Ang Mititeli ay isang tradisyunal na Moldovan at Romanian dish na ginawa mula sa karne ng baka at / o karne ng karne ng karne ng usa, tulad ng kebab . Mukhang ganito ang mga maliliit na sausage, walang lamang shell.
Paano magluto Miteti - Moldovan maliit na sausages?
Ang mga mithet ay kadalasang magprito sa gratin (brazier na may mga bar), sa mga kondisyon ng isang apartment na maaari silang lutuin sa isang pan o lutong sa oven. Upang hindi mabuwag sa panahon ng paghahanda ng mite, ang karne ng karne ay dapat pahintulutan na tumayo nang ilang sandali sa temperatura ng kuwarto at maingat na pinalo ang tungkol sa mesa ng maraming beses.
Sa lupa ng karne, karaniwan ay idinagdag ang itim na paminta sa lupa, kung minsan ang ibang mga pampalasa at asin.
Mga Mitite sa Moldovan home - recipe
Pinipili namin ang mataas na kalidad na sariwang karne, ang pinakamaganda sa lahat, ang lomo mula sa mga batang hayop (ang nakahandang palaman ay hindi kanais-nais).
Mga sangkap:
- paghilig karne (karne ng baka 60% + tupa 40%) - 1 kg;
- spices ground (paminta itim, nutmeg grated, cloves, coriander);
- taba ng baboy;
Para sa sauce:
- tomato paste na walang karagdagang preservatives - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- mainit na pulang paminta.
Paghahanda
Una, tinadtad na karne: dumaan tayo ng dalawang beses sa gilingan ng karne, kalahati ng isang medium na nozzle, ang isa ay may isang mababaw na tao, gamit ang pamamaraan na ito, makakamit natin ang isang hindi pare-parehong texture ng minced meat, mas maginhawa para sa pagluluto. Mince bahagyang podsalivaem, magdagdag ng mga pampalasa at ihalo lubusan (maaari mong panghalo). Siguraduhin na matalo ang mince sa mesa at mag-iwan sa isang mangkok sa ilalim ng talukap ng mata para sa isang oras o dalawa sa temperatura ng kuwarto. Ulitin ang ikot ng 3-4 beses. Magiging mabait na gawin ang lahat ng ito mula sa gabi, pagkatapos ay sa gabi ay ilagay ang isang mangkok ng tinadtad na karne sa refrigerator (hindi sa kompartimento ng freezer, siyempre). Sa umaga, sa sandaling muli matalo ang pagpupuno at masahin. Sa ganitong paraan, ang mga mitit ay magiging malambot, at hindi sila masira habang nagluluto. Kung ang pagpupuno ay naging dryish, magdagdag ng isang maliit na tubig o karne sabaw, (itlog, almirol, harina, gatas at iba pang mga katulad na mga bahagi sa walang magdagdag ng kaso).
Paano gumawa ng Moldovan Mitites?
Sa wet kamay, binubuo namin mula sa isang minced produkto ng cylindrical hugis, tulad ng sausages, mula sa mga dulo namin maingat na pag-ikot. Tinatayang mga sukat ng produkto: haba - 8-10 cm, lapad - mga 2 cm.
Ibinagsak namin ang mite sa plaka at pumunta sa patyo upang magprito sa rehas na bakal (sunog na mga bagang prutas, sa pangkalahatan, tulad ng isang shish kebab). Sa proseso ng pagprito ng mga mitit, buksan ang mga ito ng mga tiyat.
At kung nakatira kami sa isang gusali na may maraming palapag?
Ang isang maginhawang grill-gas device o isang mas modernong aparato - aerogril.
Sa pinakasimpleng bersyon, mag-fry mite sa isang kawali, lalo na maginhawa sa isang grill na may ribed bottom, gamitin para sa layuning ito ang binawi na baboy o taba ng manok. Siyempre, sa kasong ito, ang ulam ay makakakuha ng kaunting caloric.
O maaari kang mag-bake mite sa oven.
Una, plentifully grasa ang pinainit baking sheet o magkaroon ng amag sa isang slice ng taba, pagkatapos ay kumalat ang mite at
Upang miteyah ay dapat magsumite ng sarsa: planta namin 3 tablespoons ng kamatis sa pinakuluang tubig, idagdag ang tinadtad na bawang at panahon na may mainit na pulang paminta. Ang mga sausage ay mabuti upang maglingkod kasama ang mga nilagang batang binata o mga de-latang batang mga gisantes, na may huli, na may pinakuluang mga chickpea, na may bigas o pinakuluang patatas. Mabuti din itong maglingkod sa sariwang gulay o gievec, plain cake at Moldovan red table wine o divina (lokal na grape brandy).