Kami ay ginagamit sa ang katunayan na ang isa sa mga tradisyunal na Italyano varieties ng tinapay - focaccia - lamang ay hindi maaaring maging manipis. Bilang isang patakaran, ang flat cake ay luntiang at malambot, ngunit naglalaman din ito ng maraming mga additives sa ibabaw nito, tulad ng sariwang damo, mga sibuyas, olibo at malaking asin. Medyo kamakailan, ang kasikatan ay nagsimulang makakuha ng resipe para sa isang pinong at malutong focaccia na walang naglalaman ng lebadura at kahawig ng isang higanteng chip .
Recipe para sa manipis focacci walang lebadura
Mga sangkap:
- harina - 145 g;
- semolina - 35 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- kurot ng magaspang asin;
- tubig 95 ML.
Paghahanda
Paghaluin ang semolina na may harina at asin. Sa gitna ng tuyong burol ay lalong lumalim at punuin ito ng maligamgam na tubig at langis ng oliba. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang sa makuha ang nababanat na kuwarta. Bumuo ng kuwarta sa isang com at iwanan ito sa loob ng kalahating oras. Sa kabila ng ang katunayan na ang ganitong uri ng pagsubok ay hindi naglalaman ng lebadura, kailangan nito ng isang proofing hindi upang madagdagan ang laki, ngunit upang mamahinga ang mga thread ng gluten at maging simple sa rolling out.
Kapag ang masa ay natutunaw, hatiin ito sa mga tirahan at iunat ang bawat kamay sa isang manipis na layer. Ang bawat isa sa mga layer na ito, ilagay sa isang mahusay na nilangisan baking tray, pagkatapos na maaari mong budburan ang ibabaw ng cake na may nais na sahog sa ibabaw. Ang isang manipis na Italian focaccia ay inihurnong sa 230 degree para sa mga 10 minuto.
Manipis na focaccia na may bawang
Mga sangkap:
- harina - 295 g;
- tubig 95 ml;
- pinatuyong Italian herbs - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 35 ML;
- bawang - 2 ngipin.
Paghahanda
Maghanda ng isang simpleng timpla ng harina, langis at tubig. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay hatiin sa mga bahagi at roll. Ibuhos sa isang maliit na langis at iwiwisik ng asin at damo. Iwanan ang mga cake sa 230 degrees sa loob ng 5-6 minuto, at pagkatapos ay hudyat ng isang slice ng bawang, habang mainit pa rin ang mga ito.
Crispy at manipis na focaccia na may keso
Mga sangkap:
- harina - 470 g;
- keso - 210 g;
- tubig - 265 ml;
- langis ng oliba - 95 ML.
Paghahanda
Maghanda ng simpleng pangunahing kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng harina kasama ng asin, tubig at mantikilya. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto upang mabawasan ang proseso ng pag-roll, pagkatapos hatiin ang bukol sa kalahati at i-roll ang parehong halves. Maglagay ng isang layer ng grated cheese sa pagitan ng mga ito at ulitin ang rolling upang pagsamahin ang mga tortillas sa pagitan ng mga ito. Lubricate ang ibabaw na may isang maliit na langis at ipadala ang tinapay upang maghurno sa 210 degrees para sa 6-7 minuto.