Ang panahon ng pagluluto ng shish kebab ay matatapos na, ngunit hindi ito dahilan upang makalimutan ang magandang ulam na ito, kung ang window ay masamang panahon, dahil maaari kang magluto ng shish kebab sa iyong oven.
Kaya, pag-aralan natin kung paano magluto ng shish kebab sa oven.
Mga skewer ng manok sa oven
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- seresa mga kamatis - 10-15 piraso;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2-3 mga PC .;
- isang halo ng pampalasa para sa shish kebab mula sa manok - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Dibdib ng manok ay humiga at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Pinutol namin ang karne sa malalaking cubes at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang manok na may lemon juice, magdagdag ng pampalasa, dahon ng bay at malalaking singsing ng mga sibuyas. Tukuyin nang lubusan ang lahat at takpan ang lalagyan ng pagkain ng manok. Iwanan ang karne sa palamigan para sa 2-3 oras, at magagawa mo at lahat ng gabi.
Kumuha kami ng mga skewer at isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig. Para sa bawat hilig namin string piraso ng manok, kahaliling mga ito sa seresa mga kamatis. Sinasaklaw namin ang baking tray na may baking paper at ipalabas ang shish kebabs dito. Ang Shish kebab sa oven sa mga skewer ay inihanda para sa 15-20 minuto sa 200 degrees.
Paano kumain ng shish kebab mula sa karne ng baka sa oven?
Upang makagawa ng isang shish kebab, hindi mo kailangang gumamit ng mga skewer, maaari mong palitan ang mga ito ng isang baking sleeve na hindi papayagan ang karne upang matuyo at mapanatili ang masarap na aroma nito.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- Salt at pampalasa para sa shish kebab - upang tikman;
- limon - 1 piraso;
- asukal - pakurot.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay pinutol sa mga malalaking piraso. Kumuha kami ng karne na may isang mahusay na taba layer, tulad ng karaniwang karne ng baka shish kebab lumiliko ng isang maliit na tuyo.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa malalaking singsing at pinalo sa kalahating lemon juice na may halong ilang mga tablespoons ng mainit na tubig at mantikilya. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin at asukal sa mga sibuyas.
Ang mga piraso ng karne ay ibinuhos sa mga labi ng lemon juice, sinabugan ng mga pampalasa para sa shish kebab at isang maliit na asin. Bigyan namin ang karne ng isang promarinovatsya sa refrigerator 4-6 na oras, at mas mahusay ang buong araw.
Sa manggas ay inilagay namin ang isang unan mula sa singsing ng sibuyas, sa itaas ng mga ito ay naglalagay ng mga piraso ng karne ng baka. Maingat na ilagay ang manggas sa grill o baking tray, sagutin ito sa magkabilang panig at ilagay ito sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees. Ang Shish kebab sa manggas sa oven ay magiging handa na para sa mga 40-45 minuto. Ayon sa isang katulad na pamamaraan, maaari mong lutuin ang shish kebab mula sa tupa sa oven.
Mga skewers ng isda sa oven
Mga sangkap:
- isda fillet - 800 g;
- langis ng oliba - 80 ML;
- alisan ng balat at juice ng 1 lemon;
- Pinatuyong oregano - 1 kutsarita;
- bawang - 2 cloves;
- lupa kanela - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang mga fillet ng isda ay nililinis mula sa mga buto at pinutol sa mga malalaking cubes, ang balat ay inalis. String isda sa skewers kawayan na nabasa sa tubig, o pinuputol na rosemary stems.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo lemon zest at juice, tinadtad sariwang bawang at isang maliit na kanela. Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa, matalo sa isang tinidor. Inilalagay namin ang isda shish kebab sa pag-atsara, takip sa isang film ng pagkain at iwanan ito sa refrigerator para sa 1 oras.
Habang naghahanda ang isda, maghanda ng sarsa ng dzadziki para dito. Upang gawin ito, paghaluin ang isang baso ng Griyego yogurt, tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 pipino peeled sa isang malaking kayuran at kinatas mula sa juice, asin, paminta sa lasa, isang kutsarang lemon juice at dalawang beses ng maraming langis ng oliba. Lahat ng maingat na halo.
Maglingkod agad sa shish kebab sa mesa, o pabayaang lumamig - sa anumang anyo ay makakakuha ka ng masarap na ulam.