Sa pagdating ng mainit-init na araw, ang pinaka-popular na ulam ay okroshka, ang recipe ng kung saan ay walang malinaw na limitasyon. Ang komposisyon ng malamig na sopas ay hindi karaniwan na kahit na isang espesyal na manliligaw ng pagkain na ito ay maaaring sorpresa. Ang ilang mga orihinal na ideya ay inilarawan sa mga sumusunod na recipe.
Ano ang kailangan mo para sa okroshki?
Bago mo magluto okroshka kailangan mong magpasya sa komposisyon ng recipe. Given na walang espesyal na mga tagubilin, sundin lamang ang iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang pangunahing kondisyon - ang sopas ay dapat na malamig at ang mga sangkap ay pinutol ng makinis.
- Ang mga modernong klasikong okroshka ay pinakuluang patatas, itlog, sariwang mga pipino at mga bahagi ng karne: pinakuluang manok, baboy o karne ng baka. Kadalasan ang karne ay pinalitan ng sausage o ham.
- Punan ang ulam, kasunod ng iyong sariling lasa. Okroshka, isang lumang recipe, ay tradisyonal na pino sa kvass. Nang maglaon, nagsimula ang mga espesyalista sa pagluluto na maghalo ng sopas gamit ang kefir, whey, mineral na tubig.
- Ang gulay na komposisyon ng ulam ay lubhang maraming nalalaman. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa mga patatas at cucumber o upang mapalawak ang listahan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sopas na may mga labanos, karot, kintsay at mga gulay.
Paano magluto okroshka sa kvass?
Ang isang sinaunang recipe para sa okroshka sa kvass kasama ang isang minimum na bilang ng mga sangkap. Ang karne ay maaaring pinakuluan, inihurnong o pinirito at gumamit ng iba't ibang mga varieties sa parehong oras, halimbawa ng karne ng baka at manok. Ang isang hanay ng mga halaman ay maaaring iba-iba sa lasa, walang malinaw na limitasyon, marahil dill at berdeng mga sibuyas ay magkasiya.
Mga sangkap:
- pinakuluang patatas - 4 na mga pcs .;
- pinakuluang karne ng baka - 200 g;
- pinakuluang manok ng suso - 200 g;
- itlog, malinis - 4 na mga pcs .;
- sariwang pipino - 3 pcs .;
- dill, berdeng mga sibuyas;
- puting kvass;
- kulay-gatas - 150 g.
Paghahanda
- Gupitin ang mga gulay, mga itlog at karne na may maliit na kubo, ihalo ang lahat sa isang lalagyan.
- Ibuhos ang kulay-gatas, ihalo.
- Ibuhos ang kvass sa ref para sa isang oras.
- Kapag naglilingkod, idagdag ang mga tinadtad na gulay.
Ang recipe para sa whey sa suwero
Okroshka, isang recipe para sa patis ng gatas, isang mas modernong bersyon ng ulam, ngunit napaka mahilig ng maraming mga eaters. Ang malamig na sopas ay medyo raw, dahil para sa balanse ng panlasa ay kadalasang idinagdag sa isang kurot ng sitriko acid. Ang pangunahing istraktura ay maaaring maging lean o karne, isang nakawiwiling tala ay magdadala ng isang labanos.
Mga sangkap:
- ham - 300 g;
- pinakuluang itlog - 5 pcs .;
- pinakuluang patatas - 4 na mga pcs .;
- labanos - 200 g;
- sariwang pipino - 3 pcs .;
- mga gulay;
- kulay-gatas - 100 g;
- suwero;
- asin, isang kurot ng sitriko acid.
Paghahanda
- Gupitin ang lahat ng sangkap na may maliit na dice.
- Salt, i-drop ang limonada, panahon na may kulay-gatas at malamig na suwero.
- Okroshka sa suwero ay magiging handa upang maglingkod sa kalahating oras.
