Hayaan ang shish kebab mula sa isang pabo ay hindi masyadong popular, ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay mas masarap kaysa sa isang shish kebab ng karne ng usa o baboy. Tulad ng anumang iba pang anyo ng ulam na ito, ang isang espesyal na lugar sa proseso ng paghahanda ay isang pag-atsara para sa shish kebab mula sa pabo. Kaya ngayon gusto naming sabihin sa iyo tungkol sa kung paano mag-atsara ng isang pabo upang ito ay lumabas malambot at makatas.
Paano magluto shish kebab mula sa pabo? Mga Recipe
Shish kebab mula sa turkey fillet sa kefir
Mga sangkap:
- 2 kg ng turkey fillet;
- 4 ulo ng mga sibuyas;
- 2 tasang yogurt;
- 2-3 Bulgarian peppers;
- 2 tablespoons ng tomato juice;
- bay dahon, matamis paminta, ground black pepper;
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Pinutol namin ang porsyento ng turkey na bahagi. Inilalagay namin ang karne sa isang kasirola, gupitin ang mga sibuyas sa loob nito, at idikit ang karne na may mga sibuyas. Ito ay kinakailangan upang ang sibuyas na ipaalam ang juice. Pagkatapos ay ibuhos sa kefirepan kefir, spices (paminta ng mabango at itim na lupa, bay dahon), tomato juice at asin. Palamigin ang karne sa isang cool na lugar para sa 6 na oras. String fillet sa isang skewer, kahaliling ito sa hiwa ng Bulgarian paminta.
Turkey shish kebab sa oven
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng turkey fillet;
- 3 ulo ng sibuyas;
- 3 tablespoons ng langis ng mirasol;
- 5 tablespoons Worcestershire sauce;
- 1 limon;
- Mga basang tuyo, black pepper, marjoram;
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Pinutol namin ang pabo sa maliliit na piraso. Ang sibuyas ay gupitin sa mga singsing at ihalo ito sa karne. Pagkatapos ng panahon na may dry marjoram, black pepper, tuyo basil at asin sa panlasa. Paghaluin at idagdag ang mirasol na langis, lemon juice at Worcestershire sauce. Namin marinate ang karne para sa 4 na oras. Pagkatapos ay i-string ang karne sa sahig na gawa sa skewers at magprito sa isang 220-degree na oven pinainit para sa 30 minuto.
Turkey shish kebab sa aerogrill
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng turkey fillet;
- 4 ulo ng mga sibuyas;
- 1 limon;
- 4 tablespoons ng langis ng oliba;
- pula at itim na paminta sa lupa;
- asin sa panlasa.
Paghahanda:
Pinutol namin ang fillet ng pabo sa mga bahagi. Punan ang fillet na may lemon juice at langis ng oliba. Doon, magdagdag ng mga sibuyas, asin at isang halo ng pula at itim na peppers. Magpakalat ang karne sa loob ng 1-2 oras. Pagkatapos pagsamahin ang pag-atsara mula sa karne, magdagdag ng isang maliit na tubig at ibuhos ito sa ilalim ng aerogrill (kasama ang sibuyas). Ang karne string sa skewers at lutuin ito sa aerogrill para sa 6 minuto sa isang temperatura ng 260 degrees. Ang bentilasyon ay dapat na malakas sa parehong oras. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 235 degrees at ilagay ang bentilasyon regulator sa gitnang posisyon. At magprito ng isa pang 15 minuto. Paglilingkod sa mga pikok na sibuyas.
Recipe para sa piquant shish kebab mula sa pabo
Mga sangkap:
- 1 kilo ng turkey fillet;
- isang maliit na piraso ng luya;
- 2-3 cloves ng bawang;
- berdeng mga sibuyas;
- melissa (ilang sangay);
- 2 pulang matamis na peppers;
- 4 tablespoons ng mirasol o langis ng oliba;
- 125 ML ng toyo;
- 1 apog;
- 50 ML ng orange juice;
- 0.5 kutsarita adzhika;
- itim na paminta sa lupa, asin sa panlasa.
Paghahanda:
Pinutol namin ang pabo sa maliliit na piraso, iwisik ito ng asin at paminta at isantabi. Magsimula tayo sa paghahanda ng atsara. Ang pulang paminta ay gupitin sa maliliit na cubes, pinutol ang mga sibuyas na pino. Din pino ang kinakailangan upang i-cut luya at bawang, at upang gumiling mga sanga ng isang sariwang melissa. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at magdagdag ng langis ng gulay, juice ng dayap, 50 ML ng orange juice, kalahating tasa ng toyo at kalahati ng isang kutsarita ng Adzhika (mas mainam na maanghang). Pagkatapos ay idagdag ang pag-atsara sa tinadtad na karne at ibuhos ang shish kebab sa refrigerator sa loob ng mga 1-2 oras.
Maaari mong iprito ang shish kebab ayon sa recipe na ito sa mainit na coals at sa oven. Para sa pangalawang paraan ng Pagprito, kinakailangan upang i-thread ang pabo sa sahig na gawa sa skewers, tiklop ito sa isang greased baking sheet at magprito sa temperatura ng 240 degrees sa loob ng 40 minuto. Paminsan-minsan dapat mong tubig ang shish kebab sa pag-atsara.