Paano kumuha ng mackerel sa bahay?

Ang inasinan at pinausukang seafood ay napakapopular sa ating bansa. Mahusay sila bilang meryenda para sa mga sariwang pinggan at mga inuming nakalalasing. Sasabihin namin sa iyo ngayon kung gaano ka masasarap sa pag-pick up ng mackerel sa bahay.

Paano mabilis na kunin ang alumahan?

Mga sangkap:

• sariwang alumahan - 1 pc.

Para sa brine:

• tubig - 500 ML;
• asin ay mabuti - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 kutsarita;
• kumin - 1 kutsarita;
• kulantro - 10 piraso;
• laurel leaf - 2 pcs .;
• cloves - 1 pc.

Paghahanda

Nag-aalok kami sa iyo ng isang madaling paraan upang kunin ang mackerel sa isang garapon. Kaya, una, maghanda tayo ng isang atsara: ibuhos ang tubig sa hurno, pakuluan ito at ibuhos ang lahat ng pampalasa, ihalo at alisin mula sa plato. Takpan ang takip at iwanan ang likido upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Nang walang pagkawala ng oras, kumuha kami ng kalansay, linisin ito, putulin ang buntot, ulo at gupitin. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang malinis na garapon at punuin ito ng malamig na tubig-tabang. Ngayon isara ang takip at ilagay ang isda sa refrigerator para sa mga kalahati ng isang araw.

Paano upang kunin ang alumahan sa dagat?

Mga sangkap:

• mackerel - 3 piraso;
• tubig - 1,3 l;
• asin;
• asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
• mga husky ng sibuyas;
• itim na tsaa - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Sa kalan ilagay ang kawali ng malamig na tubig, idagdag ang mga pampalasa at itapon ang mga hugasan ng hugasan ng sibuyas. Maghugas ng mag-asim sa isang pigsa, bawasan ang init at takpan ng takip. Cook para sa 5 minuto, at pagkatapos ay alisin mula sa plato, cool at filter. Isinasagawa ang isda, gutted, putol ang ulo, buntot at hugasan. Ngayon idagdag ang mga carcass sa isang malaking garapon, ibuhos ang malamig na brine, takpan ang takip at iwanan ang inasnan sa temperatura ng kuwarto para sa mga 12 oras. Pagkatapos ay muling isagawa namin ang lalagyan sa refrigerator at iwanan ito sa loob ng 4 na araw, papagsusunod ito sa kabilang panig.

Paano kumuha ng mackerel nang walang tubig?

Mga sangkap:

• sariwang alumahan - 1 pc .;
• malaking asin - 1 pakurot;
• laurel leaf - 1 pc .;
• dry mustard - 0,5 tsp;
• tuyo na bawang;
• asukal - pakurot.

Paghahanda

Dahon ng Laurel, magdagdag ng asin, asukal at tuyo na bawang. Lubusan ihalo ang tuyo na pampalasa. Inalis namin ang mackerel, banlawan ito at tuyo ito gamit ang isang tuwalya. Pagkatapos nito, iwisik ito ng mabangong halo at i-wrap ito sa ilang mga layer ng food film. Ipinadala namin ang isda sa refrigerator at mag-iwan ng 2 araw. Matapos lumipas ang oras, inalis namin ang inasnan na kaliskis, iladlad ito, banlawan ito ng mga pampalasa at ihalo ito sa langis ng halaman. Itinatabi namin ito sa isang lalagyan, natatakpan ng takip, at naglingkod sa mga gulay o singsing ng mga sibuyas.

Paano kumuha ng mackerel sa bahay?

Mga sangkap:

• frozen mackerel - 2 pcs .;
• asin - 4 kutsarita;
• Ang asukal ay maliit - 1 kutsarita;
• laurel leaf - 2 pcs .;
• bombilya - 1 piraso;
• tubig - 1 l;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• paminta sa mga gisantes;
• pinatuyong bawang;
• pampalasa ng gulay - 1 kutsarita.

Paghahanda

Kaya, sinisira natin ang isda, at pagkatapos ay putulin ang ulo, buntot, mga palikpik ng malumanay, gutted at hugasan mula sa lahat ng panig. Ang karagdagang mackerel ay tuyo at pinutol sa malalaking piraso. Nililinis namin ang bombilya, pinagputolputol ang mga kalahating bilog at ikinakalat ang bahagi sa ilalim ng lata, kung saan susuriin namin ang isda. Itatapon namin ang mga gisantes ng itim na paminta, iwiwisik ng isang halo ng mga peppers at tuyo na bawang. Ngayon maglatag ng ilang piraso ng alumahan at ulitin ang lahat ng mga layer. Upang maghanda ng atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, ihalo at alisin mula sa init. Ibubuhos namin ang langis ng halaman, ganap na ganap, at pagkatapos ay ibuhos ang mackerel, iwisik ang pampalasa at takpan ang takip. Inalis namin ang garapon sa isang malamig na lugar at iwanan ito nang ilang araw. Naghahatid kami ng handa na isda kasama ang sibuyas kung saan ito ay inasnan.