Okroshka sa mineral na tubig
Ang isang simpleng okroshka, isang recipe sa tubig, ay inihanda nang napakabilis. Ang ulam ay lumalabas nang madali, ngunit nagbibigay-kasiyahan, na napakahalaga sa isang mainit na araw. Ang sopas na ito ay hindi kailangang i-refill muna. Bawasan lamang ang lahat ng sangkap, palamig ang tubig at kulay-gatas at gawing madali ang ulam, dagdagan ang mga damo, pampalasa at iba pang sangkap ayon sa gusto mo.
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 300 g;
- patatas sa isang unipormeng - 4 na mga pcs .;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- itlog, malinis - 4 na mga pcs .;
- berde sibuyas, dill;
- asin, sitriko acid;
- kulay-gatas o mayonesa - 2 tbsp. l.
Paghahanda
- Gupitin ang pinong mga sangkap, ihalo sa isang lalagyan.
- Ilatag ang base ng pinggan sa mga plato, ilagay ang isang kutsarang puno ng kulay-gatas o mayonesa, ibuhos ang mineral na tubig.
- Handa na ang Okroshka sa tubig. Ang asin sa lasa, kung ninanais, magdagdag ng sitriko acid.
Paano magluto okroshka sa kefir?
Ang pinaka puspos ay okroshka sa sausage, bihisan ng yogurt . Ang pangunahing komposisyon ay maaaring iwanang tradisyonal o suplemento ng mga bagong sangkap. Subukan ang crumbling ilang radishes at kintsay, sila ay gumawa ng sopas mas buong at orihinal. Kung ang kefir ay maasim, walang karagdagang pampalasa ang kinakailangan.
Mga sangkap:
- sausage - 300 g;
- itlog, malinis - 5 pcs .;
- Patatas na pinakuluang - 4 na mga PC;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- mga radish - 200 g;
- Mga tangkay ng kintsay - 2 pcs .;
- asin;
- kefir.
Paghahanda
- Gupitin ang lahat ng mga produkto na may isang maliit na kubo, ihalo ang lahat sa isang lalagyan.
- Salt, ibuhos ang kefir, ilagay sa refrigerator.
- Magiging handa na ang Okroshka sa loob ng kalahating oras.
Okroshka sa mayonesa
Okroshka sa tubig na may mayonesa - isang recipe ganap na hindi mapagpanggap. Ang ulam ay maaaring maging handa para magamit sa hinaharap o kunin ang mga sangkap at punan ito sa iyong plato. Minsan ang isang maliit na suka ay idinagdag sa sopas upang bahagyang pag-acidify ang lasa, ngunit ito ay nasa kalooban lamang. Ang pangunahing komposisyon ay nananatiling klasiko - karne, gulay at mga gulay.
Mga sangkap:
- pinakuluang baboy - 200 g;
- ham - 200 g;
- itlog, malinis - 5 pcs .;
- sariwang pipino - 4 na mga pcs .;
- Patatas na pinakuluang - 4 na mga PC;
- tubig, mayonesa;
- mga gulay;
- asin at suka 6% - sa panlasa.
Paghahanda
- Gupitin ang karne, itlog at gulay, ihalo sa isang mangkok.
- Ikalat ang base sa mga plato, asin, ibuhos sa 1 tsp. suka at 1 1 tbsp. l. mayonesa. Gumalaw.
- Ibuhos sa tubig, iakma ang kapal ng sopas, panahon na may mga gulay.
Okroshka karne
Okroshka na may manok - ang recipe ay simple. Ihanda nang maaga ang karne. Maaari itong pinakuluan sa inasnan na tubig, ngunit mas malusog na mga fillet na inihurnong sa mga pampalasa, maaari itong gawin sa oven o microwave oven. Bilang karagdagan, maaari kang magtapon ng ilang higit pang mga uri ng mga bahagi ng karne: karne ng baka at ham. Ay magiging mayaman at insanely masarap na gamutin, na maaaring puno ng anumang bagay, tubig at kulay-gatas ay gawin.
