Sa ngayon, maaari mong matugunan ang iba't ibang mga recipe, hindi lamang matamis, kundi pati na rin ang mga maalat na donut, na may pinaka-kagiliw-giliw na balak naming maunawaan ang materyal na ito.
Classic donuts sa lebadura
Ang mga klasiko ay itinuturing na donat mula sa lebadura na masa, na malaki ang pagtaas sa laki sa panahon ng pagprito sa langis. Kung nais mong panatilihin ang mga recipe na tunay hanggang sa huling sulat, pagkatapos ay masakop ang na handa donuts na may isang simpleng glaze, ang recipe na kung saan kami ay magbibigay sa ibaba.
Mga sangkap:
Para sa mga donut:
- gatas - 125 ML;
- tubig - 55 ML;
- langis ng gulay - 55 ML;
- itlog - 1 piraso;
- pakurot ng vanillin;
- asukal - 45 g;
- harina - 365 g;
- dry yeast - 10 g.
Para magpakinang:
- pulbos na asukal - 230 g;
- gatas - 55 ML;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
- Magsimula sa paghahanda ng basang lebadura, kung saan ang unang bagay na paghalo ng harina, lebadura at asukal, at hiwalay mula sa kanila - mainit na gatas, tubig at langis. Pagkatapos, ang parehong mga mixtures ay pinagsama-sama at ang nagresultang masa ay halo-halong para sa mga 5 minuto.
- Pagkatapos ng isang paglipas ng 5 minuto, ang natitirang harina ay ibubuhos sa mga bahagi sa kuwarta, at ang itlog ay pinalo rin sa pagitan ng mga bahagi ng harina. Ang kuwarta ay minasa para sa isa pang 8-10 minuto, at pagkatapos ay iniwan sa init para sa proofing.
- Kapag ang kuwarta ay nadoble, ito ay pinagsama at pinutol sa mga singsing, pagkatapos na ito ay naiwan para sa isang paulit-ulit na oras na proofing.
- Dumapo ang mga donut na pinirito sa pinirito hanggang sa pagpapaputi, at pagkatapos ay magpatuloy sa asukal na salamin.
- Para sa mga glaze sapat na upang makihalubilo ang lahat ng mga sangkap magkasama, at pagkatapos ay isawsaw ang donuts sa nagresultang timpla.
Isang recipe para sa masarap na donut sa bahay
Kung wala kang sapat na maginoong fried donuts, pagkatapos ay subukan na gumawa ng round donut na may pagpuno. Tulad ng isang klasikong pagpuno ay karaniwang custard o tsokolate ganache, ngunit kami ay panatilihin ang pana-panahon na mga recipe at maghanda ng isang tagapuno mula sa mansanas.
Mga sangkap:
Para sa mga donut:
- harina - 285 g;
- asukal - 55 g;
- gatas - 120 ML;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura - 5 g;
- mantikilya - 35 g.
Para sa pagpuno:
- mansanas - 640 g;
- juice ½ lemon;
- asukal - 65 g;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- isang pakurot ng nutmeg, kanela at mga clove sa lupa.
Paghahanda
- Para sa pagsubok, unang unti-unting mawala ang mantikilya at init ang gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan sa isang lalagyan at simulan ang paghahalo ng kuwarta sa loob ng 10 minuto.
- Ang nababanat at makinis na kuwarta ay dapat iwanang sa oras-oras na patunay sa init, at gawin ang paghahanda ng pagpuno sa iyong sarili.
- Peel ang mga mansanas sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kasirola at idagdag ang natitirang mga sangkap mula sa listahan. Pakuluan ang timpla hanggang sa makuha nito ang pagkakapare-pareho ng jam. Ganap na palamig ang pagpupuno.
- Dumating ang donut dough roll sa isang kalahating sentimetro makapal, i-cut sa mga hiwa, umalis sa init para sa kalahating oras, at pagkatapos magprito hanggang paputiin.
- Gamit ang isang pastry bag o syringe, punan ang mga donut gamit ang apple stuffing at magpatuloy sa pagtikim.
Lush donuts sa oven
Kung donuts, pinirito sa langis - hindi ang iyong pagpipilian, pagkatapos ay subukan upang magluto ng malusog na panggamot na alternatibo.
Mga sangkap:
- harina - 245 g;
- kalabasa katas - 1 ½ tablespoons;
- soda, baking powder - 1 kutsarita;
- kanela, nutmeg , cloves sa lupa - 1 tsp bawat isa;
- asukal - 115 g;
- langis ng gulay - 115 ML;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
- Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng mga dry ingredients: harina kasama ang mga pampalasa, soda at baking powder.
- Hiwalay, talunin ang kalabasang katas na may mga itlog, asukal at gulay na langis. Ibuhos ang mga likidong sangkap upang tuyo at masahin ang isang homogenous dough.
- Punan ang kuwarta para sa baking donuts at ipadala ang treat sa isang preheated oven para sa 180 minuto para sa 15 minuto.