Ang atay (ng anumang mga alagang hayop) ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na ito ay mayaman sa mga compound ng bakal, na ginagawang isang napakahalagang pandiyeta na produkto. Ang atay ay luto nang sapat na mabilis, lalo na ang manok. Ang nilagang atay na may mga gulay ay madaling maghanda, bilang karagdagan, mabilis itong sapat.
Atay ng manok, nilaga ng mga gulay
Pinipili namin ang isang mahusay, sariwang manok atay na walang streaks ng apdo.
Mga sangkap:
- manok atay - tungkol sa 400 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- paminta itim na lupa at iba pang tuyo na pampalasa;
- iba ang mga gulay;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Ang sibuyas, hiniwa sa mga singsing sa quarter, pinirito o naligtas sa isang kawali hanggang lumabas ang ginintuang kulay. Idagdag ang atay ng manok (mas mahusay na hatiin ang bawat isa sa 2-3 piraso). Maglakad ng lahat ng sama-sama hanggang sa ang mga pagbabago ng kulay at magdagdag ng isang pre-handa (tinadtad manipis na maikling dayami) pulang matamis na paminta. Kung kinakailangan, maghubog ng 20 ML ng tubig. Idagdag ang pampalasa. Pukawin sa ilalim ng isang talukap ng mata, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 8-15 minuto. Sa dulo ng proseso, panahon na may bawang. Naghahatid kami sa anumang panig na palamuti, dekorasyon na may mga gulay. Maaari kang maghatid ng table wine.
Atay ng karne ng baka, nilaga ng mga gulay
Mga sangkap:
- atay ng karne ng baka - mga 400 g;
- gatas ng medium taba nilalaman - tungkol sa 200 ML;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 1-2 cloves;
- dry spices;
- langis ng gulay;
- asin.
Paghahanda
Ang atay ay gupitin (hiwa) o mga guhit na mga 2 cm ang lapad at inilagay sa isang halo ng gatas na may mga pampalasa para sa hindi bababa sa isang oras (at mas mabuti 2) upang gawing mas malambot, at mawala ang isang tiyak na amoy. Kaagad bago magluto, banlawan ng tubig.
Ang hiwa ng mga sibuyas na may mga singsing sa quarter ay isi-save sa isang kawali. Magdaragdag tayo ng atay sa kawali. Patayin, paminsan-minsang may spatula, para sa 15 minuto (mas mahaba, o mahirap, tulad ng goma na solong). Sa dulo ng proseso, panahon na may durog na bawang at paminta. Paglilingkod sa anumang bahagi ng pinggan, maaari kang may pinakuluang kanin o mashed na patatas . Maaaring ihain ang alak sa red dining room.