Ang Lobio ay isang tanyag na ulam ng lutuing Georgian. Ang salitang Georgian na "lobio" ay isang pangkaraniwang pangalan para sa mga beans (parehong mga batang berde, sa anyo ng mga pods, at hinog na dry beans). Ang mga dahon na katulad ng Georgian lobio ay kilala sa mga tradisyon sa pagluluto at maraming iba pang mga tao.
Lobio ay inihanda mula sa green beans o mula sa ordinaryong (puti o kulay) na may pagdaragdag ng bawang, pampalasa, damo, minsan may granada buto, mani, kamatis, paminta.
Ang recipe para sa lobio mula sa pulang beans
Mga sangkap:
- red bean - 2 tasa;
- kernels ng walnut o kagubatan ng nuts - 1 salamin;
- bawang - 3-5 denticles;
- buto ng kulanda;
- pulang mainit na paminta;
- sariwang sariwang damo (cilantro, basil, perehil, atbp.);
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga beans ay pinakamahusay na puno ng tubig mula sa gabi, bagaman maaari mong mapabilis ang proseso kung punan mo ito ng tubig na kumukulo 2-3 beses. Pagkatapos ay dapat siyang tumayo, kahit isang oras. 4. Namin hugasan ang mga beans, ibuhos tubig at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 10 minuto at alisan ng tubig ang tubig. Hugasan namin ang beans, punan ito ng sariwang tubig at lutuin hanggang handa na.
Paano gumawa ng lobio mula sa beans? Maaari mong crush handa na beans, ngunit ito ay hindi kinakailangan, maaari mong iwanan ito buo. Kailangan ng mga mani upang gumiling at idagdag sa beans. Ang isang maliit na cool na at idagdag ang lahat ng mga tinukoy na seasonings, mantikilya, tinadtad na bawang at mga gulay. Lobio ay mahusay na nagsilbi sa mga pinggan ng karne, pomegranate sauce o juice, magandang table wine.
Ang recipe para sa pagluluto lobio mula sa white beans ay hindi naiiba mula sa nakaraang isa. Ang white beans ay napaka kapaki-pakinabang na produkto, ngunit ang kulay ay tiyak na mas kapaki-pakinabang.
Lobio mula sa green beans
Siyempre, ang string bean ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, bukod sa ito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa mga butil.
Ang mga sariwang beans ay dapat ihanda, iyon ay, alisin ang mga pedicels at mga tip ng mga pods, at i-cut ang bawat pod sa 2-4 na bahagi. Sa panahon ng mga beans na hindi pana-panahon para sa green beans, posible na gumamit ng isang yari na semi-tapos shock frost para sa pagluluto. Halos lahat ng bitamina at sustansya sa ganitong produkto ay napanatili, na naunang niluto sa kalahating-handa na, ang mga beans ay napakabilis na dinadala sa ganap na kahandaan.
Mga sangkap:
- string beans - 500 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- mga kamatis hinog - 3-4 mga PC. (o 2 tablespoons ng tomato paste);
- isang maliit na langis ng mirasol;
- bawang - 2-3 cloves;
- mainit na pulang paminta;
- sariwang sariwang damo (higit pa kulantro, perehil, balanoy, atbp.).
Paghahanda
Ang hiwa ng laswa ay niluto at pinakuluan at sinira sa isang hiwalay na lalagyan.
Ihanda ang sarsa. Blanched mga kamatis at makinis tinadtad na may isang kutsilyo.
Ang pinong tinadtad na sibuyas na basta-basta magprito sa isang kawali sa langis. Magdagdag ng mga kamatis o tomato paste at isang maliit na sabaw. Nilagang para sa tungkol sa 5-8 minuto na may pampalasa. Paghaluin ang pinakuluang beans at ang mga nilalaman ng kawali. Bahagyang malamig at panahon na may durog na bawang at mainit na paminta. Magpahid ng tinadtad na mga damo. Ang berdeng lobio ay lalong angkop para sa mga pagkaing karne.
Sa isang magmadali, maaari mong lutuin ang lobio mula sa mga latang beans, kung gayon ang recipe ay henyo sa pangkalahatan. Binubuksan namin ang isang garapon ng de-latang
Siyempre, maaari mong maghanda ng lobio mula sa isang bean sa isang multivark. Magluto ng mga beans sa multivark hanggang handa (oras at mode para sa tiyak na mga aparato ay medyo naiiba, ang mga paliwanag sa mga tagubilin). Ang sarsa ay pinakamahusay na inihanda nang hiwalay sa isang maginoo kawali.
Magluto ng lobio nang mas madalas - ang ulam ay lubhang kapaki-pakinabang at masarap. Bukod pa rito, kahit na ang beans - pagkain at pampalusog, ngunit pinapayagan ka nitong panatilihin ang isang slim figure.