Ang pasta na may chanterelles ay isang kagiliw-giliw na ulam ng lutuing Italyano na magpalamuti ng anumang pang-araw-araw na mesa. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ito masarap na pagkain.
Pasta na may chanterelles sa creamy sauce
Mga sangkap:
- pasta - 285 g;
- sariwang chanterelles - 670 g;
- cream - 155 ML;
- bombilya - 65 g;
- cherry tomatoes - 2 pcs .;
- keso matapang - 85 g;
- parsley fresh - 1 bungkos.
Paghahanda
Ang mga mushroom hugasan at kumalat sa tuwalya upang matuyo. Ang mga sibuyas ay nalinis, pinabagsak at dinamita sa loob ng 5 minuto sa mantikilya. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga chanterelles, cherry tomatoes, gupitin ang kalahati at ibuhos sa cream. Ihagis ang pampalasa upang matikman, takpan ito ng takip at hayaang kumulo ito sa pinakamababang 10 minuto. Hiwalay na pakuluan ang pasta at ilagay ang mga ito sa lutong creamy sauce. Gumalaw, patayin ang 5 minuto, at pagkatapos ay itabi ang pasta sa mga plato at iwiwisik ang gadgad na keso at tinadtad na mga gulay.
Ang recipe para sa pasta na may chanterelles
Mga sangkap:
- sariwang chanterelles - 355 g;
- sibuyas - 55 g;
- i-paste - 255 g;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- pampalasa;
- Langis ng oliba - 75 ML;
- sariwang tim - 2 sprigs.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 205 ml;
- itlog - 1 piraso;
- keso ay mahirap - tikman.
Paghahanda
Pasta pre-pigsa sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay itapon sa isang colander at lubusan hugasan. Ang mga Chanterelles ay naproseso, ang mga malalaking mushroom ay pinutol sa kalahati at pinirito sa langis ng oliba. Ang bombilya ay nalinis, gupitin sa mga cubes at idinagdag sa mga mushroom.
Sa kasirola ay naghahanda kami ng sarsa para sa pasta: nilalabasan namin ang itlog ng manok, idinagdag ang kulay-gatas, inihagis namin ang gadgad na keso, pampalasa at maingat na pinaghalo ang lahat.
Sa pan ng kawali ibuhos ang isang maliit na langis, ikalat ang i-paste, idagdag ang inihaw na gulay at ibuhos ang sarsa. Warm up to boil, at pagkatapos ay ihagis ang tinadtad na mga gulay at thyme. Inihayag namin ang pasta gamit ang mga chanterelles sa kulay-gatas sa mga plato at ihain ang ulam sa mesa.
Recipe para sa pasta na may chanterelles sa creamy sauce
Mga sangkap:
- i-paste - 255 g;
- sariwang chanterelles - 205 g;
- dibdib ng manok - 455 g;
- sibuyas - 75 g;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa;
- cream - 255 ml;
- Parmesan cheese - tikman;
- langis ng oliba - upang tikman;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang bombilya at bawang ay nalinis, makinis na tinadtad at pinirito sa isang kasirola sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang dibdib ng manok sa mga cube at idagdag ang karne sa inihaw. Maglakad nang sama-sama para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos patuloy. Susunod, ihagis ang naprosesong chanterelles at maghirap sa isang mahinang apoy hanggang malambot. Sa parallel na ito, pakuluan sa inasnan ng tubig-paste at itapon ito sa isang colander. Sa kasirola ibuhos ang cream, ihagis ang mga pampalasa, pukawin at kainitan ang 2-3 minuto sa isang mabagal na apoy. Kaagad idagdag ang pasta, pukawin at ipagkalat ang pasta gamit ang chanterelles at manok sa mga plato, iwiwisik ang bawat serving na may gadgad na keso.