Kadalasan, ang mga mistresses, lalo na ang mga nagsisimula, ay nalilito dahil sa tanong ng pagpili ng resipe para sa unang ulam para sa pagluluto para sa hapunan. Sa katunayan, maraming iba't-ibang uri ng mga pagkaing iyon at ang kanilang mga recipe na mahirap na gumawa ng isang pagpipilian pabor sa isa sa mga ito. Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung anong sopas ang maaaring lutuin para sa tanghalian mula sa manok o baboy at mag-aalok ng mga pangunahing recipe na maaaring magamit bilang batayan para sa mas kumplikadong mga komposisyon sa pagluluto.
Anong uri ng sopas para sa hapunan ng manok?
Mga sangkap:
- karne ng manok - 460 g;
- mirasol o olive oil nang walang samyo - 45 ML;
- patatas - 360 g;
- karot - 85 g;
- sibuyas bombilya - 105 g;
- filter na tubig - 2.1 liters;
- paminta mabango (gisantes) - 2-3 mga pcs .;
- isang laurel leaf of medium size - 1 pc .;
- bato iodized asin at sariwang lupa paminta - tikman;
- dill at perehil (mga gulay) - upang tikman.
Paghahanda
Siyempre, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng sopas ay manok. Ngunit, kung walang ganitong pagpipilian, ang hen ng tindahan, na lumaki sa isang farm ng manok, ay magkasya din. Ito ay dapat munang masunog sa ibabaw ng apoy, pagkatapos ay hugasan, gupitin sa mga bahagi at ipadala sa pakuluan, ang tubig na sinala ng bay. Ang oras ng pagluluto ng sabaw ay depende sa pinagmulan ng ibon. Mas matagal ang lutong karne, at mas mabilis ang pang-industriya. Ang oras ng paghahanda nito ay maaaring mag-iba mula sa tatlumpung minuto hanggang ilang oras.
Mas gusto ng ilang mga landlady na maubos ang unang tubig pagkatapos kumukulo, kung ang sabaw ay luto mula sa tindahan ng manok. Ang kahulugan ng ito ay - maaari mong mapupuksa ang mga nakakapinsalang sangkap na naroroon sa pang-industriyang karne. Ngunit ang lasa ng mga ito ay magiging mas mababa binibigkas at mas mababa puspos. Huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw.
Habang niluluto ang ibon, inihahanda namin ang mga gulay para sa sopas. Nililinis namin at hinahampas ang mga cubes melenkimi bombilya, pati na rin ang pinutol sa mga piraso, mga cubes o semicircles carrots. Inalis namin ang mga patatas mula sa alisan ng balat at gilingin ang mga ito sa mga cube o cubes ng ninanais na laki.
Ang sibuyas at karot bago idagdag sa sabaw ay mas mahusay na i-save sa mirasol o langis ng oliba. Kaya ang pagkain ay makakakuha ng mas masarap at mabango. Ngunit kung ang sopas ay nangangailangan ng pagkain, pagkatapos ay dapat ibababa ang frying stage.
Kapag handa na ang manok, aalisin namin ito mula sa kawali, ihiwalay ang laman mula sa mga buto, gupitin ito o i-disassemble ito sa mga fibre. Muli, ipaalab ang sabaw, magpadala kami ng patatas at magprito o sariwang sibuyas at karot dito, at lutuin hanggang handa na para sa lahat ng gulay. Sampung minuto bago matapos ang pagluluto ng masarap na sopas ng tsaa para sa tanghalian, itapon natin ito ng manok, laurushka, mga gisantes at paminta ng pagkain. Ang croup, noodles , gulay o iba pang sangkap ay idinagdag, na tumutuon sa tagal ng pagluluto.
Ang mga sariwang gulay ay idinagdag sa sopas sa isang mangkok kapag naglilingkod o isang minuto bago matapos ang pagluluto.
Anong uri ng sopas para sa hapunan ng baboy?
Mga sangkap:
- baboy - 460 g;
- butter peasant creamy - 55 g;
- patatas - 360 g;
- karot - 85 g;
- sibuyas bombilya - 105 g;
- isang halo ng halaman upang pumili mula sa - tikman;
- filter na tubig - 2.1 liters;
- paminta mabango (gisantes) - 2-3 mga pcs .;
- isang laurel leaf of medium size - 1 pc .;
- bato iodized asin at sariwang lupa paminta - tikman;
- dill at perehil (mga gulay) - upang tikman.
Paghahanda
Sa sopas ay naging mayaman at masarap na mas mahusay na kumuha ng baboy na may buto. Bago ang simula ng pagluluto, ang karne ay hugasan, ibuhos sa kawali ng tubig at ilagay sa plato ng pagluluto ng plato. Ang isang slice ng karne ay maaaring iwanang buo o i-cut kaagad sa mga bahagi. Hinahayaan namin ang mga nilalaman na pigsa, sa lahat ng oras pag-alis ng nabuo foam mula sa ibabaw ng sabaw. Ang baboy ay luto sa average na tungkol sa isa at kalahating oras, ngunit mas mahusay na suriin sa isang tinidor o kutsilyo, mabutas ang produkto at suriin ang kanyang lambot.
Kung ang karne ay niluto sa isang buong piraso, kung gayon, tulad ng sa isang manok, itatapon namin ito sa mga fibre o gupitin ito ng isang kutsilyo, unang inaalis ang mga buto. Nagdagdag kami sa sopas na peeled at diced na patatas o cubes. Ang mga sibuyas at karot ay naglalaba sa mantikilya at inilagay sa sabaw sampung minuto pagkatapos ng patatas kasama ang isang mix ng halaman. Tulad ng huling isa maaari kang kumuha ng isang hamog na nagyelo ng Bulgarian paminta at pipino, at gumamit din ng anumang iba pang mga gulay, tulad ng kuliplor o brokuli.