Kung ikaw ay hindi isang kritiko ng sankrit, ang pangalan na "burfi" ay walang kabuluhan sa iyo. Gayunpaman, gayunpaman, ngunit alam ng mga tao na sinasabi na ito ay isinalin bilang "galit na gatas." Ang mga ito ay mahirap hindi naniniwala, pagkatapos ng lahat, ang parehong lasa at hitsura, ito malinamnam reminds sa lahat ng mga pamilyar na dessert.
Sesame burfi recipe
Mga sangkap:
- mataba gatas - 250 ML;
- pinatuyong gatas - 1 item;
- buto ng linga - 3/4;
- tubo - 1/2 tbsp .;
- Ground cardamom - 1/8 tsp.
Paghahanda
Mga buto ng linga pinirito sa isang dry frying pan o sa isang baking sheet hanggang ginintuang kayumanggi. Sa pagitan ng mga sarili namin kumonekta sa parehong uri ng gatas: tuyo at likido. Pag-inom, initin ang pinaghalong hanggang sa uminit at mabawasan ang init. Magluto ng gatas hanggang sa ang likidong nilalaman ng saucepan ay nagiging isang makapal na paste na tulad ng masa, na kung saan ay dapat na sinamahan ng fried linga. Sa parehong yugto, magdagdag ng tubo (o plain white) na asukal, pati na rin ang kaunting kardamono. Pagkatapos ng isa pang dalawang minuto, ang mass para sa Indian burf ay maaaring maipamahagi sa ibabaw ng pergamino at ang langis na anyo. Pagkatapos ng 2 oras, ang dessert ay magpapatatag at magiging handa para sa paggamit.
Paano magluto linga burdock sa almendras?
Ang batayan para sa burfi ay maaaring hindi lamang gatas, kundi pati na rin ang almond harina - isang perpektong opsyon para sa mga hindi kumakain ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop.
Mga sangkap:
- almonds - 1 1/2 mga item;
- palm sugar - 1 1/4 ng artikulo;
- tubig 60 ML;
- pakurot ng kardamom sa lupa;
- linga para sa patubigan;
- ghee ng langis.
Paghahanda
Upang mapanatili ang pagiging tunay, ang form para sa burfi greases ghee, ngunit ito ay hindi isang prinsipyo, maaari mong palitan ito ng ordinaryong mantikilya . Almond nuts babad na babad sa matarik na tubig na kumukulo, at pagkatapos ay malinis at smeared sa harina. Ikinonekta namin ang harina ng almond na may kardamono. Sa maligamgam na tubig, matunaw ang asukal at magluto mula sa isang halo ng makapal karamelo at pagsamahin ito ng harina na almendras.
Ang pagkakapare-pareho ng karamelo ay may mahalagang mahalagang papel na ginagampanan, ang nagresultang masa ay may isang amber na kulay at kapag pumapasok ito sa tubig hindi ito malusaw nang halos isang minuto, habang ito ay plastik at hindi nagiging kendi kapag pinapalamig. Ang nagreresultang timpla ay ibinahagi sa anyo at sinabog ng mga buto ng linga. Pagkatapos ng 5 oras sa temperatura ng kuwarto, ang linga burfi ay magiging handa at maaaring maputol.
Upang mag-imbak ng vegetarian sweetness mula sa India posible sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa isang istante ng refrigerator sa loob ng dalawang buwan.