Mga pinggan mula sa pamumula sa aming mesa, bilang, sa katunayan, sa menu ng maraming iba pang mga bansa ay medyo tradisyonal.
Sa pamamagitan ng mga pista opisyal ay mahusay na maghurno ang buong isda sa hurno sa foil, sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Pumunta kami sa bazaar at pumili ng isang sariwang pamumula (mas mahusay kaysa sa buhay) na may makinang na mga antas ng salamin, maliwanag na kulay-rosas na hasang at malinaw na mga mata. Ang pinakamainam na sukat ng isda ay tulad na ito ay inilagay sa isang partikular na oven sa isang baking tray sa pahilis.
Recipe para sa carp na inihurnong sa oven sa foil
Mga sangkap:
- pamumula - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- sariwang gulay (perehil, kulantro) - isang malaking grupo;
- asin;
- black pepper;
- bawang para sa sauce;
- tinunaw na mantikilya.
Paghahanda
Ang Carp ay linisin mula sa mga kaliskis, ang mga insides at gills ay aalisin. Hugasan namin ang isda sa pagpapatakbo ng malamig na tubig, patuyuin ito ng malinis na napkin sa loob at labas. Ang mga kutsilyo ay ginawa sa mga barrels na madalas at hindi masyadong malalim na pahilig na parallel incisions. Bahagyang iwisik ang pamumula sa limon juice at kuskusin ito ng isang halo ng paminta at asin. Ibinibigay namin ang mga isda upang mahiga sa loob ng kalahating oras, sa sandaling muli naming tuyo ito sa napkin at grasa ito mula sa labas na may tinunaw na mantikilya (sa tulong ng isang brush). Sa tiyan ng isda inilalagay natin ang mga gulay at hiwa ng limon.
Pinainit namin ang oven sa loob ng 15 minuto nang maaga, ang pinakamainam na temperatura ay tungkol sa 180 degrees.
Sa isang piraso ng palara ng tamang sukat, kumakalat tayo ng mga sparsely at pantay na mga sanga ng halaman. Inilalagay namin ang lasang mula sa itaas at binabalot ito. Para sa pagiging maaasahan, inuulit namin, iyon ay, naka-pack kami sa pangalawang piraso ng palara. Ang pakete na may carp sa isang rehas na bakal o sa isang baking sheet ipinapadala namin sa oven.
Ilang minuto (ibig sabihin, kung gaano katagal) upang maghurno ng pamumula sa foil sa oven?
Ang mga isda ay magiging handa sa loob ng 30-50 minuto (depende ito sa laki).
Bago ang paglalahad ay binibigyan namin ng isda ang "pahinga" ng 15 minuto. Ang karp ay naihahain ng sarsa (kinatas ng bawang + pinakuluang tubig at isang maliit na lemon juice) o sabaw ng isda . Bilang isang palamuti, pinakuluang patatas ang pinaka angkop. Para sa lasang niluto sa ganitong paraan, maaari kang maghatid ng table wine, ito ay mas mahusay na liwanag, ngunit maaari mo ring pula.
Carp sa kulay-gatas na inihurnong sa foil na may mga gulay
Mga sangkap:
- pamumula - 1 pc. tumitimbang ng mga 2 kg;
- champignons - 200 g;
- Mga unsulit na patatas - 8 mga PC. pahaba anyo ng katamtamang laki;
- karot - 1 piraso;
- kulay-gatas - 150 ML;
- bawang - 4 cloves;
- mga gulay;
- limon;
- black pepper ground;
- natunaw ang mantikilya.
Paghahanda
Nililinis namin ang pamumula mula sa mga kaliskis, inaalis namin ang mga insides at insekto. Gumagawa kami ng madalang na pag-ilid incisions, ito ay posible na cross-matalino. Bahagyang iwisik ang lemon juice at iwiwisik ang isang halo ng asin at itim na paminta. Hayaan ang mga isda humiga.
Ang mga peeled na patatas, karot at mushroom ay pinutol sa mga flat sheet na angkop para sa pagluluto at pagkain, ilagay ang lahat sa isang kasirola na may pinakamababang halaga ng tubig at pakuluan para sa 12-15 minuto pagkatapos kumukulo. Maingat na alisin ang lahat ng welded na ingay at ilagay sa isang salaan. Ang sabaw ay hindi ibinuhos, mas kapaki-pakinabang ito.
Ang isang piraso ng palara ng tamang laki (o mas mahusay na 2 - isa sa ibabaw ng iba pang) na may isang brush ay smeared na may tinunaw na mantikilya. Mula sa itaas hanggang sa ibaba ay maayos naming kumalat ang patatas, karot at mushroom, at sa mga ito - pamumula, una muna ito ay kinakailangan upang matuyo ito ng isang malinis na medyas at din grasa na may langis. Sa tiyan ay maglalagay kami ng ilang mga sanga ng berde.
Maghurno ng pamumula sa mga gulay para sa 30-40 minuto. Naglalantad kami ng foil, tubig ang pamumula sa mga gulay, maasim na lasa na may black pepper at tinadtad na bawang. Maaari mong budburan ang gadgad na keso. Ibalik ang baking sheet sa heated off oven sa bukas na kondisyon para sa isa pang 5 hanggang 8 minuto. Paglilingkod na may herbs at hot potato-mushroom sabaw.
Posible na maghurno ng carp sa mga gulay sa isang hugis-itlog na ceramic na hugis ng angkop na sukat na may medyo mataas na labi, at gumamit ng foil para sa wrapping, ito ay lubos na maginhawa. Ang ulam na ito ay mahusay na maglingkod sa isang berry o mapait strong tinctures.