Ngayon sa aming mga materyal na mga recipe ng mabangong Asian maanghang at maanghang kimchi sopas. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang dalawang pinakapopular na. At para sa mga taong interesado sa recipe para sa kimchi kimchi, inirerekumenda namin ang pinakamahusay na recipe para sa tulad ng paghahanda.
Kimchi sopas sa Korean mula sa Beijing repolyo - recipe
Mga sangkap:
- Dibdib ng baboy na walang balat - 320 g;
- Soy sauce para sa sopas o puting miso - 15 ML;
- asukal - 10 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- gadgad ng luya - 5-7 g;
- Mga ngipin ng bawang - 420 g;
- sibuyas bombilya - 115 g;
- repolyo Peking kimchi - 210 g;
- filter na tubig - 990 ml;
- sariwang mushroom - 90 g;
- tofu - 220 g;
- unsalted butter - 25 g;
- manipis na mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 3-5 mga pcs .;
- lemon juice;
- asin;
- pinakuluang kanin para sa paghahatid - 220 g.
Paghahanda
Ang pork slice ay pinutol sa maliit na manipis na mga hiwa, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig, magpainit hanggang sa isang pigsa at pagkatapos ay patuyuin ang tubig. Ngayon hugasan natin ang baboy na may malinis na tubig, idagdag ang toyo o miso, langis ng gulay, luya na ugat, ubas na bawang at asukal, ihalo at umalis para sa mga 40 minuto sa mga kondisyon ng kuwarto.
Ang kimchi ng kubol ay pinutol ng mga hiwa ng hindi hihigit sa apat na sentimetro. Kapag gumagamit ng de-latang kimchi, inaalis namin ito mula sa brine.
Sa isang malalim na kawali o stewpot ay pinainit ang langis ng halaman, ilagay ang sibuyas na nalinis at hiniwa, naghanda ng karne ng karne, kimchi at magprito ng lahat ng bagay sa mainit na init para sa mga ilang minuto. Ngayon idagdag ang hugasan at tinadtad na mga kabute, ibuhos sa mainit na tubig, hayaan ang uling na pigsa at, bababa ang intensity ng apoy, ipaalam ito sa ilalim ng takip para sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, itinapon namin ang hiwa ng tofu, at pagkatapos ng pitong minuto idagdag namin ang lemon juice at asin sa panlasa, patayin ang kalan at hayaang tumayo ang sopas para sa limang minuto.
Kapag nagsisilbi, dagdagan ang kimchi soup na may isang slice ng mantikilya at tinadtad na berdeng mga sibuyas, direkta silang inilagay sa plato, at hiwalay na ibibigay ang pinakuluang bigas.
Recipe ng kimchi soup sa Korean na may itlog
Mga sangkap:
- damong-dagat tuyo wakame - 95 g;
- toyo - 45 ml;
- Tofu cheese - 95 g;
- mga protina ng mga itlog ng manok - 5 pcs .;
- i-paste para sa kimchi - 95 g;
- purified water - 620 ml;
- Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
- paminta sa lupa chilli;
- black pepper;
- asin.
Paghahanda
Ang pasta para sa kimchi ay inilalagay sa isang kawali o sauté pan at magprito hanggang lumitaw ang isang maanghang na aroma sa ilang minuto. Pagkatapos nito, inililipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola na may pinakuluang tubig, idinagdag ang toyo, peeled at kinatas ng mga ngipin ng bawang at isang maliit na whipped egg white. Ang huli ay ibubuhos sa sopas na may isang manipis na patak, patuloy na pagpapakilos ang ulam sa parehong oras. Kasabay nito, pinalamanan namin ang ulam na may black pepper at chili, magdagdag ng asin kung kinakailangan, pakuluan ito ng kalahating hanggang dalawang minuto at alisin ito mula sa apoy.
Sa bawat plato, naglalagay kami ng cubes of tofu at seaweed wakame at punan ang lahat ng may lutong kimchi sabaw.
Recipe para sa pagluluto kimchi kimchi sa Korean
Mga sangkap:
- repolyo Peking - 2 medium cabbages;
- karot - 70 g;
- sibuyas bombilya - 70 g;
- peeled teeth ng bawang - 15-20 piraso;
- gadgadang luya - 15 g;
- sarsa ng isda - 110 ML;
- kanin na harina - 75 g;
- tubig 580 ml;
- mga natuklap ng pulang paminta - 30-50 g;
- granulated asukal - 60 g;
- manipis na mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- asin - lasa.
Paghahanda
Pinuputol namin ang mga ulo ng Peking repolyo sa kalahati, pinagsasama-sama ito sa mga dahon, ibuhos ang mga ito nang generously na may asin at iwanan ang mga ito sa isang mangkok para sa apat na oras, pinalitan ang mga ito at pinupukaw ang mga ito nang isa o dalawang beses sa panahong ito.
Nang hindi nawawala ang oras, inihahanda namin ang istasyon ng gas. Gupitin ang pinaghalo ng mga ngipin ng bawang, luya at at
Ang mga salted dahon ng repolyo ay hugasan nang husto, ikinakalat natin ang bawat dahon na may maanghang na i-paste at ilagay ito sa angkop na mangkok sa bawat isa. Inirerekomenda na magsuot ng guwantes na goma kapag nagtatrabaho sa sarsa. Pagkatapos ng sampung oras, aalisin namin ang lalagyan ng repolyo sa refrigerator, at pagkatapos ng isang araw maaari naming subukan ito.