Ngayon, ang lutuing eastern ay walang sorpresa. Ang lutuing Hapon ay tumigil na maging isang pag-usisa, marami ang hindi lamang nagmamahal sa mga pinggan nito, ngunit maaari ring makipag-usap tungkol sa paggawa ng sushi sa bahay . Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng mga temas. Ito rin ay isa sa mga uri ng sushi - tubules ng tuyo na damong-dagat, na puno ng bigas, pagkaing-dagat o gulay. Tinatawag sila ng mga Hapon na mga roll ng kamay.
Temaki - recipe
Mga sangkap:
- bilog na butil - 250 g;
- tubig - 275 ml;
- kanin na suka - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 0,5 tsp.
- fillet ng sariwang salmon - 150 g;
- berde mga sibuyas - 1 bungkos;
- daikon - 100 g;
- adobo luya;
- nori sheets.
Paghahanda
Itabi ang kanin sa isang strainer o colander at banlawan hanggang malinaw ang tubig. Sa parehong salaan, iwan ang bigas sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos naming ilagay ito sa kawali, punan ito ng tubig at takpan ito. Sa medium heat, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa isang minimum at lutuin ang kanin para sa 10-12 minuto, pagkatapos nito, nang hindi binubuksan ang talukap ng mata, ipaalam ito pa matarik para sa mga tungkol sa 15 minuto.
Sa oras na ito naghahanda kami ng dressing: suka ng suka (maaaring mapalitan ng suka ng alak) ay halo-halong may asin at asukal, pinainit namin ang halo na ito (posible sa isang microwave oven), kaya ang mas matunaw na asin na may asukal. Ibuhos ang nagreresultang sarsa sa kanin at malumanay ihalo ito sa isang sahig na gawa sa spatula.
Ngayon ay maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto ng sushi. Upang gawin ito, kunin ang nori sheet at i-cut ito sa 4 na mga parisukat. Ang kubyertos ng salmon ay gupitin sa mga piraso, mga 0.5 cm ang lapad at 4 na cm ang haba. Katulad nito, gupitin ang daikon. At ang mga balahibo ng mga sibuyas ay dapat na mas mahaba - 5-6 cm. Mag-ipon namin ang nori sheet sa banig na may isang makinis na gilid pababa. Naglalagay kami ng 2 tbsp. kutsarang mainit-init na kanin at i-level ito sa isang paraan na sa isang banda mayroong isang malinis na strip ng nori tungkol sa 1 cm ang lapad.
Sa itaas, maglagay ng isang piraso ng salmon, daikon, 2-3 piraso ng berdeng sibuyas na balahibo at isang pares ng mga dahon ng adobo na luya.
Maaari mong baguhin ang pagpuno ayon sa iyong mga kagustuhan. Napakasarap na sushi ng sushi ay nakuha sa avocado, keso sa Philadelphia, naka-kahong tuna. Maaari ka ring magdagdag ng sariwang pipino, hipon.
Sa pangkalahatan, sinabi namin sa iyo ang isang karaniwang bersyon ng kung paano gawin ang temaki, at pagkatapos ay maaari kang lumikha at gawing pantasya. Halimbawa, gumawa ng sushi cake . Huwag matakot na mag-eksperimento, magtatagumpay ka! Gana sa pagkain!