Hummus, ang recipe na maaaring mag-iba depende sa base na ginagamit at ang mga kasamang sangkap, ay may orihinal na panlasa, isang kamangha-manghang aroma at walang kapantay na piquancy. Ang pampagana ay kailangang-kailangan para sa mga sandalan na mga menu, at ang araw-araw na talahanayan na may ganitong pagkain ay maglalaro ng mga bagong kulay.
Humus ay isang klasikong recipe
Classical pasta mula sa chickpea - hummus, ang recipe na kung saan ay nakalagay sa ibaba, ang isa sa ilang ay naglalaman sa komposisyon nito ng isang buong listahan ng mga ingredients na ginamit upang lumikha ng meryenda mula sa sinaunang beses sa pamamagitan ng pinakamahusay na chefs ng Malayong Silangan. Ang natitirang mga pagkakaiba-iba ng mga formulations ay ipinapalagay ang isang iba't ibang mga listahan ng mga sangkap, hanggang sa ang pagbabago sa pangunahing produkto, na tumutukoy hindi lamang ang lasa at lasa ng pagkain, ngunit din nito texture.
Hummus recipe mula sa chickpeas
Ang tradisyunal na hummus, isang recipe para sa pagluluto sa bahay na kumplikado ng mahabang paghahanda at pagluluto ng kinakailangang mga kalabasang turkey, ay maaaring gawin mula sa naka-kahong sa sarili nitong produkto ng juice. Maaari kang bumili ng isa sa anumang malalaking supermarket. Bago gamitin, ang mga gisantes ay dapat na malinis ng isang panlabas na panlabas na pelikula. Para sa mga ito, ang mga gisantes, na inilagay sa isang malalim na mangkok na may maligamgam na tubig, ay hinuhugas nang basta-basta sa pagitan ng mga palad. Ang hindi kailangang mga husks ay lalabas sa ibabaw.
Mga sangkap:
- lutong chickpeas - 360 g;
- linga paste (tahini) - 95 g;
- lemon juice - 15 ml;
- cloves bawang - 1-2 piraso;
- Langis ng oliba - 75 ML;
- Mint (dahon) - 5 pcs .;
- gulay sabaw - 195-220 ML;
- paprika, paminta, kumin, asin - isang pakurot.
Paghahanda
- Sa una ay gumiling ang mga gisantes at kalahating servings ng sabaw ng gulay sa isang blender na may pagdaragdag ng peeled na bawang, dahon ng mint at lahat ng pampalasa.
- Ipakilala ang langis ng oliba (kalahating serving), linga paste, lemon juice at sabaw sa halaga na kinakailangan upang makamit ang nais na texture.
- Bago ihahatid, ihayag ang hummus classic sa mangkok, ibuhos ang natitirang langis at iwiwisik ang lupa paprika at pulang paminta.
Beetroot hummus
Ang beetroot hummus ay una sa lahat ng mga amazes na may hindi kapani-paniwalang maliwanag na kulay nito. Upang tikman ang ganitong uri ng meryenda ay hindi nahuhuli sa likod ng orihinal. Sa kabaligtaran, ang komposisyon ay lubos na magkasundo na kahit na ang mga hindi gumagamit ng orihinal na mga produkto nang magkahiwalay, pagkatapos matikman ang pagkain na ito ay mananatiling maligayang pagkalito mula sa kasiyahan na natanggap. Ihanda ang masarap na pagkain na ito ay halos kasing simple at mabilis tulad ng naunang, lalo na kung kumuha ka ng mga handang chickpeas.
Mga sangkap:
- beet - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- linga paste - 85 g;
- lemon juice - upang tikman;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- langis ng oliba - 35 ML;
- paprika, kulantro, chilli, thyme, asin.
Paghahanda
- Ang mga beet ay pinakuluan o lutong hanggang handa at malinis.
- Lutuin ang babad na babad na babad hanggang sa malambot o kunin ang kinakailangang halaga ng yari na naka-kahong sa kanyang produkto ng juice.
- Maggiling sa blender ng halili chickpeas at beets na may bawang, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan.
- Pagsamahin ang dalawang uri ng niligis na patatas, pag-iniksyon, lemon juice, mantikilya, linga paste, lahat ng seasonings at muli ang lahat ng whisk.
Hummus mula sa mga gisantes
Ayon sa kaugalian, ang pinaka-masarap na oriental snack ay inihanda mula sa Turkish chickpeas, ngunit kahit na ito ay pinalitan ng ordinaryong mga groats, ang ulam ay pa rin maging mahalimuyak, piquant at puspos. Ang hummus ng mga gisantes, ang recipe na maaaring maisasakatuparan, sa pagbasa ng mga rekomendasyon sa ibaba, ay may mas mababang gastos, yamang ang pangunahing produkto sa kasong ito ay mas mura kaysa sa chickpeas, ngunit pinapanatili ang pangunahing palette ng mga lasa. Tanging ang pinaka-mahigpit na gourmets ay mapapansin ang pagpapalit.
