Ang recipe ng Strudel ay maaaring tawagan ng isang pagbisita sa card ng Austrian cuisine. Ang pinalabas na roll mula sa isang sheet na kuwarta ay napakamahal ng mga mamimili na ang mga klasikong varieties na may pagpupuno ng mga mansanas o mga seresa ay agad na nagsimulang maging katulad sa pagdaragdag ng mushroom, nuts, iba't ibang prutas at kahit karne at isda. Sa ibaba namin balak na isaalang-alang hindi lamang ang klasikong pagpuno, kundi pati na rin ang iba't ibang mga pagbabago ng recipe.
Recipe para sa Viennese strudel na may mga mansanas
Mga sangkap:
- harina - 480 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- tubig - 245 ml;
- mansanas - 430 g;
- limon - 1 piraso;
- mga pasas - 95 g;
- asukal - 130 g;
- mani - 95 g;
- Mantikilya - 55 g.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa strudel ay inihanda lalo na lamang kung mayroon kang isang blender sa kamay. Ito ay sapat na upang unang matalo ang mumo ng harina at langis, at pagkatapos ay ibuhos sa tubig at mangolekta ito mumo. Kumuha ng mga mansanas, kailangan nilang malinis, ibuhos ng juice ng sitrus at mapagbigay na may sprinkled na asukal. Pagkatapos, ang mga piraso ay pinahihintulutang ilabas ang juice para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga mansanas, at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa durog na mani at pasas. Palabasin ang kuwarta sa isang pancake, ibuhos ito sa langis ng halaman at ipamahagi ang apple na pagpuno sa isa sa mga gilid. Mahigpit na igulong ang roll at ilagay ito sa maghurno para sa 20-25 minuto sa 210 degrees.
Tapos na ang strudel ay cooled, at pagkatapos ay sprinkled na may pulbos asukal at nagsilbi sa kumpanya ng isang ice cream ball.
Masarap na strudel mula sa puff pastry
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- mga milokoton - 480 g;
- granulated asukal - 75 g;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 10 g;
- kumot ng laman;
- gatas - 15 ML.
Paghahanda
Pagkatapos mag-alis ng bato mula sa mga peaches, iwisik ang mga ito ng isang halo ng asukal at harina. Ilabas ang defrosted sheet ng puff pastry sa isang manipis na layer, mag-ipit ng mga peaches sa isa sa mga gilid at takpan ng diced butter. Gulungin ang kuwarta gamit ang mga roll at langis ito na may itlog whipped sa gatas. Maghurno para sa kalahating oras sa 200, at pagkatapos ay palamig at palamutihan na may patubigan ng may pulbos na asukal o plain glaze.
Ang recipe para sa strudel na may karne
Mga sangkap:
- kumot ng laman;
- mantikilya - 50 g;
- langis ng gulay - 15 ML;
- tinadtad na karne - 240 g;
- sibuyas - 35 g;
- itlog - 2 piraso;
- matamis na paminta - 55 g;
- lupa kumin, paminton - 1/2 tsp.
Paghahanda
Spasseruyte mga piraso ng gulay hanggang kalahati luto, idagdag ang lupa karne ng baka sa kanila at magprito hanggang sa blubber. Season lahat na may lupa kumin at paprika, magdagdag ng isang pares ng mga hard-pinakuluang at durog na itlog. Thinly roll out ang puff pastry at ipamahagi ang karne pagpuno kasama ang isa sa mga gilid, mula sa itaas na lugar ang langis cube. I-roll lahat ng bagay sa isang roll at iwanan upang maghurno sa 200 degrees 20 minuto.
Classic strudel na may cherry - recipe
Ang parehong talim bilang ang shurdel ng mansanas ay isang strudel na may seresa. Bilang isang batayan para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang isang kuwarta mula sa unang recipe o isang yari na puff pastry, ngunit ang perpektong pagpipilian ay dough filo, na maaari ring mabili bilang isang semi-tapos na produkto. Kasama ng mga seresa ay madaragdagan namin ang klasikong recipe na may cream cheese upang ang pagpuno ay mas malambot.
Mga sangkap:
- cream cheese - 265 g;
- granulated asukal - 55 g;
- lemon alisan ng balat - 2 tsp.
- lemon juice - 10 ml;
- cherries - 670 g;
- sheet ng kuwarta filo - 8 pcs .;
- mantikilya - 65 g;
- petals of almonds - para sa dekorasyon;
- Sugar glaze - para sa dekorasyon.
Paghahanda
Whip cream cheese na may asukal, citrus juice at zest. Idagdag ang pinagbabato na seresa. Mag-alis ng filo gamit ang tinunaw na mantikilya at ilagay ito sa isang pile. Mula sa isa sa mga gilid, ipamahagi ang pagpuno ng seresa. I-fold ang kuwarta gamit ang mga roll at ipadala sa oven para sa kalahating oras sa 180 degrees. Ang naka-handa na dessert ay cooled, ibuhos ang isang simpleng glaze ng asukal pulbos, at pagkatapos ay budburan na may almond petals.