Ang homemade Italian biscotti cookies, ay hindi maaaring mas mahusay na angkop sa isang tasa ng kape. At sa kabila ng katotohanan na ayon sa klasikong resipe, ang cookie ay naglalaman lamang ng mga almendras, susundin natin ang landas ng mga eksperimento at ihanda ang delicacy na ito sa tsokolate at iba't ibang mga additibo.
Recipe para sa biscotti ng tsokolate na may mga hazelnuts
Mga sangkap:
- inihaw na hazelnuts - 1 item;
- harina - 1 1/2 item;
- kakaw pulbos - 1/2 st;
- soda - 1/2 kutsarita;
- asin - isang pakurot;
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 3/4 tsp.
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 1 1/3 tbsp.
Paghahanda
Namin sift ang harina kasama ang kakaw , soda at pulbos para sa pagluluto ng hurno. Lubusan ihalo ang lahat ng mga dry ingredients na may talutot at asin. Ang mga itlog ay bahagyang hinapak nang hiwalay, 2 kutsarang puno ng itlog na hinaluan nang hiwalay, samantalang ang pahinga ay hinagupit ng asukal hanggang sa puti. Ibuhos namin ang mga itlog sa isang halo ng mga tuyo na sangkap at masahin ang isang homogenous dough. Hatiin ang kuwarta sa 2 halves, ang bawat isa ay pinalamutihan ng kastanyas at pinagsama sa isang "sausage" na haba ng 30-35 cm.
Ang bawat isa sa mga "sausages" ay inilatag sa isang piraso ng pergamino at pinahiran sa natitirang itlog. Maghurno ang mga biscuit sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay i-cut namin at bawat indibidwal na cookies ay luto sa loob ng isa pang 20 minuto. Bago maghain, ang biscotti ay dapat na ganap na palamig.
Spicy chocolate biscotti na may kanela at mani
Mga sangkap:
- harina - 2 item;
- asukal - 1 item;
- lupa kanela - 1/3 tsp;
- Ground luya - 1/4 tsp.
- kakaw pulbos - 1/3 ng isang yunit;
- asin - isang pakurot;
- itlog - 2 piraso;
- itlog puti - 2 pcs .;
- vanilla extract - 3/4 tsp.
- mga almendras - 2/3 ng isang siglo;
- chocolate chips - 1/3 tbsp.
Paghahanda
Ang harina ay sinipsip at may halong pulbos, asukal, baking powder, soda at pampalasa. Ang mga itlog ay natutulak na may malulutong na protina at idagdag sa pinaghalong dry ingredients. Susunod ay nagdaragdag kami ng almonds at chocolate chips. Knead isang matarik masa at hatiin ito sa dalawang halves.
Tulad ng sa nakaraang recipe, ang bawat isa sa mga halves ay inilunsad sa "sausage" at inihurnong sa oven sa una para sa 30 minuto sa 180 degrees, at pagkatapos ay pag-cut sa mga piraso para sa isa pang 15 minuto. Bago maghain magbigay ng tsokolate biscotti sa luya at kanela upang palamig.
Maaaring masakop ng mga sweetheart ang cookie sa isa pang layer ng tsokolate. Para dito, ang isang tile ng gatas o maitim na tsokolate ay sapat upang matunaw sa isang paliguan ng tubig na may isang kutsarang mantikilya. Pagkatapos ng paglubog ng kalahati ng mga cookies sa tsokolate, ilagay ito sa isang piraso ng baking paper at ihain ito sa isang table na may tasa ng tsaa o kape.