Mga sangkap:
- peeled peas - 210 g;
- tahini paste - 95 g;
- Rosemary - 2 pinch;
- lemon juice - upang tikman;
- cloves bawang - 2-3 pcs .;
- langis ng oliba - 25 ML;
- paprika, chili, turmeric, asin.
Paghahanda
- Ang mga gisantes ay pre-babad na basa, hugasan nang husto at pinakuluang hanggang malambot.
- Hatiin ang pinakuluang masa kasama ang peeled na bawang, lemon juice at lahat ng pampalasa hanggang makinis.
- Ipakilala ang i-paste mula sa linga at ihalo muli ang masa hanggang sa uniporme.
- Bago maghatid, ibuhos ang meryenda sa mangkok na may langis at iwiwisik ang isang halo ng paprika at chili sa lupa.
Hummus of beans - recipe
Kung ikaw ay pagod na ng nut mushroom hummus, ang isang homemade bean based recipe recipe ay magpapahintulot sa iyo na i-update ang iyong menu at gumawa ng mga bagong kulay ng mga lasa at lasa. Ang mga bean, pati na rin ang mga gisantes ay maaaring kunin ng naka-kahong sa sarili nitong juice sa isang garapon o magbabad nang maaga at pakuluan hanggang malambot, pagbubuhos sa dulo. Ang perpektong shades ng lasa ng mga legumes sa kasong ito, isang sangay ng sariwang rosemary, ngunit kung hindi mo gusto ang lasa ng pampalasa na ito, maaari mong gawin nang wala ito.
Mga sangkap:
- beans - 210 g;
- tahini 95 g;
- Rosemary - 2 pinch;
- lemon juice - 15-25 ml;
- cloves bawang - 2 pcs .;
- langis ng oliba - 25 ML;
- paprika, mainit na paminta, asukal, asin.
Paghahanda
- Ang mga puting balat ay ibinabad sa tubig sa loob ng ilang oras, pinakuluan at matalo hanggang sa i-paste sa blender na may bawang.
- Magdagdag ng linga puree, rosemary at iba pang sangkap upang tikman at muli ang mass whisk.
Hummus ng harina ng chickpea
Kung walang oras para sa isang mahabang paghahanda ng chickpeas o walang lamang blender sa arsenal ng kusina upang gilingin ito sa i-paste, maaari kang gumawa ng isang mabilis na hummus ng chickpea harina, ang recipe na kung saan ay iniharap sa ibaba. Sa kasong ito, angkop na isinasaalang-alang na ang harina ay ginawa mula sa isang hilaw na produkto at kakailanganin mo itong buuin sa isang tiyak na halaga ng tubig hanggang sa matamo ang ninanais na texture.
Mga sangkap:
- chickpea flour - 155 g;
- tahini - 70 g;
- tubig - 490-560 ml;
- limon - 85 g;
- cloves bawang - 1 pc .;
- langis ng oliba - 15 ML;
- Paprika pulbos - 10 g;
- asin.
Paghahanda
- Ang harina ay halo-halong may dalawang di-kumpletong tasa ng purified water, gilingin ang mga bugal at magpainit ang pinaghalong may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa thickened, kung kinakailangang pagbuhos ng kaunting tubig.
- Ilipat ang brewed mass sa isang blender, idagdag ang sibuyas na bawang, lemon juice, linga paste, paprika at asin at suntukin ang mass hanggang uniporme.
- Kung walang blender, maaari mo lamang idagdag ang bawang na may pampalasa at ihalo sa isang taong magaling makisama.
- Sa wakas, ang langis ay idinagdag at halo-halong.
Sa ano kumain ka ng hummus?
Pagkatapos basahin ang mga recipe, natutunan mo kung paano magluto hummus. Gayunpaman, mahalaga din na isumite ito ng maayos, dagdagan ito ng angkop na saliw upang ma-maximize at bigyang-diin ang lasa ng pagkain.
- Ang Jewish national dish hummus ay nasa perpektong pagkakaisa sa tinapay at cake .
- Napakasarap na kumain ng pampagana na pasta na may mga chip, cracker, toast o anumang mga cookies na hindi pa pinahiran.
- Ang pagdagdag ng snack gulay sa anyo ng pagpipiraso, maaari mong matamasa ang kahanga-hangang lasa ng pagkain at hindi makapinsala sa pigura.