Lecho ng talong, niluto para sa taglamig - isang tradisyonal na ulam na Hungarian, na isang miryenda ng gulay, na perpektong pinupunan kahit na ang maligaya talahanayan. Magiging tulad ng mga miyembro ng iyong pamilya at mga bisita. Ang mabangong, kapaki-pakinabang at pinong meryenda ay naaangkop sa anumang oras ng taon. Ngayon, kapag ang taglagas ay isang panahon ng mga gulay sa kalye, oras na upang gumawa ng ganoong paghahanda. Alamin sa iyo ang ilang mga simpleng recipe para sa pagluluto lecho mula sa talong.
Recipe lecho na may talong
Mga sangkap:
- asukal - 1 item;
- hinog na mga kamatis - 2 kg;
- paminta pulang Bulgarian - 1 kg;
- bombilya - 8 piraso;
- langis ng gulay - 2 item;
- talong - 4 kg;
- bawang - 8 denticles;
- suka - 0,5 mga item;
- asin - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kaya, upang maihanda ang meryenda na ito, ihanda muna ang lahat ng sangkap. Ang mga talong ay hugasan nang hugasan, pinahiran ng tuwalya at pinutol sa maliliit na cubes. Ang mga kamatis ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at ang mga karot ay pininturahan at tatlo sa isang griddle. Ang paminta ng Bulgarian ay naproseso, inaalis namin ang mga buto at pinutol ito sa mga maliliit na parisukat, at ang sibuyas ay pinutol ng mga semirings. Ang bawang ay tinadtad ng makinis na kutsilyo, at hindi pinuga sa pamamagitan ng pindutin.
Ngayon idagdag ang lahat ng sangkap sa isang malaking kasirola, idagdag ang langis at suka. Inilalagay namin ang mga pinggan na may mga gulay sa apoy, nagluluto ng halos isang oras, at pagkatapos ay sa mainit na anyo inilalagay namin sila sa sterile na mga garapon, palagurin ang mga ito at i-wrap ang mga ito hanggang sa maglamig. Tapos na lecho ng talong at kamatis ay pinananatiling lahat ng taglamig sa bodega ng alak.
Lecho na lutong bahay na may talong
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- hinog na mga kamatis - 1 kg;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- matamis Bulgarian paminta - 3 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Ihanda nang maaga ang lahat ng sangkap. Kaya, ang paminta ay naproseso, inaalis namin ang mga buto, nalinis at gupitin ng malalaking cubes. Ang mga kamatis ay gupitin sa kalahati, gupitin ang isang bahagi sa mga cube, at mula sa iba pa - i-squeeze tomato juice sa isang mangkok. Ang mga sibuyas ay nalinis, na pinutol ng manipis na mga straw. Gupitin nang mabuti ang talong sa talong at gupitin ito sa mga cubes ng naaangkop na laki. Sa frying pan ibuhos ang isang maliit na langis, ipainit ito, ikalat ang mga itlog at iprito ang mga ito sa daluyan ng init para sa 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at pagpapakilos, pumasa kami ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay itapon ang paminta, patuloy na lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ng mga gulay.
Karagdagang bawasan natin ang apoy sa isang mahina, ilagay ang pulp ng kamatis sa kawali at i-squeeze ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Lahat ng halo-halong, sakop ng isang talukap ng mata at stewed para sa eksaktong 15 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, ibuhos ang maingat na kamatis at lutuin, pagpapakain, para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, maglagay ng lecho sa malinis na lalagyan at malapit sa mga lids.
Lecho na may talong at paminta
Mga sangkap:
- talong - 7 pcs .;
- Bulgarian pepper - 7 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- kamatis juice - 1.5 l;
- zucchini - 3 pcs .;
- langis ng gulay - 1 item;
- asukal - 1 item;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga eggplant at zucchini ay hugasan, gupitin ang mga buntot, gupitin ang kalahati, ilagay ang mga ito sa inasnan na tubig at mag-iwan ng 20 minuto upang mapupuksa ang kapaitan. Pagkatapos nito, inaalis namin ang mga ito, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya sa kusina at
Sa palayok, ibuhos ang tomato juice , idagdag ang langis ng mirasol dito, ibuhos ang asukal, asin at idagdag ang suka. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, at pagkatapos ay ilatag talong, sibuyas at Bulgarian paminta. Takpan ang pan na may takip at kumulo para sa mga 20 minuto. Ang mga garapon ng salamin ay lubusan na hugasan, isterilisado sa oven, ibinuhos ang mainit na lecho mula sa mga eggplant at zucchini sa mga garapon at tinatakpan ng capron cap.