Apricot jam na hiwa sa syrup

Dahil sa mataas na nilalaman ng pectin sa bato na prutas, ang mga hiwa ng aprikot na jam sa syrup ay nagiging makapal gaya ng jam, kahit na may maikling oras ng pagluluto. Hindi masyadong mahaba ang panunaw ay kritikal, pagdating sa siksikan na may mga buong piraso ng prutas, tulad ng sa matagal na paggamot sa init, ang laman ng aprikot ay madaling nagiging likido.

Apricot jam slices in syrup - recipe

Kasama sa recipe na ito ang isang pangunahing triplet ng mga sangkap na nagbibigay ng kamangha-manghang resulta. Ang mga sitrus sa recipe ay tumutulong hindi lamang upang bigyan ang workpiece ng isang light acidity, kundi pati na rin upang palakasin ang natural na pektin, na ginagawa ang pagkakapare-pareho ng siksik na mas siksik.

Mga sangkap:

Paghahanda

Bago maghanda ng syrup para sa jam apricot, ang prutas mismo ay dapat nahahati sa kalahati at pinaghiwalay ang buto mula sa sapal. Ang syrup para sa jam ay isang pinaghalong natural na prutas na may juice na may lemon at juice juice, hindi nangangailangan ng pre-cooking, sapat na upang ikonekta ang lahat ng sangkap na magkasama sa isang enamel pan at umalis sa init ng 15 minuto. Kung mayroon ka ng oras, pagkatapos ay ligtas na iwanan ang mga aprikot para sa buong gabi, kung saan ang kaso ay maglalabas sila ng mas maraming juice at ang jam ay makakakuha ng mas maraming likido.

Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang mga pinggan sa daluyan ng init at iwanan ang jam upang magluto para sa 15 minuto, pagpapakain paminsan-minsan, pumipigil sa prutas mula sa malagkit. Kapag ang ibabaw ng jam ay nagsisimula sa foam, itakda ang timer para sa kalahating oras at bawasan ang init ng kaunti. Ang kapa mula sa ibabaw, alisin at lutuin ang jam hanggang sa maging transparent ang syrup, at hindi lumalambot ang prutas, ngunit mananatili ang hugis nito.

Recipe para sa aprikot jam sa syrup

Ang orihinal na variant ng jam na ito ay inihanda batay sa sariwang mga aprikot at pinatuyong mga aprikot, at ang syrup para sa ito ay namumulaklak batay sa puting alak at sitrus juice. Sa output ay isang napaka marangal na napakasarap na pagkain na may masarap na lasa at iba't ibang mga texture.

Mga sangkap:

Paghahanda

Upang gawing mas malambot ang aprikot, ibabad ito sa alak sa isang araw bago magluto. Maghanda ng sariwang mga aprikot sa pamamagitan ng pagtanggal ng buto mula sa prutas at pagputol sa mga hiwa. Pagsamahin ang pinatuyong mga aprikot na may asukal, ang natitirang alak at juice ng sitrus, magdagdag ng vanilla pod at mga piraso ng basang tuyo na mga aprikot. Panatilihin ang jam sa daluyan ng init, pagpapakain paminsan-minsan at pag-alis ng foam mula sa ibabaw. Kapag ang mga aprikot ay lumambot, at ang syrup ay nagpapalusog (pagkatapos ng mga 20 minuto), ang jam ay maaaring ibuhos sa isang sterile na lalagyan at anihin para sa taglamig.

Apricot jam na puno ng syrup

Ang lihim ng pagpapanatili ng hugis ng bawat halves ng aprikot ay namamalagi sa mga espesyal na teknolohiya ng paghahanda, kung saan ang mga prutas ay inilalagay na sa isang kumukulong syrup, at hindi luto lahat sa parehong oras. Bilang isang resulta, ikaw ay makakuha ng malambot, ngunit ang buong halves ng prutas halo-halong may isang transparent na ginintuang syrup.

Mga sangkap:

Paghahanda

Ihanda ang prutas sa pamamagitan ng paghati sa bawat isa ng mga aprikot sa kalahati at pag-alis ng bato. Pagsamahin ang natitirang mga sangkap na magkasama sa isang enameled container. Iwanan ang syrup sa daluyan ng init, naghihintay para sa paglusaw ng mga asukal sa kristal. Ilagay ang mga aprikot na halves sa isang mainit na syrup, bawasan ang init at iwanan ang lahat ng lutuin sa loob ng 50 minuto gamit ang di-aktibong pakuluan. Sa pagtatapos ng oras, ihanda ang aprikot jam sa syrup para sa taglamig, ipakalat ito sa mga sterile na lalagyan at kaagad itong bubuksan.