greens.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano magluto ng karne sa Aleman. Aking mga kamatis at pinutol sa manipis na mga hiwa. Nililinis namin ang mga sibuyas at singsing. Ang mga mansanas ay hugasan, tinadtad sa maliliit na hiwa at, halo-halong may mga kamatis, sinabunutan ng asukal.
Naglalagay kami ng kawali sa kalan, nagbuhos ng kaunting langis at pinainit ito. Passer ito sa kalahati ng bahagi ng sibuyas, at pagkatapos ay ilipat namin ito sa baking ulam. Ikalat ang kalahati ng mga mansanas at mga kamatis. Ang karne ay gupitin sa malalaking piraso, idagdag ang asin, paminta upang tikman at iprito mula sa lahat ng panig sa isang kawali, mag-iikot na may harina. Pagkatapos nito, dahan-dahang itabi ang karne sa hulma at takpan ang tuktok kasama ang natitirang mga sibuyas, mansanas at kamatis.
Susunod, ibuhos ang karne na may mga gulay na alak at ipadala sa oven, na pinainit sa temperatura ng 200 degrees, para sa mga 45 minuto. Ang tapos na ulam ay sinabunutan ng mga damo at nagsilbi kasama ang pinakuluang patatas .
Meat sa Aleman sa isang sarsa ng serbesa
Mga sangkap:
- karne ng baka - 500 g;
- karne sabaw - 0,5 item;
- oyster mushrooms - 200 g;
- balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- granada juice - 100 ML;
- cream - 50 ML;
- langis ng gulay;
- bombilya - 1 piraso;
- grated paprika - upang tikman;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Ang karne ng karne ay hugasan at gupitin sa mga bahagi. Ang mga clove ng bawang ay nalinis, pinaghiwa-hiwalay at may halong serbesa, granada juice at paprika. Punan ang karne na may timpla at ihalo ito. Inalis namin ang karne ng baka para sa buong gabi sa refrigerator. Sa umaga ay linisin namin ang sibuyas mula sa alisan ng balat at gupitin ang mga tarong nito.
Ang mga oyster mushroom ay hugasan, pinatuyo at inilatag sa isang baking sheet na sakop ng papel. Magdagdag ng mga sibuyas, bawang, ibuhos namin ang balsamic vinegar at vegetable oil sa itaas. Ipinadala namin ang pan sa loob ng 10 minuto sa oven, na itinatakda ang temperatura sa 200 degrees. Sa oras na ito, ihalo ang sabaw ng karne ng karne na may cream, dalhin ang masa sa isang pigsa at idagdag sa ito inihurnong mushroom oyster na may mga sibuyas. Nagluluto kami ng mushroom sauce para sa tungkol sa 5 minuto, pagpapakilos.
Ang karne ng dawag ay pinirito ng 4 minuto sa bawat panig sa langis ng gulay. Pagkatapos namin takpan ang kawali sa isang talukap ng mata, bawasan ang init at lutuin ang karne hanggang handa na. Ang natitirang pag-atsara ay ibinuhos sa kasirola upang sarsa at dalhin sa isang pigsa. Naghahatid kami ng karne ng baka sa mesa na may sauce, sariwang damo at mushroom side dish.
Isang simpleng recipe ng karne sa Aleman na may mga kamatis
Mga sangkap:
- karne ng baka -1 kg;
- kamatis na katas - 200 ML;
- kamatis - 1 pc .;
- tubig - 1 item;
- bombilya - 2 piraso;
- harina - 2 pakurot;
- langis ng gulay - 100 ML;
- Salt, pepper, oregano, marjoram, thyme - upang tikman.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa medyo malalaking piraso sa mga fibre. Pagkatapos nito, i-roll namin ang bawat slice sa harina na may asin. Fry ito sa langis ng gulay sa kawali, sa mataas na init, upang lumikha ng isang tinapay sa tuktok, ngunit sa loob ng karne ay nanatiling raw at malambot. Susunod, ilipat ang karne ng baka sa isang kasirola, iwiwisik ang matabang gulay, idagdag ang tomato puree at hiwa ng kamatis. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating mga singsing, na basta-basta ay nakuha sa langis ng halaman at ipinadala sa isang pan. Ibuhos ang isang baso ng tubig, isara ang talukap ng mata at kumulo para sa mga 1.5 na oras sa isang mahina na apoy, pana-panahong pagpapakilos ng karne.