Ang Parfait ay isang tradisyunal na dessert ng lutuing Pranses. Ang pangalan nito ay sinasadya bilang hindi mapag-aalinlanganan, maganda at kadalasan ay gawa sa cream, nilagyakan ng asukal, vanillin at prutas na katas, na pagkatapos ay nagyelo. Sa prinsipyo, ang masarap na pagkain na ito ay maaaring gawin mula sa halos anumang prutas at berries, ngunit ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng parfait mula sa mga saging. Perpektong ito ay pinagsasama ang malambot, matamis na lasa ng saging at mayaman na aroma.
Ang recipe para sa banana parfait
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- asukal - 100 g;
- grated orange peel - 0,5 tsp.
- vanilla - 1 pod;
- rum - 1 tbsp. kutsara;
- tubig 50 ML;
- amaretto liqueur - 2 tbsp. kutsara;
- hinog na saging - 2 piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- cream - 500 ML.
Paghahanda
Sa isang mangkok, talunin ang itlog na may mga yolks ng itlog upang bumuo ng isang bula. Paghiwalayin ang pigsa ng isang maliit na tubig, ibuhos ang asukal sa ito at magluto para sa 1 minuto. Ngayon malumanay ibuhos ang mainit na syrup sa itlog masa, pagpapakilos na rin, itapon ang gadgad ng alisan ng balat ng balat at banilya pulp. Pagkatapos nito, ilagay ang mangkok sa isang malamig na paliguan ng tubig at pukawin ito gamit ang isang kamay na panghalo hanggang sa ganap itong pinalamig. Pagkatapos ay idagdag ang amaretto at rum sa masa. Ang mga saging ay nalinis, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng pinong strainer at iwiwisik ang lemon juice. Inilagay namin ang natapos na saging na katas sa masa, iniksyon ang matambok na cream na mabuti at pukawin. Ang form ay natatakpan ng food film, pinunan namin ito ng halo na nakuha at ilagay ito sa freezer para sa gabi. Bago maghain, i-turn ang parfait mula sa ulam sa isang ulam, tanggalin ang pelikula at i-cut sa mga hiwa.
Chocolate and banana parfait
Mga sangkap:
- saging hinog - 1 piraso;
- cottage cheese - 150 g;
- makapal na kulay-gatas - 100 ML;
- itim na tsokolate - 100 g;
- may pulbos na asukal - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa blender, idagdag ang peeled peeled, idagdag ang cottage cheese, sour cream, kalahati ng sirang tsokolate at iwisik ang pulbos na asukal. Maingat nating pinuksa ang lahat ng bagay sa isang homogenous, lush mass, ilalagay ito sa mga molde at i-freeze ito. Bago maghatid, pinababa namin ang mga ito nang ilang segundo sa mainit na tubig at bitawan ang dessert. Ang natitirang tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig, inilalagay namin ang parfait sa mga plato,
Prutas parfait mula sa mga saging
Mga sangkap:
- mababang taba vanilla yogurt - 1 item;
- herkules - 0.25;
- saging - 1 pc.
Paghahanda
Sa mataas na baso ay kumakalat tayo ng mga patong ng yoghurt, oat-natuklap at isang hiwa ng saging na may hiwa. Ulitin ang pagkakasunod-sunod ng isang beses pa, at pagkatapos ay palamig at maglingkod sa mesa.