Stavrida - dagat isda, na naglalaman ng napakakaunting taba, dahil sa ito ay sa halip tuyo at hindi masyadong angkop para sa Pagprito. Sa ibaba ay ang mga recipe para sa paghahanda ng mga masasarap na pagkain mula sa kabayong pilak.
Recipe para sa mga adobo na mushroom
Mga sangkap:
- mackerel sariwang frozen - 1 kg;
- tubig - 1 litro;
- malaking asin - 1 salamin;
- 9% ng suka - 0.5 tasa.
Paghahanda
Ang sariwang frozen horse mackerel ay lasaw at, nang walang paglilinis, inilalagay namin ang malalim na pagkain. Sa tubig natutunaw natin ang asin at pinupunan ito ng isda at inalis natin ito sa ilalim ng pamatok ng orasan sa pamamagitan ng 8. Iniiwan natin ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang tubig ng asin ay pinatuyo.
Gumagawa kami ng isang bagong solusyon ng 1 litro ng tubig at suka at punuin ang mga ito ng isda muli. Pagsamahin ito sa loob ng 3 oras. Nililinis namin ang mga isda mula sa balat, gupitin ito sa mga bahagi, ililipat ito sa singsing ng sibuyas at punuin ito ng langis ng halaman. Panatilihin ang adobo na mackerel sa refrigerator sa isang baso o enameled container.
Recipe para sa scad sa Japanese sa oven
Mga sangkap:
- Kabayo mackerel - 3 pcs .;
- Mantikilya - 40 g;
- lemon - quarter;
- kulay-gatas - 0,5 baso;
- dill - 1 bungkos;
- orange - 1 piraso;
- gadgad na keso - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Stavridu hatiin sa fillets, budburan lemon juice, asin at paminta. Chop ang dill at gaanong magprito ito sa mantikilya, ilagay ang fillet ng kabayo ng mackerel sa ibabaw, ibuhos ang kulay-gatas, ilabas ang mga hiwa ng orange, iwisik ang keso na keso at ipadala ito sa oven. Sa temperatura ng 170-180 degrees, maghurno sa loob ng 20 minuto. Bilang isang palamuti, pinaglilingkuran namin ang pinakuluang bigas .
Ang recipe para sa scad sa oven
Mga sangkap:
- Kabayo mackerel - 3 pcs .;
- sibuyas - 2 piraso;
- patatas - 7 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa para sa isda - 1 pinch;
- asin - 1,5 tsp.
Paghahanda
Malinis ang Stavridu, putulin ang ulo, minahan at i-cut sa mga maliliit na bahagi. Solim sa kanila, iwiwisik ang mga pampalasa at iwanan upang mag-agila. Sa habang panahon, kami ay nakikibahagi sa mga gulay: patatas at pakuluan hanggang kalahati na luto. Pagkatapos ay palamig at i-cut sa mga singsing na may kapal na 1 cm. Namin malinis na karot at mga sibuyas. Mga karot tatlong sa isang kudkuran, at mga sibuyas cut sa kalahating singsing. Ang form para sa pagluluto sa hurno ay may greased na langis ng gulay, kumakalat kami ng patatas, asin at paminta nito.
Susunod, ilagay ang mga sibuyas at karot (kalahati ng kabuuang dami), isda at iwisik ang natitirang mga sibuyas na may mga karot. Lubricate ang lahat ng ito sa kulay-gatas, takpan ang form na may isang takip o foil at maghurno para sa kalahating oras sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata at hayaan ang aming ulam kayumanggi para sa isa pang 10 minuto. At pagkatapos na maaari ka nang maghatid sa talahanayan.
Ang recipe para sa Black Sea cocktail sa isang tomato marinade
Mga sangkap:
- Kabayo mackerel - 1 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs .;
- pepper peas - 5 pcs .;
- suka - 1 tsp.
Para sa pagpapakalat:
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- parsley root - 1 piraso;
- kintsay root - 1 slice;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs .;
- kamatis na katas - 0.5 tasa;
- pepper peas - 4 na mga pcs .;
- sabaw ng isda - 1 salamin;
- suka - 20 ML;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Nililinis namin ang Stavrida, alisin ang mga insekto at ang mga insides, at iwanan ang ulo at mga antas. Ibinaba namin ang buong isda sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay idagdag
Naka-peeled at hinugasan ang mga gulay na pinutol sa mga piraso. Pinainit namin ang langis ng gulay, kumalat ang mga gulay at initin ang mga ito para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree, mga pampalasa, ibuhos sa mainit na sabaw ng isda . Suriin para sa 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Tubig ang isda na may suka, linisin ng tubig, idagdag ang asukal at asin at ipakalat ito sa sarsa. Gumalaw at sabaw para sa 10 minuto ang lahat ng sama-sama.