Ang mga pakpak ay isa sa pinaka masarap at paboritong mga bahagi ng isang patay na karne ng manok. Ngayon ay madaling makahanap ng hiwalay na naka-pack na mga pakpak sa mga network ng kalakalan, kung saan maaari kang maghanda ng isang mahusay na snack portioned (kaya upang magsalita, iyon ay kung ano ang chew). Ang mga ganitong uri ng pinggan ay mahusay para sa mga partido sa mga kaibigan, mga piknik o pagtitipon na may beer.
Fried chicken wings sa toyo
Mga sangkap:
- mga pakpak ng manok - 1 kg;
- bawang - 5 denticles;
- Mga pampalasa sa lupa (pulang mainit at itim na paminta, clove, kulantro, atbp.);
- handa na mustasa ;
- puting alak malakas - 50 ML;
- taba ng manok;
- linga langis - 2 tbsp. kutsara;
- toyo ;
- limon.
Paghahanda
Ihanda ang marinating sauce: pisilin ang juice mula sa limon at ihalo ito sa durog na bawang, mustasa, toyo at mga pampalasa sa mga libreng sukat.
Pinutol namin ang bawat pakpak ng manok sa pamamagitan ng mga joints ng artikulasyon - ang mga indibidwal na maliliit na bahagi ay mas mahusay na pinirito. Ang matinding phalanxes, marahil hindi namin kailangan, ito ay may katuturan upang ipaalam sa kanila sa paghahanda ng sabaw.
Inilalagay namin ang mga bahagi ng mga pakpak sa sarsa nang hindi bababa sa 2 oras (mas mabuti pa - sa 4). Bago ang pag-ihaw, dapat mong malumanay at maingat na punasan ang mga bahagi ng mga pakpak mula sa sarsa upang wala silang anumang mga microparticle ng bawang na maaaring sumunog bago magprito. Ang natitira sa sarsa ay pinagsama sa alak at sinala sa isang hiwalay na palayok sa pamamagitan ng isang madalas na strainer.
Paano masarap sa pagluluto ng mga pakpak ng manok sa isang kawali?
Una kami ay magprito ng mga bahagi ng mga pakpak sa kawali sa mataas na init, pagkatapos ay dadalhin namin ito sa ganap na kakayahang makuha ng pinakamababang feed.
Ang taba ng manok ay nabuwal sa isang kawali at magdagdag ng linga langis - ito ay lilikha ng isang tukoy na lasa.
Sagutin ang mga bahagi ng mga pakpak nang pantay-pantay hanggang sa isang magandang ginintuang kayumanggi na kulay ay nabuo.
Sabihin ang sauce na may maraming mga pakpak, bawasan ang sunog at pagkatapos ay lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa hindi kukulangin sa 20 minuto.
Ang mga pakpak ng piniritong Ruddy ay mukhang napakasarap, naglilingkod kami sa kahanga-hangang meryenda na may isang light beer.
Kung hindi man, pagkatapos na mapawi ang mga pakpak ng manok sa sarsa, maaari silang maging pinirito
Para sa paghahanda ng humampas, gumagamit kami ng mga itlog ng manok na may karagdagan na almirol, siksikan na sarsa at / o serbesa sa mga maliliit na dami. Paghaluin ang stick na may isang tinidor, huwag paikutin ito nang husto.
Pagprito ay ang mga sumusunod: sa isang mangkok na may humampas, pinainit namin ang ilan sa mga pakpak at binubuga ito sa harina ng mais, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa taba sa isang mahusay na pinainit na kawali. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at siguraduhin na ang lahat ay mahusay na pinirito.