Ang isang lalawigan na apple apple pie, na karaniwang kilala bilang tarten taten, ay marahil ang isa sa mga pinakasikat na mga pagkakaiba-iba ng pie ng apple sa kabuuan.
Pagluluto ng pie-pie ng Pranses - recipe
Ang batayan ng klasikong taten ay isang maikling o puff pastry. Sa ganitong pagkakaiba-iba ng recipe, hihinto kami sa unang pagpipilian at gumawa ng isang magiliw maikling pastry batay sa isang halo ng kulay-gatas at mantikilya.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 175 g;
- asukal - 55 g;
- isang pakurot ng asin;
- mantikilya - 165 g;
- kulay-gatas - 75 ML.
Para sa pagpuno:
- mantikilya - 115 g;
- asukal - 155 g;
- mansanas - 6 piraso;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang tamang French apple pie ay nagsisimula sa tamang base - shortcake. Para sa pagsubok na ito, ang harina ay pinagsama sa asukal at isang maliit na halaga ng asin, at pagkatapos ay talunin ang isang tuyo na halo ng mga sangkap na may mga oil cubes. Kapag ang harina na harina ay nabuo, idagdag ang kulay-gatas nito at ihalo ang isang makinis na kuwarta. Kolektahin ang kuwarta sa isang bukol, balutin ito ng isang pelikula at iwanan ito sa lamig sa loob ng ilang oras.
Naka-peeled na mansanas sa mansanas sa malalaking hiwa at ilagay sa isang kawali na may matunaw na mantikilya. Magdagdag ng asukal at kumulo ang mga mansanas sa karamelo para sa 20-25 minuto. Palabasin ang pinalamig na kuwarta at takpan ito ng karamelo na mansanas sa isang kawali. Ilagay ang cake sa isang preheated oven para sa 220 degrees para sa kalahating oras, pre-staining sa ibabaw na may pinalo itlog. Maghahanda ng kalahating oras ang paghahanda.
French apple pie tart taten na may caramel - recipe
Alternatibong batayan maasim tatena - puff pastry, na ginawa nang walang lebadura. Ang paghahanda ng naturang pagsusulit ay maaaring tumagal ng mga oras, at samakatuwid, ang pagbili ng tindahan ay makakatulong mapabilis ang proseso.
Mga sangkap:
- patulis na pastry - 400 g;
- asukal - 115 g;
- tubig - 65 ML;
- mansanas - 6 piraso;
- mantikilya - 55 g;
- pakurot ng kanela.
Paghahanda
Paghaluin ang asukal kasama ng tubig sa isang kutsara ng cast-iron frying. Kapag natunaw ang mga kristal, ilagay ang isang piraso ng mantikilya at hiwa ng mga hiwa ng pinatapang na mansanas. Hayaang kumulo ang mga mansanas sa karamelo para sa isa pang 6-8 minuto, umakma sa mga piraso gamit ang isang pakurot ng kanela.
Lumabas ang layer ng puff pastry at takpan ang mga nilalaman ng kawali, bahagyang tucking ang mga gilid sa loob. Gumawa ng isang cross-cut sa gitna ng kuwarta at ipadala ang lahat ng bagay upang maghurno sa isang 220-degree oven para sa 20-25 minuto. Ang Apple pie sa French mula sa puff pastry ay nagsilbi gamit ang isang ice cream ball.