Gumbo soup - recipe

Gambo na sopas ay isang tradisyonal na ulam ng mga bansa sa Aprika. Ito ay isang orihinal at masarap na ulam na pinagsasama ang lasa ng lutuing Espanyol, Indian at Asyano. Maaari itong gawin mula sa manok, hipon o iba pang pagkaing-dagat. Tingnan natin ang ilang mga recipe sa iyo.

Gambo na sopas na gawa sa dagat bass

Mga sangkap:

Paghahanda

Banlawan ang kanin ng ilang beses, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan ito ng 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan muli at pakuluan sa sariwang tubig hanggang luto. Pagkatapos nito, itapon natin ito sa isang colander at hayaan itong tuyo.

At sa oras na ito, naghahanda kami ng mga gulay sa panahong ito: ang paminta at kintsay ay hugasan, ginutay-gutay sa maliliit na cubes. Ang mga sibuyas ay malinis at durog. Ang mga lasa ay lasaw sa temperatura ng kuwarto, tuyo. Sa isang kasirola, palamig ang langis ng gulay, ibuhos sa harina at lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa mga 6 na minuto. Ngayon ilagay ang matamis na paminta, kintsay at sibuyas sa harina na ihalo. Mga kamatis na mash sa isang tinidor at idagdag kasama ng juice sa isang kasirola.

Ibuhos ang sabaw ng isda , dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay itapon ang beans, asin at paminta sa panlasa. Magluto ng lahat ng higit sa daluyan ng init sa ilalim ng takip na sakop para sa 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang dagat bass fillet, gupitin sa maliliit na piraso. Naglalagay kami ng bigas sa mga plato at nagbubuhos ng vegetarian gumbo soup.

Gumbo na sopas na may manok at hipon

Mga sangkap:

Paghahanda

Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng gumbo sopas. Iproseso namin ang manok, pakuluan hanggang luto, malamig, alisin ang balat, alisin ang mga buto at i-cut ang laman sa mga maliliit na piraso.

Maingat naming sinasala ang sabaw ng karne sa pamamagitan ng gauze. Ang bombilya, matamis na Bulgarian paminta at kintsay ay nalinis, pino ang pinutol at binabati ang mga gulay sa isang balon isang heated frying pan na may karagdagan ng langis ng halaman, hanggang sa ganap na handa.

Ngayon kami ay nagsumite ng isang baso ng sabaw at iniwan ito upang ganap na palamig, at ibuhos ang lahat ng natitirang sabaw sa isang kasirola, idagdag ang manok, hipon hipon, gulay at mga sarsa na tinadtad sa manipis na mga hiwa. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa isang minimum at lutuin para sa 5 minuto, pampalasa ito sa pampalasa.

Sa isang pinalamig na sabaw, tinatamnan natin ang harina, ihalo ito hanggang sa ang isang homogenous na masa ng mga bugal ay nabuo at ibuhos ang halo sa isang kasirola. Nagluluto kami, patuloy na pinupukaw, hanggang sa magsimulang magpapalabas ang gumbo, at pagkatapos ay alisin namin ito mula sa apoy at ibuhos ito sa mga plato.