Mga sangkap:
- inihurnong fillet - 300 g;
- pinakuluang karne ng baka - 200 g;
- ham - 300 g;
- sariwang mga pipino - 4 na mga pcs .;
- mga radish - 200 g;
- pinakuluang itlog - 5 pcs .;
- kulay-gatas - 200 g;
- suka 6% - 100 ML;
- tubig;
- mga gulay, asin.
Paghahanda
- Gupitin ang lahat ng mga bahagi ng karne, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok.
- Itulak ang mga gulay at itlog, i-chop ang mga gulay.
- Paghaluin ang lahat, asin, ibuhos ang suka at kulay-gatas, ihalo.
- Ibuhos sa tubig, subukan, idagdag ang suka o asin sa panlasa.
- Ang karne na nakakalat na may manok, karne ng baka at hamon ay magiging handa sa loob ng isang oras.
Okroshka na may labanos
Hindi karaniwan ay nagiging okroshka sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng labanos. Ang liwanag na kapaitan ng kapaitan ay hindi nasisira sa ulam, sa kabaligtaran ito ay nagiging mas orihinal. Upang punan ang isang ulam ito ay mas mahusay na tinapay o espesyal na okroshechnym puting kvass. Given na ang labanos ay may isang mayaman lasa, ang pangunahing sangkap ay mas mahusay na gamitin neutral - sariwang pipino, sausage o pinakuluang karne at itlog.
Mga sangkap:
- ham - 400 g;
- pinakuluang karne - 300 g;
- sariwang mga pipino - 5 pcs .;
- daikon - 200 g;
- nilagang itlog - 5 piraso;
- mga dahon ng dill at sibuyas;
- kulay-gatas;
- kvass.
Paghahanda
- Gupitin ang karne, gulay at itlog.
- Paghaluin ang lahat sa isang mangkok, panahon na may asin, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin.
- Ibuhos kvass, na kumokontrol sa kakapalan ng sopas.
- Paglilingkod pagkatapos ng isang oras.
Okroshka sa sabaw ng manok
Ang pampalusog at masarap na okroshka ay lumiliko, puno ng sabaw ng manok. Ito ay dapat na welded nang maaga at ganap na cooled. Upang ihanda ang sabaw, gamitin ang manok, dagdagan ang mga gulay upang gawing mas mayaman at mabango. Ang karne ay maaaring maging crumbled sa batayan ng ulam. Ang mga dagdag na sangkap ay gumagamit ng tradisyonal na: gulay, gulay at kulay-gatas.
Mga sangkap:
- manok sabaw;
- karne ng manok - 200 g;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- pinakuluang itlog - 4 na mga pcs .;
- gulay na sibuyas, dill at perehil;
- kulay-gatas.
Paghahanda
- Gupitin ang makinis na karne.
- Itulak ang mga itlog at gulay, ihalo sa manok at tinadtad na mga gulay.
- Ibuhos ang sabaw, ihalo, magdagdag ng lasa sa panlasa, asin.
- Ang masarap na okroshka sa sabaw ay magiging handa sa loob ng isang oras.
Oral okroshka - recipe
Lenten okroshka ay hindi mas masarap kaysa sa karne. Ang ulam ay nagiging multi-component at nakakagulat na mayaman at kasiya-siya. Mula sa komposisyon na ito ay kinakailangan upang alisin ang mga itlog at karne, at upang punan ng tinapay o okroshechnym kvass. Kadalasan sa isang ulam magdagdag ng mga mushroom (pritong o inasnan), paminsan-minsan, kung pinapayagan ng diyeta, gamitin ang pinakuluang pusit.
Mga sangkap:
- labanos - 300 g;
- sariwang pipino - 4 na mga pcs .;
- patatas, niluto sa uniporme - 5 pcs .;
- kintsay - 1 stem;
- sibuyas na berde, dill;
- mustasa;
- kvass tinapay;
- asin.
Paghahanda
- Gupitin ang lahat ng mga gulay, ihalo sa isang mangkok.
- Magdagdag ng mustasa, asin, halo.
- Ibuhos kvass at palamigin para sa 1 oras.