Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa pagluluto puff pastry na may cream. Para sa isang tao, marahil, ito ay magiging isang bag-bagong delicacy, ngunit para sa karamihan ito ay ang pinaka-masasarap na dessert mula sa pagkabata. Kadalasan, ang mga puffed tubes ay nakahanda na may protina o custard .
Tubules na may protina cream - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 300 g;
- mantikilya - 150 g;
- itlog - 1 piraso;
- suka - 1 kutsarita;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
Para sa cream:
- protina - 3 pcs .;
- tubig - 1/3 tasa;
- asukal - 150 g;
- suka - 0.5 tsp.
- juice ng 1 limon.
Paghahanda
Ihanda ang puff pastry: ilagay ang kalahati ng harina sa mesa, gumawa ng uka sa gitna, itaboy ang itlog sa ito, magdagdag ng asin, suka, gatas at masahin ang kuwarta. Mula sa mantikilya at ang natitirang harina, gawin ang ikalawang kuwarta. Ngayon ang unang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, sa gitna namin ikalat ang pangalawang isa at tiklop ang sobre. Palabasin ito, itaas na may munting sprinkled na may harina, pagkatapos ay i-off ang 3 beses at magpadala ng 10 minuto sa ref. Pagkatapos ay alisin namin ang kuwarta, palabasin ito at i-off muli. Ulitin namin ang pamamaraan nang higit 2 beses. Pagkatapos nito, pinalabas namin ang kuwarta nang direkta para sa paghahanda upang maghurno sa isang manipis na layer. Gupitin mula sa strip ng dough strip ang 30 cm ang haba at 3 cm ang lapad at ang bawat isa sa kanila, sa isang spiral, ay sugat sa isang metal cone upang ang bawat bagong turn ay bahagyang matatagpuan sa nakaraang isa. Lubricate ang kuwarta na may itlog at, kung ninanais, iwisik ng asukal. Ikalat ang mga cones sa isang baking tray at sa temperatura ng 240 degrees, maghurno sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang mga tubo ay maingat na inalis mula sa amag at pinalamig.
Pagluluto cream: pinalamig whipped whipped sa makapal na foam. Pagkatapos ay ihanda namin ang syrup: idagdag ang asukal sa asukal at matunaw ito sa apoy. Pagkatapos, nang hindi humihinto ng whisking, ibuhos syrup sa squirrels sa squirrels, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice at suka.
Punan ang mga blangko sa nagresultang masa. Ang mga tubo na may protina cream ay handa na!
Tubules na may custard
Siyempre, maaari mong, malaya maghanda ng isang puff pastry , tulad ng sa nakaraang recipe. At maaari kang makatipid ng oras at maghanda ng puff pastry na may cream mula sa kuwarta na natapos na shop.
Mga sangkap:
- puff pastry - 1 kg;
- gatas - 250 g;
- yolks - 6 piraso;
- harina - 2 tbsp. spoons na may isang slide;
- asukal - 200 g;
- mantikilya - 130 g;
- cream - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Paghahanda
Ang tapos na pastry na pastry ay pinagsama sa isang layer na may 3 mm na makapal. Pinutol namin ito sa mga piraso ng 25-30 cm ang haba at 2.5 cm ang lapad. Iuwi sa ibang bagay ang mga ito sa mga hugis na hugis ng kono. Inilagay namin ang mga blangko sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang preheated oven sa 220 degrees. Maghurno para sa 20-25 minuto hangga't ang tubes ay makakakuha ng isang mapulang kulay.
Ihanda ang custard: dalhin ang gatas sa isang pigsa. Ang mga yolks, harina at 150 gramo ng asukal ay humahalo nang maayos at pagkatapos ay unti-unting ibubuhos ang gatas, gumalaw nang lubusan. Ang nagreresultang timpla ay pinapayagan upang palamig, at pagkatapos ay idagdag ang pinalambot na mantikilya at kumusta
Bilang karagdagan, para sa cake "Pipe na may cream" maaari mong gawin at kulay-gatas. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng kulay-gatas na may 100 g ng may pulbos na asukal, magdagdag ng 2 g ng gelatin na binasa sa 20 ML ng tubig, ihalo, ipadala sa malamig para sa 20 minuto, at pagkatapos ay punan ang mga ito sa tubes.
Ngunit kung paano gumawa ng tubo na may cream, kung walang espesyal na mga hugis na hugis ng kono? Huwag mag-alala, magagawa mo nang wala sila. Upang gawin ito, kailangan mo ng mga sheet ng makapal na papel at isang stapler. Bumuo ng mga cones ng papel, na kung saan sa mga gilid ay stapled magkasama. At ginagamit namin ang mga ito sa halip na mga metal na form.