Para sa mga nagsisimula pa lamang sa kanilang kakilala sa iba't ibang uri ng kape at varieties nito, inirerekumenda namin una sa lahat na maunawaan kung paano gumawa ng kape sa bahay sa Turk. Pinapayagan ka ng isang simpleng unit na kunin ang maximum na lasa mula sa mga butil sa bahay gamit ang isang napaka-abot-kayang teknolohiya sa pagluluto. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng inumin sa tulong ng Turks, ngunit magsasalita kami tungkol sa pinaka-maa-access at karaniwan.
Paano magluto ng kape sa Turkish house?
Ang unang hakbang ay upang isaalang-alang ang paghahanda yugto ng pagluluto, na kinabibilangan ng pagpili ng tamang grado ng Turkish at kape.
Sa Turkish maaari kang magluto ng ganap na kape anumang kape, lalo na kung ang Turk na ito ay gawa sa tanso. Ang tansong perpektong nagsasagawa at napanatili ang init, na nagtataguyod ng isang pare-parehong pag-init ng inumin. Ang mga murang clay Turks ay mabuti rin, ngunit ang porosity ng materyal ay nagpapahintulot sa iyo na magluto lamang ng isang grado ng kape, kung hindi man ay ang halo ng magkakaibang uri ay magkakahalo.
Ang Copper Turks na may isang makitid na leeg ay perpekto, habang ang kanilang kontribusyon sa konsentrasyon ng lasa at aroma ng kape sa barko.
Kung tungkol sa grado ng kape , pagkatapos ay piliin ito para sa iyong sariling panlasa at paghuhusga, ang pangunahing bagay - huwag kumuha ng masyadong maraming, upang ang mga butil ay hindi sira at huwag mawalan ng lasa habang nasa imbakan.
Paano magluto ng masasarap na kape sa Turkish house - recipe
Ang isa sa mga pangunahing yugto ng paggawa ng kape ay ang pagpapasiya ng halaga ng coffee powder na dapat ibuhos sa isang lalagyan. Bilang isang patakaran, ang isang pares ng kutsarita ng kape na may maliit na slide ay sapat na upang gumawa ng 150 ML ng kape. Para sa masarap na kape, kailangan ang mataas na kalidad na tubig, dahil kahit ang pinakamataas na kalidad ng butil ay hindi maaaring magbigay ng masarap na inumin gamit ang matibay tap tubig. Gumamit ng sinala o de-boteng tubig.
Pagkatapos masusukat ang kape sa lupa at i-type ang kinakailangang halaga ng tubig, ihanda ang Turk upang magluto sa pamamagitan ng bahagyang pag-init sa ibaba nito sa katamtamang init. Pagkatapos ng pag-init, ang butil ng lupa ay sakop sa turk. Kung uminom ka ng kape na may asukal, dapat din itong idagdag sa yugtong ito. Ang iba't ibang mga pampalasa sa lupa ay katanggap-tanggap din, lalo na sa sariwang brewed na kape, ang isang pakurot ng lupa kanela o luya ay pinagsama. Punan ang kape na may malamig na tubig at ilagay sa isang mahinang apoy. Pagkatapos ng isang minimum na oras, ang isang malinaw na bula form sa ibabaw, na darken bilang maghanda ka.
Sa panahon ng pagluluto ng kape sa Turks, may gintong patakaran: huwag pahintulutan ang pakuluan na pakuluan! Ang katotohanan ay na sa unang yugto ng paghahanda ng kape ay natatakpan ng isang mabulak na tinapay na nakolekta ang lahat ng mga lasa ng inumin sa ilalim. Kung ang integridad ng crust na ito ay nabalisa, kung gayon ay inalis din ng inumin ang bahagi ng leon sa natipon na lasa at aroma. Kapag sinimulan mong mapansin na ang kape ay unti-unting nagsisimula upang makarating sa pigsa, pagkatapos ay alisin agad ang Turk mula sa apoy. Ulitin ang proseso ng pagdadala sa isang pigsa at pag-withdraw ay maaaring maging ng maraming beses hangga't gusto mo, ngunit 2-3 ay sapat na.
Ang maasim na kape ay maingat na ibinuhos sa mga tasang pre-heated na.
Paano magluto ng kape na lupa sa isang Turkish house?
Siyempre, para sa pagluluto sa Turko dapat mong kunin lamang ang buong butil ng kape at mas mabuti ang sariwang paggiling, at sa gayon bago ka magwelding ng mga coffee beans sa Turkish house, ang mga butil ay may lupa sa kinakailangang dami. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng kape sa lupa para sa imbakan.
Ang ikalawang pamamaraan ng pagluluto ng kape ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng mga butil ng lupa sa pabo na may isang solusyon ng asukal at tubig (o mainit-init na tubig kung umiinom ka ng walang kape na kape). Ang mga mahilig ng matamis na kape ay nag-aalok upang ibuhos ang asukal sa Turkish at bigyan ito ng isang matunaw upang makamit ang karamelo lasa, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig.
Kapag nagpainit ang tubig, magdagdag ng kape, maghintay hanggang lumabas ang foam sa ibabaw at ihalo ang inumin. Ngayon maghintay hanggang ang foam ay nagsisimula na maging siksik at baguhin ang kulay nito sa cream. Hayaan ang kape na halos maabot ang pigsa, at pagkatapos ay alisin ito mula sa init.