Ang mga pie na pinalamanan ng isda, ay matagal nang itinuturing na maligaya na ulam sa Russia. Dahil ang isda ay isang simbolo ng muling pagbabangon ng buhay, walang mga isda ang maaaring gawin nang walang isang solong kasal. Ang bride at groom ay kumuha ng mga pie sa kanila sa simbahan, at pagkatapos ng kasal ay ginagamot nila ang isa't isa. Gayunpaman, isang espesyal na okasyon na gawin ang pagluluto ng fishmonger ayon sa aming mga recipe ay hindi kinakailangan.
Pie ng mangingisda na may hito - recipe
Pumili ng isda anumang, mas mahusay na malayo sa pampang - tilapia, haddock o kahit isang isda halo ng iba't ibang mga varieties. Ayon sa recipe na ito, maaari mo ring maghanda ng isda na may halibut.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 1 item;
- mantikilya - 80 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 3 item;
- pinindot na lebadura - 25 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1/2 tbsp. kutsara;
- asin - 1/2 tsp.
Para sa pagpuno:
- mga fillet ng wolffish - 600 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- langis ng gulay - 1 st. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda:
Ang recipe para sa isda ay simple. Inihanda namin ang karaniwan na walang kibo na lebadura na lebadura, para sa layuning ito pinainit namin ang asukal at pampaalsa sa maligamgam na gatas, maghintay hanggang magsimula sila sa bubble - hindi kukulangin sa 10 minuto. Unti-unti kitang ipakilala sa pinaghalong agos na asin harina, idagdag ang tinunaw na mantikilya at masahin ang malambot na kuwarta. Cover, at tumaas sa isang mainit-init na lugar.
Isda fillet cut sa maliit na piraso, halo-halong may makinis tinadtad sibuyas, asin, paminta, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at langis ng halaman. Well ihalo ang pagpuno at mag-iwan ng kaunti promarinovatsya.
Kapag ang kuwarta ay angkop, muli ito ay pinahiran at nahahati sa dalawang bahagi sa isang ratio ng humigit-kumulang na 2: 1. Una naming ilulunsad ang pinaka-bahagi, lining ito sa isang amag upang ang mga gilid ay nakabitin ng kaunti, ilatag ang pagpuno, pagdaragdag ng maliliit na piraso ng mantikilya. Isinasara namin ang base sa pangalawang layer ng kuwarta, maingat na pinagsasama ang mga gilid. Upang ang pie ay hindi namamaga, itaguyod ang ibabaw nito na may isang tinidor sa maraming lugar. Maghurno sa preheated sa 190 degrees hurno para sa halos isang oras. 5 minuto bago ang kahandaan, alisin ang pie at mag-lubricate sa pinalo itlog, upang bumuo ng isang makintab na crust. I-wrap namin ang natapos na isda sa isang tuwalya. Ang mas mabagal na ito cools, ang mas mahaba ito ay hindi maging lipas na. Gupitin itong mas malamig.
Paano magluto ng isda ng Pomor?
Mga sangkap:
- lebadura kuwarta - 700 g;
- trout - 2 piraso;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- lemon - 1/2 pcs .;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda:
Nililinis namin ang isda, usok, alisin ang mga palikpik, bahagyang putulin ang buntot. Banlawang mabuti at lagyan ng tuwalya ang papel. Solim, paminta sa labas at sa loob. Sa tiyan, maaari kang maglagay ng mga maanghang damo at magwiwisik ng lemon juice.
Paano magluto ng isda sa Pomorski? Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay pinalabas sa isang bilog na 5 mm na lapad, nakasentro
Mga mahilig sa isda ay hinihikayat din na subukan ang mga recipe para sa mga pie at isang jellied pie na may isda .