Salmon sa mag-atas na sarsa

Red isda - isang produkto hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at pinakuluang, at pinirito, at inihurnong. At sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano lutuin ang salmon sa isang mag-atas na sarsa. Ito ay nagiging malambot at napakasarap.

Salmon Recipe sa Cream Sauce

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang fillet ng salmon ay pinutol sa mga bahagi. Kung may mga bato, alisin ang mga ito. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa tweezers o tweezers. Foldin ang isda sa isang mangkok, iwiwisik ng asin, Provencal herbs, kari, black pepper at idagdag ang durog na bawang. Dito, sa isang mangkok, ibuhos sa cream at ihalo. Ang form para sa pagluluto ng isda ay lubricated na may langis, ikinakalat namin ang salmon na may sarsa at maghurno. Ang pinakamainam na temperatura sa kasong ito ay 190 ° C. At ang oras para sa pagluluto ng salmon sa isang mag-atas na sarsa ng bawang ay kukuha ng 45 minuto.

Salmon fillet sa creamy sauce

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang sirloin fillet ay gupitin at ilagay sa isang baking dish. Solim, paminta, itapon ang dahon ng laurel at ibuhos sa tubig. Takpan ang form na may palara at ipadala para sa 15 minuto sa 200 ° C. Pagkatapos nito, ang likido ay ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng cream, tinadtad na berdeng mga sibuyas at karot at kung kinakailangan, asin at paminta. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina ng harina at gatas. Ikinonekta namin ang parehong mga masa at pakuluan ang sarsa sa mababang init hanggang sa ito thickens. Naghahatid kami ng inihurnong salmon sa isang mag-atas na sarsa sa isang mesa na may palamuti ng mga gulay.

Salmon sa keso-cream sauce

Mga sangkap:

Para sa sauce:

Paghahanda

Fillet ng isda na pinainit na may toyo at lemon juice. Magpahid ng pampalasa, magaan na paminta at mag-iwan ng 15 minuto upang mag-agila. Pagkatapos nito, igisa ang fillet sa magkabilang panig. Para sa parmesan sauce tatlong sa isang maliit na kudkuran. Ang cream ay magpainit sa mga bula, ibuhos ang keso at, marubdut na makagambala hanggang sa ganap itong dissolves. Sa parehong oras, ang apoy ay dapat na minimal, ang malakas na pag-init ay hindi dapat pahintulutan. May mainit na sarsa ang mainit na sarsa. At pagkatapos ng paglamig ay nagpapaputok ito. Ikalat ang mga piraso ng salmon sa ulam at ibuhos silang sarsa ng keso-cream. At inilagay namin ang pulang caviar sa itaas.

Mga hiwa ng salmon sa creamy sauce

Mga sangkap:

Paghahanda

Una, pinutol namin ang salmon sa mga bahagi, iwisik ang mga ito ng mga pampalasa, asin at iwanan upang mag-agila para sa mga 30 minuto. At tayo mismo sa panahong ito ay maghahanda ng sarsa. Fry ang harina sa isang dry pan frying hanggang light-golden sa kulay. Pagkatapos ay ibubuhos namin ito sa mangkok, at ibuhos ang cream sa kawali. Ang isang maliit na mainit-init ang mga ito at ibuhos sa harina. Ngayon ang pangunahing bagay ay upang lubusan ihalo ang lahat ng bagay hanggang sa isang homogenous mass. Ibuhos ang sarsa sa angkop na ulam, idagdag ito sa lemon juice at durog na berdeng dill. Muli, isang mahusay na halo. Ngayon na ang salmon ay nalinis, iprito ito sa isang kawali na may isang maliit na langis. Pagkatapos ay ikinakalat namin ito sa mga plato at nagpapadala kami sa isang table na may sarsa.

Salmon steak sa creamy sauce

Mga sangkap:

Para sa sauce:

Paghahanda

Una naming simulan upang ihanda ang sarsa. Ang mga sibuyas ay pinutol ng maliliit na dayami at magprito hanggang handa, ibuhos sa cream at pakuluan hanggang medium density. Upang tikman, magdagdag ng asin. At pagkatapos na ilipat namin ang mass sa isang blender at gilingin ito sa homogeneity. Mga steak ng salmon pepper, asin. Pagprito ng pan na may langis ng gulay ay isang mahusay na mainit-init - ito ay isang pangunang kailangan, kung hindi man ang crust ay hindi gagana. Kung gayon, magprito ng mga steak mula sa isang gilid patungo sa napakaraming ginto na pampagana, pagkatapos ay iwasto ito, iwisik ang lemon juice at iprito sa ikalawang bahagi. Ang mga steak mula sa salmon ay inihanda nang napakabilis - mga 5 minuto. Kapag ang mga isda ay nagbabago ng kulay, handa na ang mga steak! Naglilingkod kami sa kanila, pinupuno ang sarsa ng cream at dekorasyon na may pulang caviar.