Caviar mula sa mga kamatis at paminta para sa taglamig

Maaaring ihain ang meryenda na ito bilang isang side dish o simpleng kumakalat sa tinapay. Maaari itong gawin hindi lamang mula sa hinog na pula, kundi pati na rin mula sa berdeng hindi pa gulang na mga kamatis. Kaya, huwag mag-aksaya ng oras at simulan ang pagluluto caviar.

Recipe ng caviar mula sa Bulgarian pepper na may mga kamatis

Mga sangkap:

• berde undersized tomatoes - 1 kg;
• pulang hinog na mga kamatis - 550 g;
• Bulgarian paminta - 400 g;
• asukal - 20 g;
• bombilya - 2 piraso;
• langis ng gulay ;
• masarap na asin - upang tikman;
• laurel dry leaf.

Paghahanda

1. Ang lahat ng mga kamatis ay hugasan, naproseso at ginawang hinog na mga kamatis.
2. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang kasirola at pinakuluan sa katamtamang init hanggang sa tumubo sa loob ng halos isang oras.
3. Mga berdeng kamatis at naproseso na peppers, ilagay sa isang baking sheet, sakop na may foil, at maghurno para sa kalahating oras sa isang temperatura ng 185 degrees. Pagkatapos, maingat na gawin ang mga gulay mula sa hurno at malamig.
4. Sa pansamantala, linisin namin ang mga sibuyas, pino ang kutsilyo sa isang kutsilyo at ipasa ito sa langis hanggang malambot. Ngayon idagdag ito sa lutong sarsa ng tomato, ikalat ang durog na berdeng mga kamatis, paminta at ihalo ito.
5. Pinupuno natin ang masa upang tikman ang asukal, asin, itapon ang isang laurel, dalhin sa isang pigsa.
6. Inihayag namin ang mainit na caviar mula sa berde na kamatis at paminta ng Bulgarian sa mga isterilisadong garapon at itatapon ang mga ito sa mga lids.

Caviar mula sa mansanas, karot, peppers at kamatis

Mga sangkap:

• hinog na pulang kamatis - 2.5 kg;
• paminta dilaw Bulgarian - 550 g;
• mansanas - 550 g;
• sibuyas - 550 g;
• karot - 550 g;
• langis ng gulay - 200 ML;
• ulo ng bawang;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Ang mga gulay at mansanas ay nalinis, naproseso, inalis at tinadtad sa isang gilingan ng karne.
2. Inilipat namin ang nagresultang timpla sa isang malawak na kasirola, idagdag ang asin sa lasa, maghintay para sa kumukulo at magluto ng 15 minuto, pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagluluto sa isang mahina na apoy hangga't handa na, mga 25 minuto.
4. Nililinis ng bawang, pinipiga sa pamamagitan ng isang pindutin at itinapon sa isang kasirola. Mag-snack kami ng isa pang 5-7 minuto, at pagkatapos ay ilatag ang mainit na caviar sa halaman sa mga maliliit na lata. Pag-cap, paglamig at muling pag-iimbak sa taglamig sa isang malamig na lugar.

Caviar mula sa Bulgarian paminta at kamatis

Mga sangkap:

• pulang kamatis - 3 kg;
• Bulgarian paminta - 3 kg;
• sibuyas - 900 g;
• karot - 900 g;
• langis ng gulay;
• asukal - 185 g;
• asin - 30 g;
• apple vinegar - para sa pagpapanatili.

Paghahanda

1. Ang hugasan at naproseso na mga gulay ay pinutol sa malalaking cubes at halili na magprito sa langis na kumukulo.
2. Pagkatapos ay i-twist namin ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibuhos ang masa sa isang kasirola.
3. Season na may lasa na may pampalasa, asin, asukal at pakuluan para sa kalahating oras.
4. Susunod, ilatag ang mainit na caviar sa mga garapon at sa ilalim ng bawat takip, ibuhos sa kalahati ng isang kutsarang puno ng apple cider vinegar.
5. Nilagyan namin ang workpiece at iniimbak ito sa cellar lahat ng taglamig.

Caviar mula sa mga kamatis, aubergine at pepper para sa taglamig

Mga sangkap:

• mga kamatis pula hinog - 1 kg;
• talong - 1 kg;
• paminta dilaw Bulgarian - 3 mga PC .;
• bombilya - 3 piraso;
• bawang - 10 denticles;
• karot - 2 piraso;
• kulantro - 1 bungkos;
• asin - upang tikman;
• langis ng gulay - 65 ML.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas ay nalinis, pinutol nang random, at ang mga karot ay inihahain sa kudkuran.
2. Eggplants at naproseso paminta pinutol cube.
3. Ngayon ay nagbubuhos kami ng langis ng gulay sa kaldero, pinainit namin ito at inihagis ang hinog na mga kamatis, na hinipo. Susubukan namin ang mga ito sa ilalim ng takip sa isang malambot na estado.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, Bulgarian paminta at karot. Gumalaw at magpakulo ng mga gulay sa loob ng 10 minuto, sa mababang init.
5. Susunod, itabi ang talong at lutuin ang mga itlog sa loob ng 30 minuto.
6. Sa pinakadulo, natutunaw natin ang masa upang tikman, itapon ang mga tinadtad na gulay, bawang, pakuluan at ilagay sa mga garapon. Naka-lock namin ang workpiece at iniimbak ito sa cellar nang hanggang dalawang taon.