Ang Tortilla ay isang maliit na Mexican flat cake na gawa sa mais o harina ng trigo, katulad sa pagkakahabi sa lavash na pamilyar sa lahat. Alinsunod dito, maaari mong literal na gawin ang anumang bagay sa isang flat cake. Napagpasyahan naming gawin ang pagkakataong ito at gumawa ng isang tortilla na may dila o Tacos de Lengua.
Tortilla na may dila ng karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 700 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 1 ulo;
- laurel leaf - 6-7 piraso;
- pepper peas - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- flat cakes tortillas;
- salsa sauce;
- mga avocado - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- parsley.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pagluluto ng tortilla sa pagluluto ng dila ng karne ng baka. Kinokolekta namin sa isang malaking palayok ng tubig, inilalagay namin ito sa mga sibuyas, nilagang mga sibuyas ng bawang, mga dahon ng baybayin, mga peppercorn at asin. Pagkatapos ay ilubog namin ang dila at dalhin ang lahat sa pigsa. Pagkatapos kumukulo, binabawasan namin ang init at lutuin ang dila para sa mga 3 oras.
Ang pinakuluang dila ay nalinis ng mga pelikula, putulin ang lahat ng hindi kailangang at i-cut ito sa mga cube. Sa mga cake inilalagay namin ang isang maliit na sauce ng salsa, hiwa ng abukado, Bulgarian paminta at tinadtad perehil. Foldin ang mga tortillas sa kalahati at magprito sa isang dry pan ng kawali sa magkabilang panig.
Tortilla na may arugula at dila ng dila
Mga sangkap:
- wika - 1 kg;
- gulay sabaw - 3 l;
- arugula - 1 bungkos;
- mga avocado - 1 piraso;
- mga kamatis - 2 piraso;
- canned corn - 1/2 tbsp .;
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta - tikman;
- apog - upang tikman;
- flat cakes tortillas;
- kulay-gatas - tikman.
Paghahanda
Dila ng karne ay pinakuluang sa sabaw ng gulay hanggang handa na. Ang natapos na dila ay malinis at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga hiwa ng avocado, i-chop ang mga pulang sibuyas at i-cut ang mga kamatis. Inilagay namin ang dila at gulay sa cake ng mais, ibinahagi namin ang sariwang nakuha na handika mula sa itaas, tubig itong may kulay-gatas, katas ng dayap at panahon na may asin at paminta.
Tortilla na may recipe ng dila
Mga sangkap:
- wika - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- manok sabaw - 1 l;
- stems ng perehil;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- tortillas;
- asin, paminta;
- guacamole sauce o tomato sauce;
- feta cheese;
- parsley.
Paghahanda
Ang dila ay pinakuluang sa sabaw ng manok na may mga sibuyas, perehil, karot at bawang para sa mga 4-5 na oras. Ang natapos na dila ay malinis at gupitin sa mga piraso. Fry hiwa ng dila sa langis ng gulay hanggang sa gintong, napapanahong may asin at paminta.
Ikalat ang wika sa flat cakes, ibuhos ang tomato sauce o guacamole sauce, iwiwisik ang lahat ng may tinadtad na perehil at keso.