Ang chocolate glaze, na inihanda mula sa pulbos ng kakaw, ay lumalabas na hindi mas masarap at matagumpay sa pagkakayari, kaysa sa ginawa mula sa tinunaw na tsokolate. Maaari itong gamitin upang masakop ang mga cake, pastry, roll at iba pang mga gawang bahay na cake at makatipid ng pera, yamang ang naturang pag-icing ay higit na badyet.
Paano gumawa ng chocolate icing mula sa tsokolate at gatas - recipe
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 90 g;
- may pulbos na asukal - 125 g;
- buong gatas - 85 ML;
- mag-atas na mantikilya - 45 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Sa una, kumokonekta kami ng cocoa powder at asukal sa pulbos sa isang mangkok, ibuhos ang halo sa pinakuluang gatas, ihagis ang isang pakpak ng vanillin at pukawin ang timpla hanggang ang lahat ng mga bugal at mga kristal ay dissolved. Ngayon magdagdag ng malambot na mantikilya, hinahalo namin ito hanggang sa ganap itong dissolves sa glaze, pagkatapos ay ipaalam ito cool down ng kaunti, at gamitin ito para sa nilalayon layunin.
Chocolate glaze mula sa tsokolate at sour cream - recipe
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 90 g;
- asukal sa buhangin - 65 g;
- kulay-gatas na may isang taba nilalaman ng higit sa 20% - 80 g;
- mag-atas na mantikilya - 45 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Sa isang angkop na scoop o isang maliit na kasirola, ihalo ang asukal, kakaw pulbos at isang pakurot ng vanillin, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at pukawin ang masa na rin. Ngayon ay kinakailangan na kainin ang nagresultang timpla sa isang pigsa. Ilagay ang lalagyan na may ito sa isang maliit na apoy at tumayo, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang masa ay nagsisimula sa pound. Inalis namin ang mga pinggan mula sa apoy sa sandaling ito, hinahalo namin ang malambot na mantikilya sa pinaghalong tsokolate, upang lubos itong dissolves, at itinakda namin ito para sa isang sandali. Kapag ang pag-icing ay magpalamig ng kaunti, sinimulan naming upang masakop ang mga produkto gamit ito.
Recipe para sa chocolate glaze mula sa cocoa powder sa tubig
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 145 g;
- asukal sa buhangin - 190 g;
- tubig na sinala - 120 ML;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Sa kasong ito, ang paghahanda ng chocolate glaze mula sa kakaw ay nagsisimula sa pagluluto ng sugar syrup. Upang gawin ito, pinagsama namin ang asukal at na-filter na tubig sa angkop na sisidlan at ilagay ito sa isang kalan para sa katamtamang sunog. Patuloy na pukawin ang masa hanggang ang lahat ng mga kristal ng asukal ay ganap na mawawalan, pagkatapos ay idagdag ang isang pakurot ng vanillin at lutuin ang masa hanggang ang syrup ay magsimulang magpapalabas. Ngayon ibubuhos namin ang pulbos ng kakaw at kuskusin ang masa upang matunaw ang lahat ng mga bugal. Pagkatapos ng icing ay isang maliit na cool na, mag-apply ito sa destination.
Isang makapal na tsokolate na patong ng kakaw na may almirol
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 90 g;
- may pulbos na asukal - 190 g;
- gatas - 75 ML;
- mantikilya - 55 g;
- madilim na tsokolate - 55 g;
- patatas na almirol - 30 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang proseso ng paghahanda ng makapal na tsokolate glaze ay nagsisimula sa kumpletong paglusaw ng pulbos na asukal sa gatas. Upang gawin ito, ikinonekta namin ang dalawang sangkap sa isang hurno, ilagay ang mga ito sa sunog at initin ang mga ito, pagpapakilos, sa isang pigsa. Sa yugtong ito, idagdag ang maitim na tsokolate at mantikilya sa lalagyan, pagputol muna ito sa maliliit na piraso. Ngayon ay nagbubuhos kami ng pulbos ng kakaw, vanillin at almirol sa masa, paghahalo ng mga sangkap na ito sa isang nakahiwalay na mangkok bago, at pukawin ang magpakinang nang husto hanggang ang lahat ng mga bugal ay dissolved.
Pakuluan ang masa sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa init at pabayaan itong lumamig, mula sa oras-oras na sinasadya ang salamin na may kahoy na spatula o talutot.
Chocolate glaze ng kakaw at kape
Mga sangkap:
- kakaw pulbos - 90 g;
- may pulbos na asukal - 140 g;
- natural na sariwang brewed na kape - 75 ML;
- mantikilya - 45 g.
Paghahanda
Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito para sa paghahanda ng glazes ay ang paggamit ng mga sariwang brewed natural na kape bilang isang likido base. Ibuhos ang kinakailangang halaga sa isang kasirola, idagdag ang pulbos na may halo ng tsokolate at init, pagpapakilos, sa isang pigsa. Ngayon tinatanggal namin ang lalagyan mula sa apoy, nilusaw namin ang mantikilya sa salamin, at pagkatapos ay pabayaan ito ng kaunti, at takpan namin ang mga produkto.