Langos (langos, Hungarian, literal na "nagniningas") - isang pangkaraniwang itinuturing na anyo ng mga piknik, mga pista opisyal sa hangin, sa mga fairs at folk festival. Ang ulam ay popular sa Hungary, Austria, Czech Republic, Slovakia, Serbia at Romania. Ang recipe para sa cooking langos ay simple, tulad ng lahat ng mapanlikha - ito ay isang cake na ginawa mula sa lebadura masa , pinirito sa langis ng halaman.
Kadalasan ang mga langos ay nagsilbi sa sarsa ng bawang at / o keso, kulay-gatas. Mayroong dalawang pangunahing bersyon ng pinagmulan ng Langosh. Ayon sa isa sa kanila, sa mga Hungarians ang recipe ay nagmula sa Turkish culinary tradisyon. Ayon sa isa pang bersyon, ang kasaysayan ng pagluluto ng lozenges tulad ng mga ugat na langis ay bumalik sa sinaunang panahon ng Roma.
Minsan gusto kong gumawa ng ilang simple, mabilis, ngunit hindi karaniwang ordinaryong ulam, at sa gayon, Hungarian langosh - ang tamang pagpipilian para sa gayong kaso. Lalo na kung ikaw, halimbawa, sa bansa at maaari mong ilagay ang talahanayan sa bukas na hangin, sa ilalim ng isang canopy, sa beranda o sa balkonahe.
Paano magluto langosh?
Mga sangkap:
- trigo harina - tungkol sa 500 g;
- tubig ay malamig - tungkol sa 300 ML;
- lebadura - 15 g sariwang o 5-6 g dry;
- asin;
- asukal-0.5-1 tsp;
- langis ng gulay;
- keso;
- kulay-gatas;
- bawang;
- mga gulay.
Paghahanda
Sinisimulan namin ang kuwarta mula sa sinangas na harina sa pamamagitan ng walang amoy o di-napapanahong pamamaraan.
Isasaalang-alang namin ang nakakatakot. 2 tasa ng harina na hinaluan ng asukal at lebadura at dissolved sa bahagyang pinainit na tubig (salamin, temperatura tungkol sa 30 degrees C). Ilagay ang lalagyan sa mainit-init na lugar sa loob ng 20 minuto. Ibuhos namin ang kutsara sa isang mangkok at ayusin ang harina. Nagdagdag kami ng isang pakurot ng asin. Masahin namin ang kuwarta na may langis na kamay.
Inilugol namin ito sa isang bukol, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ito ng isang malinis na tuwalya at hayaang tumayo ito sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos ay kung saan kami ay pinutunaw at hinihila. Maaari mong ulitin muli ang ikot, ngunit hindi kinakailangan. Hinati namin ang kuwarta sa mga piraso, bumubuo ng mga bugal at palabasin ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa flat cakes o bumuo kami ng mga cake sa aming mga kamay.
Magprito tortillas na may isang turn sa isang pulutong ng langis sa isang magandang gintong kulay at kumalat sa napkin sa langis ng salamin. Tapos na mga cake na may hadhad sa bawang o smeared na may sarsa ng brush ng bawang. Ihanda ito gaya ng sumusunod: pala ng bawang na may mainit na pulang paminta sa isang mortar na may isang pakurot ng asin, magdagdag ng kaunting langis o tubig. Naglingkod kasama ng keso, kulay-gatas at damo.
Siyempre, ito ay mahusay na maglingkod sa iba pang mga angkop na pagkain (thematically angkop Hungarian, Romanian, Austrian, Eslobako, Czech o Serbian) at isang baso ng magandang ubas alak, isang mabangong palinka o prutas rakia.